海蜇要冷凍還是冷藏

可以冷凍。海蜇的用量用法：取海蜇頭用清水浸泡2~3d，每日換水，漂去鹽礬，撈出，切碎，千燥備用。煎湯，30~60g，或用80℃水燙過(guò)或以姜、醋拌食。依個(gè)人口味烹調(diào)食用。食用涼拌海蜇時(shí)應(yīng)適當(dāng)放些醋。

海蜇忌與白糖同腌新鮮的海蜇含水多，皮體較厚，還含有毒素，不宜食用，需經(jīng)過(guò)食用鹽加白礬鹽漬3次（俗稱三礬），使鮮海蜇脫水3次以后，才能讓毒素隨水排盡。

擴(kuò)展資料：

海蜇的相關(guān)介紹：

海蜇的身體可分為傘部和腕部。傘體隆起呈半球形，直徑為300～500mm，最大的可達(dá)1m。傘體表面光滑，中膠層發(fā)達(dá)，厚且硬。生活狀態(tài)時(shí)向上的一面稱外傘面（反口面），朝下的一面為內(nèi)傘面（口面）。

體色變化較大，一般是青藍(lán)色，有的是暗紅色或黃褐色。傘的下面是根狀的口腕，口腕愈合，把原有的口封閉，口腕的下部形成很多小孔，稱為吸口，海蜇靠吸口吸食海水中的藻類、原生動(dòng)物、小型甲殼類等微小生物。海蜇觸手上的刺細(xì)胞能放射毒液，可御敵捕食，人觸之有疼的感覺(jué)。

參考資料來(lái)源：搜狗百科-海蜇（水生無(wú)脊椎動(dòng)物）

參考資料來(lái)源：搜狗百科-海蜇加工

參考資料來(lái)源：搜狗百科-海蜇皮（海蜇皮）

海蜇可以冷凍

你好，如果海蜇在零下保存是可以的，但如果冷凍久的話，會(huì)影響口感，咬不動(dòng)，象皮筋，不會(huì)脆了。海蜇冷凍之前要清洗干凈，是可以冷凍的，希望可以幫到你

海蜇可以冷凍多久

海蜇買回來(lái)后,盡可能短時(shí)間內(nèi)食用完,或拆封后貯存在保溫條件良好的冷藏柜中,以防變質(zhì)而不能食用。

海蜇是巨型食用水母，有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。新鮮海蜇有毒，一般用食鹽、明礬腌制，去毒及濾去水分后食用。

新鮮海蟄

新鮮海蜇捕獲后，先將頭部和體部分開(kāi)，除去內(nèi)臟和血衣，再將頭部和體部分別用鹽、礬按特定比例腌制，濾去液汁便成為鹽漬海蜇，經(jīng)過(guò)三次鹽、礬（或一次礬及二次鹽、礬混合物）加工的海蜇俗稱三礬提干海蜇。

海蜇泡發(fā)很重要。鹽漬海蜇皮、頭的泡發(fā)非常重要，做不好則不能保存其爽脆鮮嫩之特色。較好的泡發(fā)方法是：買回鹽漬海蜇后，先用冷水浸泡(中間應(yīng)不斷換新鮮冷水，以防腐爛)、漂洗幾次除去泥沙及鹽、礬，然后切成絲或小塊，用70℃或更低一點(diǎn)的熱水焯一下增脆（熱水焯的時(shí)間不宜長(zhǎng)，焯后最好立即放入冷水中冷卻），這時(shí)海蜇已充分漲發(fā)，并且脆嫩，涼拌、熱炒均可不失其原味。食用涼拌海蜇時(shí)，最好臨食用前再放醋、鹽等調(diào)味料，否則會(huì)使海蜇變韌“走味”，影響口感。

海蜇用冷凍嗎

可以放在冷藏室,泡在鹽水里,三年也不會(huì)變質(zhì).

海蜇保存的話是冷凍還是冷藏比較好

若是放在室溫下，建議新鮮的海蜇頭多放鹽，可能會(huì)加工成海蜇皮；已經(jīng)腌制好的海蜇頭可以放在冷藏保藏一個(gè)星期左右，另外腌制后若想長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)，放在冷凍也可。

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