水白蜜

白色的蜂蜜，超市可以買到

水白菜圖片

川菜

開水白菜是四川名菜，原系川菜名廚黃敬臨在清宮御膳房時(shí)創(chuàng)制，后來由川菜大師羅國榮發(fā)揚(yáng)光大，成為國宴上的一道精品。

光緒年間，慈禧為滿足自己的口腹之欲，全村召集好廚子。于是在光祿寺掛職的黃敬臨同學(xué)就這樣被封為“御廚”。別看被封為御廚，他可是秀才出生，詩文，書法，對對聯(lián)那是樣樣精通，不過從小就對吃有獨(dú)特興趣的吃貨來說還是有兩把刷子的。當(dāng)時(shí)，不少人貶損川菜“只會(huì)麻辣，粗俗土氣”。畢竟吃多了飛禽走獸難免會(huì)膩。

于是頗受慈禧賞識(shí)的川菜名廚黃同學(xué)，為了證明自己，萬般焦慮時(shí)，靈光一閃。就創(chuàng)出了“開水白菜”這道菜中極品。把極繁和極簡合而為一，一掃川菜積郁百年的冤屈。

后來黃敬臨將此菜制法帶回四川，廣為流傳。30多年前，川菜大師羅國榮調(diào)來北京飯店掌廚，又將“開水白菜”的烹調(diào)技術(shù)帶回北京，從而成為北京飯店高檔筵席上的一味佳肴。

水白蝦

鹽凍白蝦

鹽凍蝦在中國市場的的興起就是從北方開始。中國北方冬天室外溫度低，菜市場、超市等渠道零售白蝦時(shí)，水凍蝦放在室外無法解凍，蝦與蝦之間粘連在一起，消費(fèi)者不能根據(jù)需求各取所需。而鹽凍蝦很方便就可以散開，方便消費(fèi)者選購。在市場需求的推動(dòng)下，鹽凍蝦市場快速發(fā)展起來。

但很多經(jīng)銷商對鹽凍白蝦（BrineIQFshrimp）和水凍白蝦（Semi-IQFshrimp，中國市場也稱為板凍白蝦/塊凍白蝦）的區(qū)別不是很清楚，我們今天來了解一下兩者各自的優(yōu)劣勢以及適應(yīng)的不同市場。

水凍蝦

首先需要明確的是：無論是鹽凍還是水凍，都是一種冷凍的技術(shù)，其最終的目的都是為了保存蝦的味道、口感和營養(yǎng)，便于國際貿(mào)易之間的運(yùn)輸。也正是因?yàn)槔鋬黾夹g(shù)的不同，導(dǎo)致鹽凍蝦和水凍蝦在外觀形態(tài)、市場價(jià)格和味道口感上有明顯的不同。

冷凍工藝不同

鹽凍蝦的英文是：BrineIndividuallyQuickFrozenshrimp（鹽水單獨(dú)冷凍蝦），縮寫為BrineIQFshrimp。水凍蝦的英文為SemiIndividuallyQuickFrozenshrimp（半單獨(dú)冷凍蝦），縮寫為Semi-IQFshrimp。

從英文名我們就知道，鹽凍蝦是單獨(dú)冷凍的蝦，蝦與蝦之間是分散的；而水凍蝦是依靠水結(jié)凍成冰的作用，將蝦凍結(jié)在一起。所以在市場上，部分經(jīng)銷商也叫水凍蝦為塊凍蝦或者板凍蝦。

歸根結(jié)底，鹽凍白蝦和水凍白蝦最本質(zhì)區(qū)別在于冷凍的工藝流程上。

鹽凍白蝦

水凍白蝦的工藝流程是：蝦塘收蝦、運(yùn)回工廠、手工分揀、機(jī)器分揀、裝盒、冷凍（耗時(shí)7-8小時(shí)）、包裝、出廠銷售。采用傳統(tǒng)的柜式冷凍機(jī)，依靠蝦與蝦表面的水將蝦凍結(jié)，并粘連在一起。部分工廠的工人在裝盒的時(shí)候會(huì)在蝦盒里加入少量的淡水，制作成凈重為1.4kg/盒、毛重在2kg/盒的產(chǎn)品。

鹽凍蝦加工過程比水凍白蝦多了低溫鹵水淋浴。

鹽凍白蝦的工藝流程是：蝦塘收蝦、運(yùn)回工廠、手工分揀、機(jī)器分揀、裝籃，過低溫鹵水冷凍凍結(jié)（耗時(shí)10多分鐘左右）、包裝、出廠銷售。采用低溫鹵水凍結(jié)機(jī)在短時(shí)間內(nèi)將蝦的中心溫度降低到零下17至18攝氏度左右，使蝦迅速冷凍并在表面結(jié)有鹽粒和白霜。其中的鹵水就是高濃度的鹽水，各個(gè)工廠會(huì)根據(jù)自身的實(shí)際情況來調(diào)整鹵水的成分和淋浴的時(shí)間，這些都屬于是工廠的核心機(jī)密。鹽凍完成后，一些工廠為了滿足中國客戶對毛重的需求，會(huì)在蝦盒底部放一些碎冰，將整盒包裝的毛重做到2kg/盒、凈重為1.8kg/盒的產(chǎn)品。

鹽凍白蝦流程

從冷凍流程上來比較，鹽凍蝦的冷凍時(shí)間比水凍蝦短，加工效率高。同時(shí)，在厄瓜多爾，擁有鹽凍設(shè)備和能夠掌握鹽凍技術(shù)的工廠并不多，王牌143、歐瑪莎、桑塔、老船長等大型加工廠的鹽凍技術(shù)較為成熟，南美蝦皇（Songa）的新鹽凍蝦生產(chǎn)線剛剛投入使用，第一批產(chǎn)品已經(jīng)達(dá)到中國。在中國市場，因?yàn)楣┬桕P(guān)系的原因，鹽凍白蝦的期貨報(bào)價(jià)總會(huì)比水凍蝦貴0.2-0.3美金/公斤左右。

水白泉清用汲多,人在行事樂邊頗滄浪歌詠君須玩

《湘中》韓愈猿愁魚踴水翻波，自古流傳是汨羅。蘋藻滿盤無處奠，空聞漁父扣舷歌。自從漢代賈誼被貶長沙寫了《吊屈原賦》之后，以賈誼自喻、借憑吊屈原寄托失意之感便成了詩歌中常見的手法。韓愈此詩別具匠心，不寫與屈賈同病相憐之苦，而是寫英魂無處憑吊之情；不正面用典，而是以神秘空靈的意境烘托心頭的迷惘惆悵，這就更深刻地表現(xiàn)了世無知音的寂寞悲涼。貞元末年，韓愈官監(jiān)察御史，因關(guān)中旱饑，上疏請免徭役賦稅，遭讒被貶為連州陽山令。政治上突如其來的打擊，在詩人心底激起了無法平息的狂瀾，從而形成了《湘中》詩起調(diào)那種突兀動(dòng)蕩的氣勢：“猿愁魚踴水翻波，自古流傳是汨羅?！边@兩句語調(diào)拗折，句法奇崛。如按通常章法，應(yīng)首先點(diǎn)出汨羅江名，然后形容江上景色，但這樣語意雖然順暢，卻容易平淡無奇，流于一般寫景?，F(xiàn)在詩人運(yùn)用倒裝句法，突出了江景：山猿愁啼，江魚騰踴，湘波翻滾，一派神秘愁慘的氣氛，以為詩人哀憤的心境寫照。首句又連用“猿”、“魚”、“踴”等雙聲字相間，以急促的節(jié)奏感來渲染詩人激動(dòng)不平的心聲。因而，詩人雖然沒有直抒見到汨羅江時(shí)所引起的無窮感慨，卻自有不盡之意溢于言外。詩人來到汨羅江本是為憑吊屈原而一泄心中的郁悶，然而就是在這里也得不到感情上的慰藉：江邊到處飄浮著可供祭祀的綠蘋和水藻，可是屈原投江的遺跡已經(jīng)蕩然無存；當(dāng)初賈誼尚能投書一哭，今日卻連祭奠的地方都無從找尋，唯有江上的漁父舷歌依然，遙遙可聞。相傳屈原貶逐，披發(fā)行吟澤畔，形容枯槁，遇一漁父相勸道：“舉世混濁，何不隨其流而揚(yáng)其波？眾人皆醉，何不哺其糟而啜其醨？”說罷，“鼓枻而去，歌曰：滄浪之水清兮，可以濯吾纓，滄浪之水濁兮，可以濯吾足。”如今屈子已逝，漁父猶在，今日之漁父雖非昔日之漁父，然而今日之詩人正如昔日之屈原，賢者遭黜，隱者得全，清濁醒醉，古今一理。因此那悠閑的歌聲似乎永遠(yuǎn)在嘲弄著一代代執(zhí)著于改革政治、不肯與世同流合污的志士仁人。這里暗用楚辭《漁父》的典故，情景交融，渾成無跡，構(gòu)成清空孤寂的境界，與前兩句激切哀愁的氣氛在對比中達(dá)到高度的和諧，生動(dòng)地表現(xiàn)了詩人面對茫茫水天悵然若失的神情，含蓄地抒發(fā)了那種無端遭貶的悲憤和牢騷。這首詩寓激憤哀切之情和排奡跌宕之勢于清空的意境和深長的韻味之中，成功地將探怪求新的特點(diǎn)和傳統(tǒng)的表現(xiàn)方法揉為一體，充分體現(xiàn)了韓愈在藝術(shù)上的創(chuàng)新精神和深厚造詣?！独蠈⑿小吠蹙S少年十五二十時(shí)，步行奪得胡馬騎。射殺山中白額虎，肯數(shù)鄴下黃須兒。一身轉(zhuǎn)戰(zhàn)三千里，一劍曾當(dāng)百萬師。漢兵奮迅如霹靂，虜騎崩騰畏蒺藜。衛(wèi)青不敗由天幸，李廣無功緣數(shù)奇。自從棄置便衰朽，世事蹉跎成白首。昔時(shí)飛箭無全目，今日垂楊生左肘。路旁時(shí)賣故侯瓜，門前學(xué)種先生柳。蒼茫古木連窮巷，寥落寒山對虛牖。誓令疏勒出飛泉，不似潁川空使酒。賀蘭山下陣如云，羽檄交馳日夕聞。節(jié)使三河募年少，詔書五道出將軍。試拂鐵衣如雪色，聊持寶劍動(dòng)星文。愿得燕弓射天將，恥令越甲鳴吾君。莫嫌舊日云中守，猶堪一戰(zhàn)取功勛。這首詩敘述了一位老將的經(jīng)歷。他一生東征西戰(zhàn)，功勛卓著，結(jié)果卻落得個(gè)“無功”被棄、不得不以躬耕叫賣為業(yè)的可悲下場。邊烽再起，他又不計(jì)恩怨，請纓報(bào)國。作品揭露了統(tǒng)治者的賞罰蒙昧，冷酷無情，歌頌了老將的高尚節(jié)操和愛國熱忱。全詩分三段，開頭十句為第一段，是寫老將青壯年時(shí)代的智勇、功績和不平遭遇。先說他少時(shí)就有李廣之智勇，“步行”奪得過敵人的戰(zhàn)馬，引弓射殺過山中最兇猛的“白額虎”。接著改用曹操的次子曹彰故事，彰綽號(hào)黃須兒，奮勇破敵，卻功歸諸將。詩人借用這兩個(gè)典故，描繪老將的智勇才德。接下去，以“一身轉(zhuǎn)戰(zhàn)三千里”，見其征戰(zhàn)勞苦：“一劍曾當(dāng)百萬師”，見其功勛卓著：“漢兵奮迅如霹靂”，見其用兵神速，如迅雷之勢：“虜騎崩騰畏蒺藜”見其巧布鐵蒺藜陣，克敵制勝。但這樣難得的良將，卻無寸功之賞，所以詩人又借用歷史故事抒發(fā)自己的感慨。漢武帝的貴戚衛(wèi)青所以屢戰(zhàn)不敗，立功受賞，官至大將軍，實(shí)由“天幸”；而與他同時(shí)的著名戰(zhàn)將李廣，不但未得封侯授爵，反而得罪、受罰，最后落得個(gè)刎頸自盡的下場，是因“數(shù)奇”。這里的“天幸”，既指幸運(yùn)之“幸”，又指皇帝寵幸：“數(shù)奇”，既指運(yùn)氣不好，又指皇恩疏遠(yuǎn)，都是語意雙關(guān)的。詩人借李廣與衛(wèi)青的典故，暗示統(tǒng)治者用人唯親，賞罰失據(jù)，寫出了老將的不平遭遇。中間十句為第二段，寫老將被遺棄后的清苦生活。自從被棄置之后老將便“衰朽”了，歲月蹉跎，心情不好，連頭發(fā)都白了。他昔日雖有后羿射雀而使其雙目不全的本領(lǐng)，但久不習(xí)武，雙臂就如同生了瘍瘤，很不利落了。古人常以“柳”諧“瘤”，并且“楊”“柳”通假。在這里詩人以“楊”諧“瘍”（瘡）是照顧到詩的平仄聲調(diào)。老將被棄，瘍生左肘，卻還得自尋生計(jì)，“路旁時(shí)賣故侯瓜”?！肮屎睢保盖貣|陵侯召平，秦破，為布衣，種瓜于長安東城。這里說他不僅種瓜，而且“路旁時(shí)賣”，可知生活沒有著落：“門前學(xué)種先生柳”，也是指他以耕作為業(yè)的意思。陶淵明門前有五柳，因自號(hào)“五柳先生”。至于住處則是“蒼?！币黄肮拍尽眳仓械摹案F巷”，窗子面對著的則是“寥落寒山”，這更見世態(tài)炎涼，門前冷落，從無賓客往還。但是老將并未因此消沉頹廢，他仍然想“誓令疏勒出飛泉”，象后漢名將耿恭那樣，在匈奴疏勒城水源斷絕后，與戰(zhàn)士們同甘共苦，終于又得泉水卻敵立功；而決不象前漢穎川人灌夫那樣，解除軍職之后，使酒罵坐，發(fā)泄怨氣。最末十句為第三段，是寫邊烽未熄，老將時(shí)時(shí)懷著請纓殺敵的愛國衷腸。先說西北賀蘭山一帶陰霾沉沉，陣戰(zhàn)如云，告急的文書不斷傳進(jìn)京師；次寫受帝命而征兵的軍事長官從三河（河南、河內(nèi)、河?xùn)|）一帶征召大批青年入伍，諸路將軍受詔命分兵出擊。最后寫老將，他再也呆不住了，先是“拭拂鐵衣如雪色”，把昔日的鎧甲磨擦得雪亮閃光；繼之是“聊持寶劍動(dòng)星文”，又練起了武功。他的宿愿本就是能得到燕產(chǎn)強(qiáng)勁的名弓“射天將”（“天將”一作“大將”），擒賊擒王，消滅入寇的渠魁；并且“恥令越甲鳴吾君”，絕不讓外患造成對朝廷的威脅。結(jié)尾為老將再次表明態(tài)度：“莫嫌舊日云中守，猶堪一戰(zhàn)立功勛”，借用魏尚的故事，表明只要朝廷肯任用老將，他一定能殺敵立功，報(bào)效祖國。魏尚曾任云中太守，深得軍心，匈奴不敢犯邊，后被削職為民，經(jīng)馮唐為其抱不平，才官復(fù)舊職。這首詩十句一段，章法整飭，大量使事用典，從不同的角度和方面，刻畫出“老將”的藝術(shù)形象，增加了作品的容涵量，完滿地表達(dá)了作品的主題。沈德潛《唐詩別裁》謂“此種詩純以對仗勝”。詩中對偶工巧自然，如同靈氣周運(yùn)全身，使詩人所表達(dá)的內(nèi)容，猶如璞玉磨琢成器，達(dá)到了理正而文奇，意新而詞高的藝術(shù)境界?！堕L門怨》二首李白天回北斗掛西樓，金屋無人螢火流。月光欲到長門殿，別作深宮一段愁。桂殿長愁不記春，黃金四屋起秋塵。夜懸明鏡青天上，獨(dú)照長門宮里人?！堕L門怨》是一個(gè)古樂府詩題。據(jù)《樂府解題》記述：“《長門怨》者，為陳皇后作也。后退居長門宮，愁悶悲思。……相如為作《長門賦》?！笕艘蚱洹顿x》而為《長門怨》?！标惢屎?，小名阿嬌，是漢武帝皇后。武帝小時(shí)曾說：“若得阿嬌作婦，當(dāng)作金屋貯之。”李白的這兩首詩是借這一舊題來泛寫宮人的愁怨。兩首詩表達(dá)的是同一主題，分別來看，落想布局，各不相同，合起來看，又有珠聯(lián)璧合之妙。第一首，通篇寫景，不見人物。而景中之情，浮現(xiàn)紙上；畫外之人，呼之欲出。詩的前兩句“天回北斗掛西樓，金屋無人螢火流”，點(diǎn)出時(shí)間是午夜，季節(jié)是涼秋，地點(diǎn)則是一座空曠寂寥的冷宮。唐人用《長門怨》題寫宮怨的詩很多，意境往往有相似之處。沈佺期的《長門怨》有“玉階聞墜葉，羅幌見飛螢”句，張修之的《長門怨》有“玉階草露積，金屋網(wǎng)塵生”句，都是以類似的景物來渲染環(huán)境氣氛，但比不上李白這兩句詩的感染力之強(qiáng)。兩句中，上句著一“掛”字，下句著一“流”字，給人以異常凄涼之感。詩的后兩句“月光欲到長門殿，別作深宮一段愁”，點(diǎn)出題意，巧妙地通過月光引出愁思。沈佺期、張修之的《長門怨》也寫到月光和長門宮殿。沈詩云：“月皎風(fēng)泠泠，長門次掖庭”，張?jiān)娫疲骸伴L門落景盡，洞房秋月明”，寫得都比較平實(shí)板直，也不如李白的這兩句詩之超妙深曲。本是宮人見月生愁，或是月光照到愁人，但這兩句詩卻不讓人物出場，把愁說成是月光所“作”，運(yùn)筆空靈，設(shè)想奇特。前一句妙在“欲到”兩字，似乎月光自由運(yùn)行天上，有意到此作愁；如果說“照到”或“已到”，就成了尋常語言，變得索然無味了。后一句妙在“別作”兩字，其中含意，耐人尋思。它的言外之意是：深宮之中，愁深似海，月光照處，遍地皆愁，到長門殿，只是“別作”一段愁而已。也可以理解為：宮中本是一個(gè)不平等的世界，樂者自樂，苦者自苦，正如裴交泰的一首《長門怨》所說，“一種蛾眉明月夜，南宮歌管北宮愁”，月光先到皇帝所在的南宮，照見歡樂，再到宮人居住的長門，“別作”愁苦。從整首詩看，呈現(xiàn)在讀者面前的是一幅以斗柄橫斜為遠(yuǎn)景、以空屋流螢為近景的月夜深宮圖。境界是這樣陰森冷寂，讀者不必看到居住其中的人，而其人處境之苦、愁思之深已經(jīng)可想而知了。第二首詩，著重言情。通篇是以我觀物，緣情寫景，使景物都染上極其濃厚的感情色彩。上首到結(jié)尾處才寫到“愁”，這首一開頭就揭出“愁”字，說明下面所寫的一切都是愁人眼中所見、心中所感。詩的首句“桂殿長愁不記春”，不僅揭出“愁”字，而且這個(gè)愁是“長愁”，也就是說，詩中人并非因當(dāng)前秋夜的凄涼景色才引起愁思，乃是長年都在愁怨之中，即令春臨大地，萬象更新，也絲毫不能減輕這種愁怨；而由于愁怨難遣，她是感受不到春天的，甚至在她的記憶中已經(jīng)沒有春天了。詩的第二句“黃金四屋起秋塵”，與前首第二句遙相綰合。因?yàn)椤敖鹞轃o人”，所以“黃金四屋”生塵；因是“螢火流”的季節(jié)，所以是“起秋塵”。下面三、四兩句“夜懸明鏡青天上，獨(dú)照長門宮里人”，又與前首三、四兩句遙相呼應(yīng)。前首寫月光欲到長門，是將到未到；這里則寫明月高懸中天，已經(jīng)照到長門，并讓讀者最后在月光下看到了“長門宮里人”。這位“長門宮里人”對季節(jié)、對環(huán)境、對月光的感受，都是與眾不同的。春季年年來臨，而說“不記春”，似乎春天久已不到人間；屋中的塵土是不屬于任何季節(jié)的，而說“起秋塵”，給了塵土以蕭瑟的季節(jié)感；明月高懸天上，是普照眾生的，而說“獨(dú)照”，仿佛“月之有意相苦”（唐汝詢《唐詩解》中語）。這些都是賀裳在《皺水軒詞筌》中所說的“無理而妙”，以見傷心人別有懷抱。整首詩采用的是深一層的寫法。這兩首詩的后兩句與王昌齡《西宮秋怨》末句“空懸明月待君王”一樣，都出自司馬相如《長門賦》“懸明月以自照兮，徂清夜于洞房”。但王詩中的主角是在愁怨中希冀得到君王的寵幸，命意是不可取的。李詩則活用《賦》語，另成境界，雖然以《長門怨》為題，卻并不抱泥于陳皇后的故實(shí)。詩中展現(xiàn)的，是在人間地獄的深宮中過著孤寂凄涼生活的廣大宮人的悲慘景況，揭開的是冷酷的封建制度的一角。

以上就是關(guān)于水白的相關(guān)介紹，的廢物，所以造成水質(zhì)變壞，如果不繼續(xù)喂食并增加水流和容氧，一般3-5天就可以看到水質(zhì)會(huì)變的非常清澈，這就是水質(zhì)變好的征兆。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。