鹵素雞怎么鹵好吃

用料

素雞（現(xiàn)成炸好的哦）多多的

水適量

調味-鹽，雞精，酒，油，糖，老抽，蠔油，辣椒面，十三香適量

大料-小茴香，八角，桂皮，茶葉，辣椒，蔥，姜適量

鹵味素雞的做法

鹵素雞圖片

http://image.baidu.com/i?ct=201326592&cl=2&lm=-1&tn=baiduimage&pv=&word=%CB%C0%C9%F1%C1%AD%B5%B6%B5%C4%C1%AD%B5%B6%CD%BC&z=0去這里看吧，我復制不了

鹵素雞的做法最正宗的做法

食材明細

素雞500克

蝦籽1克海帶(鮮)50克

香菇(鮮)10克

醬油50克香油50克

八角3克白砂糖20克

鹽1克

鹵香菇素雞的做法詳細步驟

1.將卷筒素雞洗凈，頂頭切成0.3厘米厚的片。香菇用溫水泡透，去蒂，洗凈。海帶用水洗凈，切成6厘米長的段，然后逐一打成海帶結。

2.炒鍋置中火上，放入芝麻油25克燒熱，下香菇煸香，放入素雞片，海帶結，倒入雞湯，加醬油，白糖，精鹽，蝦子，八角燒沸將鍋移置小火上，加蓋燜至海帶結軟爛時再置旺火上收稠鹵汁，揀出八角，淋上芝麻油炒勻裝盤。

鹵素雞的做法怎么做好吃

用料

素雞（現(xiàn)成炸好的哦）多多的

水適量

調味-鹽，雞精，酒，油，糖，老抽，蠔油，辣椒面，十三香適量

大料-小茴香，八角，桂皮，茶葉，辣椒，蔥，姜適量

鹵味素雞的做法

鹵素雞的做法及配方

做法一：

材料

凈仔公雞1只，荷葉1張，蔥、姜各20克，藥包1個(內裝金櫻子、淮山藥、菟絲子、五味子各15克)，丁香、八角、桂皮各3克，料酒20克，醬油(老抽)10克，精鹽5克，芝麻油10克。

步驟

1、蔥切成段。姜切成片。荷葉洗凈。仔公雞治凈，剁去雞爪，整理成形，下入沸水鍋中焯透撈出。

2、鍋內放八清水1000克，下入藥包、姜片、蔥段燒開，煎煮20分鐘左右，加入料酒、精鹽。

3、下入仔公雞、醬油、丁香、八角、桂皮燒開，鹵煮至熟爛撈出，拈干水分，刷上芝麻油。荷葉下入湯鍋中略煮撈出，鋪在盤內，再放上鹵雞即成。

做法二：

材料

香草，走地雞1只，魚露，豉油，砂糖，油，料酒，麻油，姜，蒜，蔥，歐芹，紫羅勒，薄荷，丁香羅勒，甜羅勒，九層塔，紫蘇

步驟

1.走地雞洗干凈晾干水，香草切碎、蔥切段、姜、蒜切碎。

2.適量油燒熱后，把香草以及蔥姜蒜下鍋炒片刻出香味后加2大茶匙料酒撒魚露、半碗豉油、少許水、少許砂糖煮開后撒麻油拌均勻即成腌汁。

3.把腌汁均勻淋在雞肚內，雞身上用錫紙包好腌6小時以上需不時翻面腌上色。

4.烤箱200度預熱10分鐘后，200度先把雞放入內烤至表面稍微上色后取出用錫紙覆蓋包好雞再次放入內200度烤60-70分鐘

以上就是關于鹵素雞的相關介紹，4、再加入各種粉類，和香菜末，炒均勻即可。內容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權請聯(lián)系刪除。