藕片能生吃嗎有毒嗎

不會中毒。

蓮藕生吃口感很爽，味道很清甜，我小時經常生吃呢。

注意：但現(xiàn)在環(huán)境污染嚴重，蓮藕中會帶寄生蟲，建議煮熟再吃。

藕片焯水一般幾分鐘

那要看你切片還是切塊了切片的話兩三分鐘就可以了

生吃蓮藕的正確方法

蓮藕需要焯水嗎

看情況而定

蓮藕性寒、味甘，含有維生素、蛋白質、碳水化合物、礦物質等營養(yǎng)成分，有較高的營養(yǎng)價值，可以直接生吃，也可以炒食、燉湯等。如果是炒蓮藕，建議焯水，這樣可以避免粘鍋，而且口感更清脆。若是涼拌蓮藕，焯水能減少細菌、微生物，可以對蓮藕進行殺菌消毒。另外，蓮藕中淀粉含量較高，燉湯糯軟鮮美，無需焯水。

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2蓮藕怎樣焯水

蓮藕焯水：

1、將蓮藕清洗干凈，去皮切小塊；

2、鍋中倒冷水，燒開，加少量食鹽；

3、將蓮藕放入，燙煮2~3分鐘；

4、撈出，沖涼水，瀝干水分即可。

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3炒蓮藕要焯水多久

1~2分鐘。

蓮藕中含有維生素、淀粉等營養(yǎng)成分，焯水用1~2分鐘即可，太長時間會破壞維生素的價值，還影響口感，會導致蓮藕吃起來不清脆。另外，蓮藕中含有豐富的鐵元素，建議不要使用鐵鍋煮，以免導致蓮藕變黑。

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4蓮藕怎么炒好吃

酸辣蓮藕

原料

藕500克，泡椒20克，五花肉200克，蔥段，淀粉適量。

做法

1、藕洗凈切片，五花肉切片拌入醬油、淀粉腌拌備用；

2、熱油鍋將肉炒熟，盛起；

3、另起油鍋爆香蔥、泡椒，放入藕片，用大火炒熟；

4、肉片回鍋炒熟，再加醋、鹽調味即可。

清炒藕片

原料

蓮藕、香蔥、鹽、雞精、色拉油、姜。

做法

1、藕削皮，切成片，用清水浸泡；

2、香蔥洗凈切段，姜切成片，藕片瀝干水分；

3、油鍋燒熱，放入姜片出香味后，倒入藕片迅速翻炒2分鐘；

4、放入適量鹽、雞精，關火，香蔥倒入，翻炒均勻即可。

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藕片能生吃嗎怎么做

“冷比雪霜甘比蜜，一片入口沉疴痊”主角就是藕。這久的藕比夏的要實。個個長得飽滿沉甸甸。吃藕是有講究的。藕性味甘平，生藕性寒，熟藕性溫。

要吃生藕得選嫩細長的小尖藕，味清甜。生藕最大的藥用好處就是涼血散瘀，解酒清熱生津。如果有人愛長口腔潰瘍，每天喝一杯生藕汁，效果奇佳。這個是我常用的家庭醫(yī)藥方之一。

就嫩藕的吃法略寫以下幾筆：

一、糖醋藕片：生藕片，糖醋水，淀粉，鹽，雞精。

作法：少許油，熱后下藕片，半熟下糖醋水翻炒，要起鍋時下淀粉加合適的鹽和雞精

此味酸酸甜甜，越吃越想吃。

二、涼拌藕絲：嫩藕切絲，焯水撈起涼冷，準備些大紅辣椒絲，姜蒜絲，白醋，鹽，糖，味精，色拉油。然后把它們全拌在一起，好了，色彩淡雅，吃起來沙沙作響，是地道的開味菜

三、這個第三道菜最適合家里來小朋友請他們吃。起個什么名了？我想了半天也沒有找到，就直接寫作法吧。

作法：嫩藕圈輕過水待用。

鮮橙汁一杯，蘋果汁一杯，彌候桃汁一杯

把準備好的藕圈各放在這些汁水。半天后你拿出來一看全是黃的，紅的，綠圈，放在透明的碗里，一碗的艷。

不想吃心都動了。

宮爆藕丁，藕香肉絲，香菇藕餅......我不在此多寫。

上面是嫩藕，老藕的吃法來兩個經典的

一、排骨燉藕湯。

這菜只要是女人都應會做吧？

就不寫多了。只是提個細節(jié)，藕頭上的節(jié)有些人做喜歡把它丟了。這是錯的。

這個藕節(jié)是止血的特效藥。婦女崩漏可用藕節(jié)加紅糖煎水服用。

二、糯米藕

把藕切寬點，兩頭洗凈滴干水，藕洞塞入泡好的糯米，大火蒸

熟透后切小段，灑上桂花糖調的汁。

選藕老嫩很簡單，用指甲往藕身上輕輕劃一下，肉質脆嫩的可劃破，僅劃出條淺淺痕跡的說明是老人家了。

蓮藕味甘，富含淀粉、蛋白質、維生素C和B1,以及鈣、磷、鐵等無機鹽，藕肉易于消化，適宜老少滋補。生藕性寒，有清熱除煩、涼血止血散淤之功；熟藕性溫，有補心生血、滋養(yǎng)強壯及健脾胃之效。藕段間的藕節(jié)因含有2％左右的鞣質和天門冬酰胺，其止血收斂作用強于鮮藕，還能解蟹毒。蓮藕的花、葉、梗、須、蓬及蓮子、蓮子心各有功效，均可入藥治病。

■蓮藕營養(yǎng)豐富

蓮藕自古以來就是為人們所鐘愛的食品，鮮蓮藕中含有高達20％的碳水化合物、蛋白質，各種維生素、礦物質的含量也很豐富，既可當水果吃，也是烹飪的佳肴，若用糖腌成蜜餞，或制成藕粉，更是別有風味。

■蓮藕功效多多

蓮藕的藥用功效十分可觀，相傳南宋孝宗曾患痢疾，就是用鮮藕汁以熱酒沖服治好的。李時珍在《本草綱目》中稱藕為“靈根”，味甘，性寒，無毒，視為祛淤生津之佳品。

蓮藕生食———能清熱潤肺，涼血行淤。

蓮藕熟吃———可健脾開胃，止瀉固精。

老年人常吃藕———可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，具延年益壽之功。

婦女產后吃———婦女產后忌食生冷，唯獨不忌藕，是因為它能消淤。

肺結核病人吃———藕有清肺止血的功效，肺結核病人最宜食用。

不喜生吃的人，也可以燉雞燉肉，既能滋補，又能治病。尤其是藕粉，既富有營養(yǎng)又易消化，是婦幼老弱皆宜的良好補品，常以開水沖后食用，久食可安神，開胃，補髓益血，輕身延年。

■蓮藕治病也有效

由于受我國古代醫(yī)學的影響，目前，在韓國、日本等國家和港臺地區(qū)，對蓮藕的食療功效頗為重視，流傳有不少實用方法。

感冒咽喉疼痛，用藕汁加蛋清漱口有特效。蛋清可滋潤咽喉，止咳；蓮藕能消除疲勞，安慰精神。方法是將蓮藕削皮洗凈，搗碎擠出藕汁，與蛋清（雞蛋1個可分3次用）一起拌勻，保存在陰涼處，即可用來漱口。

蓮藕湯又能消除口腔炎癥。將切細

的蓮藕加水熬湯，每日漱口5~6次。

患支氣管炎，用藕汁，藕皮也有藥效，因此不必削去，將藕洗凈取汁即可。藕汁對晨起時痰中帶血絲及晚上聲音嘶啞的病人，亦有良好效果。藕湯也能防治咳嗽，可將帶皮蓮藕切薄片，同稀飴糖一起熬湯飲用。此外，將藕節(jié)部分粉碎取汁飲用，也可止咳和解除胸悶。

發(fā)燒且口渴嚴重時，可飲用鮮藕汁，既能退燒，又解除口渴。

若加入梨汁，效果更佳。將蓮藕與泡開的米一起熬粥食用，也有同樣效果。無特殊外因的鼻出血患者，每日1~2次飲1小酒杯鮮藕汁，效果良好。

■解除酒醉引起的疲勞調整不穩(wěn)定的神經

將藕汁與生姜汁一起摻和飲用，或將藕汁兌開水飲用，1日2次，每次1小杯，能迅速解除酒醉引起的疲勞，調整不穩(wěn)定的神經。因蓮藕有恢復神經疲勞的功效，故還可用于防治過度緊張、焦慮不安等引起的心神不定、失眠、眼睛疲勞等。通常飲用藕汁，每千克體重按10毫升計算為適量，可分幾次服用，或煎煮后在進餐時吃。

更年期婦女出現(xiàn)月經不調、不定期出血或情緒不穩(wěn)、坐立不安等癥時，最好經常吃蓮藕，可將藕搗成汁或加少許食鹽后服用。

蓮藕還有調節(jié)心臟、血壓、改善末梢血液循環(huán)的功用。用于促進新陳代謝和防止皮膚粗糙，可將蓮藕20克洗凈、去皮，切成細片在開水中燙一下，然后加米1杯和水2杯，以慢火煎，待涼后加食鹽少許食用，若加入蓮子效果更好。

藕片能生吃嗎怎么吃

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藕可以生吃，也可以熟吃.藕最主要遲到是其脆脆的口感和韌勁

藕的簡單做法：

一.糖醋藕片：洗干凈去皮，切成薄片，拌上糖和醋即可，冰箱冷凍過食用更可口

二.清炒藕片：洗干凈去皮，切成薄片，大火快炒，然后放入紅紅的辣椒絲和蔥條以及調料，翻炒幾下即可出鍋，不僅顏色好看，而且口感很清脆，很好下飯哦！

三.蓮藕排骨湯：洗干凈去皮，切成薄片，和排骨一起下鍋燉熟即可，美容養(yǎng)顏，清熱減肥

以上就是關于藕片能生吃嗎的相關介紹，藕節(jié)數(shù)目不會影響品質，選購時要盡量挑較粗而短的藕節(jié)，這樣的蓮藕成熟度高，口感更好。內容來源于互聯(lián)網，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權請聯(lián)系刪除。