蝦的價(jià)格行情

十五元一斤

蝦的價(jià)格排行

基圍蝦：所謂基圍蝦，泛指基圍地帶出產(chǎn)的蝦只，是接近沿海范圍的小河小涌，由漁民從河涌引進(jìn)大量海水，而海水中早有麻蝦的精子卵子在，就這樣養(yǎng)在一起成長(zhǎng)，便成基圍蝦。生長(zhǎng)在河涌的泥底，身體稍呈黝黑色澤。海麻蝦：從基圍蝦的解釋所知，海里的麻蝦和河涌里的圍蝦是屬同一種類。只是麻蝦生長(zhǎng)在沙底的海中，身體呈紅色。然而食味兩者皆有優(yōu)勝，都是新鮮白灼美味。赤米蝦：價(jià)錢較平，用以簡(jiǎn)單白灼味道亦不俗。特征是在狹長(zhǎng)身細(xì)，身帶紅點(diǎn)。分為海產(chǎn)和人工飼養(yǎng)，當(dāng)然以海產(chǎn)的食味為佳。殼薄易食。竹節(jié)蝦：亦稱花蝦、竹蝦、斑節(jié)蝦、日本對(duì)蝦，和老虎蝦同類。特征有細(xì)小鋸齒位于其頭上方向前突出的長(zhǎng)刺，和兩眼間刺狀突出。有藍(lán)色的橫斑花紋，附肢黃色，尾部呈鮮黃帶藍(lán)。殼薄而硬，肉質(zhì)厚實(shí)。春蝦：漁民稱為“白豆蝦”或“珍珠蝦”。特色是腹部的卵子滿溢，有些紅色、紫色、藍(lán)色等，介乎咸水和咸淡水交界的產(chǎn)物。內(nèi)地的長(zhǎng)江口和香港新界西北地區(qū)的后海灣及珠江口一帶，都有這些蝦出現(xiàn)。瀨尿蝦：香港常見的瀨尿蝦是“口蝦蛄”和“黑斑口蝦蛄”，即簡(jiǎn)分為前者是經(jīng)常吃到的硬殼那種，后者便是有斑馬紋的軟身那種。本港的大嶼山附近的“分流角”一帶，毗鄰海灣、珠江口都有出產(chǎn)。但現(xiàn)時(shí)有很多都是由印尼或泰國(guó)空運(yùn)到來，色澤略呈深黑，但生猛度當(dāng)然稍遜本地貨了。琵琶蝦：市面上的琵琶蝦種類頗多，常見的叫蟬蝦，又名豬仔蝦，香港人又稱雷公蝦，臺(tái)灣叫蝦蛄頭。樣子肥肥胖胖，很有趣。爪粗而短，暗紅色澤，額角扁平呈五角形，甲殼硬而厚。肉質(zhì)鮮味，多用以制沙律食用。

海蝦和淡水蝦的價(jià)格

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北極甜蝦的價(jià)格

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波士頓龍蝦的價(jià)格

上海銅川路市場(chǎng)波士頓龍蝦90澳龍320

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