石榴酒的釀制方法視頻

自釀石榴酒

主料石榴適量

調料冰糖適量

自釀石榴酒的做法

1.首先要到十月份以后，這時候石榴充分成熟，選擇新鮮飽滿的石榴洗干凈外皮，剝出石榴籽，膜要去除干凈

2.石榴籽擠壓？揑？揉？掐？碎……總之就是弄破讓石榴汁液出來。但是不能用攪拌機打碎，里面籽碎了會影響酒的口感我是用搟面杖搗滴……然后一起裝瓶開始第一次發(fā)酵，不要用完全密封的瓶子，裝7分滿，發(fā)酵的時候需要少量的空氣，可以每天打開用筷子把上面的往下戳戳這個過程大約5天，環(huán)境溫度20幾度，溫度低可能要延長幾天

3.一次發(fā)酵完了就要分離雜質了，用紗布包裹籽，皮，擠出汁液

4.加入冰糖，糖量決定了酒的度數，想酒精度高一點就多放點糖，糖也不能太少，否則易壞，這之后是二次發(fā)酵，大約20--25天左右

5.二次發(fā)酵后再用紗布過濾酒液，紗布多折幾層，充分過濾掉酒腳，過濾后裝密封瓶，低溫放置三個月

石榴酒的釀制方法,不加酒可以嗎

通常是用35度以上的糧食釀的酒。我一般都是用二鍋頭。也可以用洋酒，比如伏特加、朗姆、金酒等等。

選擇度數高的酒，是因為果實丟進去就不容易壞，烈酒本身就是最好的防腐劑了。

也可以用度數低的酒來泡，但用度數低的酒泡，在顏色開始析出后，最好放入冰箱保存，否則有可能會壞。

石榴酒的釀制方法和比例

制作石榴酒有兩種方法，一是用高度白酒浸泡石榴得到石榴酒，這樣制成的酒，保留的果香較多；二是用發(fā)酵石榴的方法制得，這樣的石榴酒，有發(fā)酵酒香，味道更好，營養(yǎng)價值更高。

石榴酒的釀制方法不用酒

主料

石榴適量

調料

冰糖

適量

自釀石榴酒的做法

1.首先要到十月份以后，這時候石榴充分成熟，選擇新鮮飽滿的石榴洗干凈外皮，剝出石榴籽，膜要去除干凈

2.石榴籽擠壓？揑？揉？掐？碎……總之就是弄破讓石榴汁液出來。但是不能用攪拌機打碎，里面籽碎了會影響酒的口感我是用搟面杖搗滴……然后一起裝瓶開始第一次發(fā)酵，不要用完全密封的瓶子，裝7分滿，我這個裝太滿，后來溢掉不少，心疼啊……發(fā)酵的時候需要少量的空氣，可以每天打開用筷子把上面的往下戳戳這個過程大約5天，環(huán)境溫度20幾度，溫度低可能要延長幾天

3.一次發(fā)酵完了就要分離雜質了，用紗布包裹籽，皮，擠出汁液

4.加入冰糖，糖量決定了酒的度數，想酒精度高一點就多放點糖，酒成后并沒有太多甜味，我是大概著放的，糖也不能太少，否則易壞，這之后是二次發(fā)酵，大約20--25天左右

5.二次發(fā)酵后再用紗布過濾酒液，紗布多折幾層，充分過濾掉酒腳，過濾后裝密封瓶，低溫放置三個月

石榴酒的釀制方法的比例

自制石榴酒

主料：石榴10個

輔料：白糖或冰糖、52度白酒1瓶

步驟：

1、將石榴都剝出

2、瓶子一定要清洗干凈，沒有任何生水

3、一層糖一層石榴

4、最上面用白糖封住

5、全部裝滿，上面要留些距離，因為會石榴遇到酒會發(fā)酵漲開

6、倒入白酒即可，放至酒的顏色變紅，就可以冰箱冷藏保存了

以上就是關于石榴酒的釀制方法的相關介紹，我也不知道到底可以放多久5.石榴的顏色會慢慢融到酒里，同時冰糖會慢慢融化。內容來源于互聯網，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權請聯系刪除。