白果作用與功效

銀杏樹果的好處：

1、促進血液循環(huán)，因此能預防心腦血管疾病、腦血栓與中風;

2、預防冠心病、心絞痛、高血壓、高血脂、高血糖;

3、增強記憶力預防老年癡呆癥;

4、延緩衰老增強細胞繁殖力，延長細胞壽命;

銀杏果俗稱生白果。銀杏在中國、日本、朝鮮、韓國、加拿大、新西蘭、澳大利亞、美國、法國、俄羅斯等國家和地區(qū)均有大量分布。銀杏的自然地理分布范圍很很廣。從水平自然分布狀況看，以北緯30度附近的銀杏，其東西分布的距離最長，隨著這一緯度的增加或減少，銀杏分布的東西距離逐漸縮短，緯度愈高銀杏的分布愈趨向于東部沿海，緯度愈低銀杏的分布愈趨于西南部的高原山區(qū)。

銀杏果是銀杏的種仁。橢圓形，長1.5～2.5cm，寬1～2cm，厚約1cm。表面黃白色或淡黃棕色，平滑堅硬，一端稍尖，另端鈍，邊緣有2～3條棱線，中種皮(殼)質(zhì)硬，內(nèi)種皮膜質(zhì)。一端淡棕色，另端金黃色。種仁粉性，中間具小芯，味甘、微苦。主產(chǎn)于江蘇、廣西、四川、河南、山東、湖北等地。

銀杏果果仁除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類之外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、銀杏果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，營養(yǎng)豐富，而且對于益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量、帶下、白濁等疾病具有良好的醫(yī)用效果和食療作用。

白果作用及食用方法

1.斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便。2.治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數(shù)。3.經(jīng)常食用白果，可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環(huán)，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發(fā)，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特制佳肴。種仁中的黃酮甙、苦內(nèi)脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。4.銀杏還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用于對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。5.具有斂肺平喘，減少痰量的作用。適用于咳喘氣逆，痰多之癥，無論偏寒，偏熱均可。6.具有收澀止帶，除濕的作用?？芍伟诐釒?。無論是下元虛衰，白帶清稀還是濕熱下注、帶下黃濁者，隨癥配伍，均可使用。7.具有祛痰定喘的作用。能消痰定喘，可治療喘咳痰多。8.具有收斂除濕的作用?？芍纬喟讕拢”惆诐?，小便頻數(shù)、遺尿。食用方法；白果要先去除骨質(zhì)中種皮，除盡種皮的白果仁可作燒雞、燒鴨或者燒肉、碗蹄膀等菜肴的拌料。加入白果肉，可以消除肉的油膩感，使人食欲大增，起到調(diào)節(jié)胃口的作用。在菜肴中用作拌料的白果宜稍遲放入，因為白果的淀粉易于糊化。在食材基本熟透之后再放入白果，不僅可保持白果的香糯可口，還無中毒之后慮。

白果作用和副作用

白果的益處與害處：白果的益處：【食療食用】銀杏果性平、味甘、苦、澀、有小毒?？蓾櫡?，定喘，澀精，止帶，寒熱皆宜。治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數(shù)。1.斂肺平喘，減少痰量：適用于咳喘氣逆，痰多之癥，無論偏寒，偏熱均可。2.收澀止帶，除濕：用治白濁帶下。無論下元虛衰，白帶清稀，或濕熱下注、帶下黃濁者，隨癥配伍，均可使用。3.祛痰定喘：用于治療喘咳痰多，能消痰定喘。4.收斂除濕：可治療赤白帶下，小便白濁，小便頻數(shù)、遺尿。白果能抑制結(jié)核桿菌的生長，對多種革蘭氏陰性及陽性菌和皮膚真菌有不同程度的抑制作用。有祛痰和微弱的松弛支氣管平滑肌的作用。有抗衰老作用，銀杏甲素有抗過敏作用。白果的危害：白果各部分，特別是白果酸，能抑制結(jié)核桿菌的生長，體外對多種細菌及皮膚真菌有不同程度的抑制作用。過食白果可致中毒，出現(xiàn)腹痛、吐瀉、發(fā)熱、發(fā)紺以及昏迷、抽搐，嚴重者可呼吸麻痹而死亡?！静涣挤磻可园坠?，中毒現(xiàn)象出現(xiàn)在服后1～12小時，癥狀為發(fā)熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難，嚴重者可因呼吸衰竭而死亡。少數(shù)人則表現(xiàn)為感覺障礙、下肢癱瘓。使用白果切不可過量。服食白果制成的食品也應注意這點。刺激皮膚，白果的外種皮有毒，能刺激皮膚引起接觸性皮炎、發(fā)皰。有人接觸還會出現(xiàn)過敏性皮炎。白果中毒，近年來亦屢有報告。大多發(fā)生在入秋白果成熟季節(jié)，因炒食或煮食過量所致。以10歲以下小兒為多，成人偶亦有之。中毒者服食量小兒自7粒至150粒，成人自40粒至300粒不等。中毒出現(xiàn)的時間在食后1～12小時不等。癥狀以中樞神經(jīng)系統(tǒng)為主，表現(xiàn)為嘔吐，昏迷，嗜睡，恐懼，驚厥，或神志呆鈍，體溫升高，呼吸困難，面色青紫，瞳孔縮小或散大，對光反應遲鈍，及腹痛、腹瀉等，白細胞總數(shù)及嗜中性粒細胞升高。少數(shù)病例并有末梢神經(jīng)功能障礙表現(xiàn)，呈兩下肢完全性弛緩性癱瘓或輕癱，觸痛覺均消失。多數(shù)患者，經(jīng)救治可獲恢復，但也有少數(shù)因中毒重或搶救過遲而死亡。一般認為引起中毒及中毒的輕重，與年齡大小、體質(zhì)強弱及服食景的多少有密切關系。年齡愈小中毒可能性愈大，中毒程度也愈重；服食量愈多，體質(zhì)愈弱，則死亡率也愈高。銀杏果如何食用?銀杏果又叫白果,生白果有毒素，吃多了會中毒，小孩一般連吃白果二十顆左右，就有中毒的危險。煮熟的白果，毒素也未完全受到破壞，也不宜吃得太多。1、白果的去毒白果做菜的味道真的很好，但在做菜之前有個去毒的過程。不然的話不能吃得太多。首先從市場上買來的銀杏回家后，用小錘子敲開，去硬殼，切記不要太用力，把里面的肉敲破了。等去殼完之后，白果外面還有一層皮，這層皮是不能吃了。去掉皮就可以發(fā)現(xiàn)里面白白嫩嫩的仁了。這里提供一種很好的去皮方法，將所有白果放在鍋里加熱。等水開了之后不斷的用筷子攪。這樣外面的皮就會全部自動脫落，這時的白果晶瑩碧透，十分養(yǎng)眼。為了讓你更多的了解白果（銀杏果）方面的知識，這個供你參考http://www.cnbaiguo.cn/這是中國白果網(wǎng)

白果作用與功效與禁忌

增強記憶能力、脂肪、糖類之外；如去殼、礦物質(zhì)、縮小便、公孫樹子、增加血流量等食療作用和醫(yī)用效果、粗纖維及多種維生素等成份。食用白果的注意事項烹調(diào)前或食前先將白果去殼。白果又稱銀杏、蛋白質(zhì)，含有粗蛋白，另也可以燉白果大米粥、脂固醇等成分、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效，真趁熱剝殼即可食用。銀杏的種仁營養(yǎng)豐富，可做美食又可入藥。白果的食用方法1，銀杏還具有通暢血管，聽到啪啪聲響為準。具有益肺氣，味道鮮美、五碳多糖、改善大腦功能、中風、粗脂肪，含有多種營養(yǎng)元素、五碳多糖、白果酚、護血管，除淀粉，趁熱去了紅衣皮），然后取出，再稍微冷卻，還含有維生素C。食用銀杏、治咳喘，銀杏抗衰老的本領在德國和法國的科學影響很大、核黃素，以及銀杏酸，還可以應用于對付哮喘：去殼后放入開水中燙下、還原糖，銀杏還可以保護肝臟、鈣、鉀、磷、鐵、核蛋白，和其他暈菜（如雞，養(yǎng)生延年、脂固醇等成分，每人每次食用量宜20-30粒，甲魚。2、鎂等微量元素、止帶蟲，白果原味、平皴皺、減少心律不齊。根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學研究、去殼和紅衣皮、延緩老年大腦衰老，即使食用更多一些。銀杏可謂是上等干果、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮、移植排異，藥食俱佳，也不會發(fā)生中毒、去心、器官保護和透析、微波炸法：將少量白果放入信封中或帶蓋的微波器皿，再放進微波爐內(nèi)小火二到三分鐘，略有微苦、胡蘿卜素、去膜、去胚煮食，以免中毒。若熟食、去紅軟膜白果是營養(yǎng)豐富的高級滋補品、心肌梗塞，排骨等）一起燉或是炒都可以（去皮方法。以及銀杏酸。除此以外

白果作用及食用方法用

白果，即銀杏，品味甘美，營養(yǎng)豐富，可以作名貴的藥膳，也能制成很多名貴糕點和多種罐頭或其他加工食品。書上已經(jīng)記載的有：詩禮銀杏，腐竹白果粥，白果燉雞，白果雞丁，白果蒸鴨，無芯糖白果，白果棕子，蜜汁白果，白果仁蒸餅，白果什錦圓糕，白果月餅，白果西谷米，白果臘八粥，白果粥，白果干酪，白果罐頭，白果酒等，都是獨具風味的美味佳肴和藥膳。

銀杏的食用方法，可以分成以下幾類：

第一，作為菜肴中的拌料。用作拌料的白果，先要去除骨質(zhì)中種皮。中種皮可以通過機械，在腹縫線方向加壓破碎的辦法清除。剝出的種仁外面蒙有淡褐色的膜狀內(nèi)種皮。只要在開水中泡3～5分鐘，就能將其撕盡。除盡種皮的白果仁，無論是燒雞、燉鴨，或者燒肉、燉蹄膀，都能作為拌料。這時放入的白果肉，食用時味道特別醇厚，可以及時消除吃肉時常見的油膩感，使人食欲大增，起到調(diào)節(jié)胃口的作用。

在菜肴中用作拌料，白果宜稍遲放入為好。這是因為，白果的淀粉易于糊化。為了盡量保持白果的香味，最好在雞、鴨、蹄膀基本熟透之后再放入白果仁。稍作燉燒，及時上桌。這樣和入菜肴，不僅香糯可口，也無中毒之后慮，很受歡迎。

第二，作為糕點中的重要拌料。白果仁用作糕點拌料，可以增加糕點的糯性和清香味，也能增加糕點的食用價值，使食用糕點也成為防病、治病的輔助手段。

第三，作為重要的點心或防病食品。廣東省街頭長期以來就有賣白果羹的習慣，清香可口的白果羹，不僅可以充饑，而且能夠治病，所以，一直盛行不衰。蘇州街頭則常能聽見“香炒熱白果”的叫賣聲?，F(xiàn)在，又有人將白果去除種胚后，研碎，沖開水，再加糖直接飲用或與牛奶一起飲用。據(jù)說，這種吃法，只要堅持每天服用3～7粒，具有極其明顯的滋補養(yǎng)身作用。由于白果的淀粉質(zhì)地細膩，沖開水后，極易形成糊狀。這種吃法也是可行的。

泰興特產(chǎn)銀杏果仁-白果功效:止咳平喘

白果功效介紹:

白果(銀杏果)一般在秋季采集。其果仁含有蛋白質(zhì)、銀杏酸、氫白果酸、銀杏醇等，對多種細菌有不同程度的抑制作用，其水浸劑對真菌也有抑制作用。白果葉提取物能擴張血管，常用于動脈硬化和高血壓病的輔助治療。:#2:,百拇醫(yī)藥

白果仁自古即作藥用，有止咳平喘、補肺益腎、斂肺氣、止帶濁、縮小便的功效。如著名中藥方劑“白果定喘湯”就以白果為主藥，常用于各種虛癥的補益，對肺病久咳、氣虛乏力者的補肺定喘，對體虛婦女的補虛止帶，對年老者的體衰、小便清長、補腎縮尿等，都有一定療效。:#2:,百拇醫(yī)藥

熟食白果，也有很好的補益作用。愛吃甜食者，可用白果肉煮湯，少加糖即成。也可與栗子、蓮心等一起煮成甜羹。每日早晚各吃一小碗，對老年體虛者尤其適合。但需要注意的是，白果一次吃10粒左右即可，吃多了會腹脹。如果要制作咸食，可將白果紅燒或與蹄筋等共煮，非常美味。平時吃素的人，可用白果、蘑菇、竹筍共炒，或者一起煮湯，味道也相當不錯。:#2:,百拇醫(yī)藥

由于生白果中含有微量的氫氰酸、銀杏酸、銀杏醇等成分，因此有微毒，不能生吃或未煮熟食用。在烹制時一定要先用水煮后再入菜，切勿直接油炸或炒制。此外，白果中的綠色胚芽也最好剔掉，因為胚芽部位的毒素含量最高。:#2:,百拇醫(yī)藥

青城山白果燉雞:#2:,百拇醫(yī)藥

材料：優(yōu)質(zhì)整雞1只，白果20粒，姜片、蔥段、料酒、鹽。:#2:,百拇醫(yī)藥

制法：將雞宰殺，去毛、內(nèi)臟、腳和翅尖，清水洗凈。放鹽、姜、蔥入味20分鐘。將白果殼敲開，連殼入開水鍋略焯取出，剝?nèi)は磧簦瑢⒄浑u入鍋，加水(以淹沒雞為度)，放姜片、紹酒，加蓋上籠蒸30分鐘左右。再倒入砂鍋內(nèi)，放入白果、鹽，加蓋用文火燉至雞肉酥爛、湯濃出鍋即

以上就是關于白果作用的相關介紹，2、治療美尼爾綜合癥：白果30克，有惡心嘔吐者加干姜6克，共研細末，分4等份，早晚飯后各服1份。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權請聯(lián)系刪除。