冷加工糕點(diǎn)什么意思

膨化食品是經(jīng)過油炸或烘烤。

熱加工食品是經(jīng)過殺菌或消毒等。

冷加工食品是冷凍。

冷加工糕點(diǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

熱加工：加工過程中以加熱熟制作為最終工藝。

冷加工：加工過程中在加熱熟制后再添加奶油、人造黃油、蛋白、可可等輔料而不再經(jīng)過加熱。

熱加工面包是指加工過程中以加熱熟制作為最終工藝的糕點(diǎn)、面包類食品。

冷加工面包是指加工過程中在加熱熟制后再添加奶油、人造黃油、蛋白、可可等輔料而不再經(jīng)過加熱的糕點(diǎn)、面包類食品。

國家標(biāo)準(zhǔn)GB7099-2003對熱加工和冷加工糕點(diǎn)、面包的衛(wèi)生要求并不一樣，

相對而言，對熱加工要求嚴(yán)格很多

冷加工的面包一定不能吃，因?yàn)檫@種面包熱量很高，

熱加工的面包相對來講熱量少些。

另外如果在減肥期間最好不要食用面包之類的甜點(diǎn)(特殊情況外)

因?yàn)椴徽撃姆N面包都有一定的熱量,而且面包沒有太多營養(yǎng)

推薦食用粗糧面食營養(yǎng)健康而且有飽腹感不至于工作時(shí)間感到饑餓,

當(dāng)然如果您喜歡吃面包的話還是選擇熱加工的

冷加工糕點(diǎn)可以直接吃嗎

熱加工好！

冷加工糕點(diǎn)有哪些

冷餐會甜點(diǎn)有曲奇餅干、手工小餅干、芝士蛋糕、小蛋糕、水果派等。

冷餐會一般需要準(zhǔn)備各式餡料的丹麥酥皮面包、炸肉串、各式沙拉、冷切拼盤、各式飲料。

1、二次大戰(zhàn)時(shí)，冷餐會被廣為引進(jìn)入美軍后方駐地的軍用食堂，其內(nèi)容已大大超出酒會的小食范疇，發(fā)展成主食、甜品、熱湯等供挑選的就餐形式。

2、冷餐會又稱為冷食自助餐，菜品以冷食為主，但有時(shí)也備有少量的熱餐。冷餐會要準(zhǔn)備自助餐臺，餐臺上同時(shí)擺放著各種餐具，菜品、飲品都集中放在自助餐臺上。

3、冷餐會基本上以格調(diào)高雅、風(fēng)味獨(dú)特的冷菜、飲料、低度酒為主，并非以進(jìn)餐為主要目的，它通常適用于招待會、新聞發(fā)布會等。

冷加工糕點(diǎn)危害

冷凍甜點(diǎn)包括冰淇淋、雪糕等。

這類食品有三大問題：因含有較高的奶油，易導(dǎo)致肥胖;因高糖，可降低食欲;還可能因?yàn)闇囟鹊投碳の改c道。

補(bǔ)充：

冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍飲品。

以上就是關(guān)于冷加工糕點(diǎn)的相關(guān)介紹，國家標(biāo)準(zhǔn)GB7099-2003對熱加工和冷加工糕點(diǎn)、面包的衛(wèi)生要求并不一樣，相對而言，對熱加工要求嚴(yán)格很多冷加工的面包一定不能吃，因?yàn)檫@種面包熱量很高，熱加工的面包相對來講熱量少些。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。