建水草芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

苜蓿芽中確實(shí)含有多種營(yíng)養(yǎng)成份，尤其苜蓿芽含有豐富的膳食纖維，又僅有很少的醣類，熱量非常低，所以是一種最佳的高纖低卡食物。正因?yàn)槿绱?，許多想要減肥的民眾都視生苜蓿芽為自然、營(yíng)養(yǎng)的食物，相信每天多吃除了可以達(dá)到減重目的，還能為身體帶來(lái)健康。不過(guò)，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看，苜蓿芽所含的營(yíng)養(yǎng)成份可說(shuō)是多種卻不充足，舉例來(lái)說(shuō)，每一百克的苜蓿芽，其所含的維生素A僅占每日建議攝取量e799bee5baa6e59b9ee7ad9431333361303036的2%，換句話說(shuō)，如果要從苜蓿芽中攝取足夠的維生素A，每天要吃5公斤的苜蓿芽！

另外，每百公克苜蓿芽所含的維生素C，也僅占每日建議攝取量的14%，腰豆芽卻含有65%，大約只吃150公克左右的腰豆芽就足以達(dá)到維生素C的每日建議量。再者，許多人覺(jué)得苜蓿芽中含有不少植物性蛋白質(zhì)，其實(shí)，擁有最多植物性蛋白質(zhì)的芽菜是黃豆芽，占了每日蛋白質(zhì)建議攝取量的21%，也比苜蓿芽高出3.5倍之多。

所以，想要每天吃大量苜蓿芽來(lái)減重的朋友得注意，苜蓿芽的確提供不錯(cuò)的纖維素，但是，它不是醣類、蛋白質(zhì)、與維生素的充分來(lái)源；如果把苜蓿芽當(dāng)作三餐的主食，而沒(méi)有考慮飲食均衡，不僅不會(huì)促進(jìn)健康，久而久之，還會(huì)有營(yíng)養(yǎng)不良的危險(xiǎn)。因此，將苜蓿芽當(dāng)成現(xiàn)代人熱量有馀、纖維不足的飲食里，另一種低卡高纖的新選擇，應(yīng)該是比較正確的看法。

建水草芽怎么做好吃

主料草芽1把雞蛋2個(gè)

輔料蔥花1小把大蒜1顆

步驟

1.首先草芽洗凈切段備用

2.雞蛋打散備用

3.大蒜，蔥花備用

4.雞蛋炒熟備用

5.大蒜爆鍋后放草芽

6.再放入炒好的雞蛋一起翻炒

7.最后完成裝盤

建水草芽過(guò)橋米線

清遠(yuǎn)加油站旁邊小巷里那家很好吃，也很正宗。

建水草芽米線圖片

餌絲或餌塊，便宜又美味。老豆腐綿軟和氣，下飯得很；涼雞米線，調(diào)味不見(jiàn)得比四川的涼面少。建水的草芽、石屏的豆腐、蒙自的過(guò)橋米線都以精制著稱；而滇東北地區(qū)是進(jìn)入中原地區(qū)的必經(jīng)之路，菜豆花、蕎涼粉、酥紅豆等都是那里的地方名小吃；麗江的麗江粑粑、八大碗也是不能錯(cuò)過(guò)的。

建水草芽圖片高清

建水縣位于云南省南部、紅河中游北岸、滇東高原南緣，面積3789平方公里。地勢(shì)南高北低，北由西微波東傾斜。南部高山為紅河與南盤江的分水嶺。分水嶺以南為紅河大峽谷地帶，河流切割深，相對(duì)高差大，山形嵯峨，氣勢(shì)磅礴?？h境中部橫陳著建水壩子（山間小盆地）和面旬壩子，瀘江河貫流其間。西北部有曲江壩子，東北部為山地和南盤江谷地。北回歸線橫穿縣境南部，屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，無(wú)霜期長(zhǎng)，光照和熱量條件好，但哀牢山和縣境南部高山阻擋來(lái)自印度洋的暖濕氣流，中部和北部卻因此雨量偏少。因縣境呈立體地形，氣象的垂直變異突出，"一山分四季，十里不同天"，南部邊緣為熱帶稀樹干草原氣候，壩區(qū)為亞熱帶氣候，山區(qū)則為溫涼氣候。由于地形和氣候上的這種"三臺(tái)階"式特點(diǎn)，境內(nèi)生物資源豐富，適宜種植的溫、熱、亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物和瓜蔬果品種類繁多，四時(shí)不斷。較馳名的水果有大白桔（被評(píng)為云南優(yōu)質(zhì)水果）、曠野紅桃、酸甜石榴等。象牙菜（俗稱草芽）為特有的水生蔬菜。在地質(zhì)構(gòu)造上處在云南山字形構(gòu)造的前弧地帶，成礦良好，錳、鐵、銅、鉛鋅（含鉬、釩、鎘、銻、銀）、鈦等礦藏豐富，錳礦儲(chǔ)量居全省第二位，鉛鋅金屬儲(chǔ)量占全省第四位，是國(guó)內(nèi)主要的放電錳產(chǎn)地之一。

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