板黃魚怎么做好吃

糖醋黃魚怎么做好吃

材料

黃魚1條，胡蘿卜半根，豌豆50克，香蔥1根，姜1塊，大蒜4瓣，料酒2湯匙30ml，鹽2茶匙10克，干淀粉2湯匙30克，番茄醬4湯匙60ml，清水100ml，糖2湯匙30ml，水淀粉2湯匙30ml，白醋1湯匙15ml

做法

1、黃魚去鱗，去鰭，去除內(nèi)臟，洗凈后在魚身雙面切幾刀，用1茶匙鹽和料酒腌制30分鐘。

2、豌豆洗凈，胡蘿卜去皮切丁，香蔥、姜和大蒜都切碎備用。

3、將腌制好的魚雙面拍上干淀粉，鍋中倒入寬油，油8成熱時，放入鍋中炸至雙面金黃撈出，瀝干油分后放入盤中擺好。

4、平底鍋中倒入少許油，將蔥姜蒜碎煸出香味后，倒入胡蘿卜丁和豌豆炒2分鐘，加入番茄醬，另1茶匙鹽、白糖和清水，淋入白醋，煮開后調入水淀粉勾芡。

5、將炒好的糖醋汁淋在魚身上即可。

板黃魚學名叫什么

鲅魚也叫藍點馬鮫（學名），硬骨魚綱，鱸形目，鲅科。種類很多，常見的有“中華馬鮫”Scomberomorussinensis，斑點馬鮫，康氏馬鮫等，馬鮫的俗稱還有燕魚、板鲅、竹鮫、尖頭馬加、青箭等。牙齒鋒利，游泳迅速、性情兇狠一般長0.26－－0.52米，最長可達1米，重20公斤，分布于北太平洋西部，我國渤海、黃海、東海均有，屬暖性上層魚，以中上層小魚為食，夏秋季結群洄游，部分進入渤海產(chǎn)卵，秋汛常成群索餌于沿岸島嶼及巖礁附近，為北方經(jīng)濟魚之一。

板黃魚的做法大全竅門

材料

小黃魚三條。

做法

1． 小黃魚洗凈備用。

2． 鍋內(nèi)倒入適量的食油，開大火。

3． 鍋熱放入生姜片、辣椒爆香，放入小黃魚兩面煎到微黃色，加入適量的黃酒、白糖、鹽、醬油及水燒煮。

4． 魚熟放入蔥花及味精即可。

板黃魚好吃嗎

黃燜魚，是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，豫菜和魯菜中都有。采用精選黃河草魚和小鯽魚為主料，經(jīng)過炸制后，配以大料、鹵湯燜制而成。魚鮮味美，湯料五香，食后回味無窮。黃燜魚與鯽魚湯、草魚湯截然不同，當你品嘗過以后才知道開封小吃黃燜魚非同一般。老開封人都知道黃燜魚有道很重要的烹制工藝，要先將小鯽魚用面粉掛糊，再油炸至金黃色，然后煮，關鍵是老湯能夠反映黃燜魚的鮮明特點和質量，魚多、湯靚。

板黃魚幾種做法

黃酒兌水加適量的食用鹽然后腌制十分鐘，刷一層油直接鐵板就可以了。熟透后撒上椒鹽即可食用哦

以上就是關于板黃魚的相關介紹，制作方法：（1）洋蔥切絲、青椒切粒備用；小黃魚宰殺洗凈，從肚檔沿脊背開兩刀，使黃魚呈趴的狀態(tài)，放入調好的味汁中浸泡2小時。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權請聯(lián)系刪除。