水生蔬菜有哪些

十字花科的蔬菜在餐桌上非常多見，但是人們往往并不了解其烹飪方法和營養(yǎng)價值，做菜時錯誤的烹飪方法影響了十字花科蔬菜的口感和營養(yǎng)價值，所以有些人不喜愛十字花科是蔬菜。下面就來深入探究一下十字花科蔬菜。十字花科蔬菜都含有豐富的多種維生素和各種強效抗氧化物質(zhì)，其主要作用是增強抵抗力和排毒，對女性美白和減肥也有一定幫助。十字花科蔬菜中的硫配糖體天然化學物質(zhì)，是排除毒素，包括致癌物質(zhì)的能手。具專家介紹，每周吃三次十字花科蔬菜能將患結(jié)腸癌的風險性降低60%，所以一周至少吃3次“十花菜”。因為含有大量的植物纖維，所以十字花科蔬菜比較不易消化，但是只要烹調(diào)方法得當，也很容易消化。最好的加工方法就是嫩炒和焯水，因為短時間，從而保留了蔬菜中的營養(yǎng)，有利于纖維分解。十字花科的植物一般包括：1、白菜類：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、紅菜薹等。2、甘藍類：椰菜、椰菜花、芥藍、青花菜、球莖甘藍等。3、芥菜類：葉芥菜、莖芥菜(頭菜)、根芥菜(大頭菜)、榨菜等。4、蘿卜類。5、水生蔬菜類。

水生蔬菜都進行無性繁殖嗎

這個也不能說進化和退化，有些種類在環(huán)境惡化的時候會表現(xiàn)出無性繁殖。

像海帶、紫菜都是有無性繁殖和有性繁殖世代交替的。

無性繁殖的共性就是繁殖是通過孢子來完成的。

中國水生蔬菜

中國水生蔬菜主要有：蓮藕、茭白、慈姑、水芹、菱角、荸薺、芡實、蒲菜、莼菜、豆瓣菜、水芋和水蕹菜等。

水生蔬菜，是指生長在水里可供食用的一類蔬菜。主要分為深水和淺水兩大類。能適應(yīng)深水的有蓮藕、菱、莼菜等，作淺水栽培的主要有茭白、水芹、慈菇、荸薺等。

南方水生蔬菜

高包，藕，空心菜

水生蔬菜圖片

水芹菜

屬傘形科

水芹菜屬

其特征與特性

水生宿根植物。根莖于秋季自倒伏的地上莖節(jié)部萌芽，形成新株，節(jié)間短，似根出葉，并自新根的莖部節(jié)上向四周抽生匍匐枝，再繼續(xù)萌動生苗，上部葉片冬季凍枯，基部莖葉依靠水層越冬，第2年再繼續(xù)萌芽繁殖，株高70～80cm；二回羽狀復(fù)葉，葉細長，互生，莖具棱，上部白綠色，下部白色；傘形花序，花小，白色；不結(jié)實或種子空癟。性喜涼爽，忌炎熱干旱，25℃以下，母莖開始萌芽生長，15～20℃生長最快，5℃以下停止生長，能耐-10℃低溫；以生活在河溝、水田旁，以土質(zhì)松軟、土層深厚肥沃、富含有機質(zhì)保肥保水力強的粘質(zhì)土壤為宜；長日照有利匍匐莖生長和開花結(jié)實，短日照有利根出葉生長。

參考圖

http://imgsrc.baidu.com/baike/abpic/item/2f3295d4f9683415a18bb7ae.jpg

以上就是關(guān)于水生蔬菜的相關(guān)介紹，能適應(yīng)深水的有蓮藕、菱、莼菜等，作淺水栽培的有茭白、水芹、慈姑、荸薺等。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。