如何切洋蔥片

關(guān)于生活小竅門：教你切洋蔥不流淚的原因,關(guān)于生活小竅門：教你切洋蔥不流淚的相關(guān)知識(shí)。洋蔥味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可是常令切洋蔥的人眼淚狂流，所以很多人“能不吃就不吃了”，實(shí)在可惜。我們的讀者紛紛支招，讓您切洋蔥時(shí)不再流淚：呂先生：把洋蔥剝皮洗凈后放入冰箱，冰凍4小時(shí)或者冷藏隔夜后取出。另外，切洋蔥前在菜刀上抹點(diǎn)植物油，切時(shí)就不流淚了。楊女士：戴上泳鏡，就不流淚了，不過(guò)要小心，別切到手指哦。胡阿姨：放盆水，丟洋蔥進(jìn)去，在水里切就不流淚了。張先生：把鼻孔塞住，或者用夾子夾住，改為用嘴呼吸，能好很多。郭小姐：切洋蔥時(shí)把刀用水弄濕就可以了，在切的時(shí)候經(jīng)常把刀用水洗一下再切。韓先生：把洋蔥從中間切開(kāi)，放到水里沖洗一下再切。北京大學(xué)眼科中心竇宏亮副教授點(diǎn)評(píng)：洋蔥里具有含刺激性氣味的汁液，切開(kāi)后能揮發(fā)到空氣中，可以直接刺激眼睛的角膜引起流淚，經(jīng)鼻子吸入后通過(guò)反射也會(huì)引起流淚。冷凍、水洗、抹油都可以減少刺激性氣體的揮發(fā)，戴泳鏡、夾鼻子可以阻止氣體與眼睛、鼻子的接觸，所以都會(huì)有效。

如何切洋蔥絲

你把它放在水里稍微煮一下在把它撩起來(lái)。然后就切，保證不會(huì)讓你流淚。紅燒洋蔥的做好是：先把它切成絲，然后在鍋里放一點(diǎn)油，等油好了，放入洋蔥多炒一會(huì)，放點(diǎn)點(diǎn)鹽然后放點(diǎn)醬油。等醬油快燒完的時(shí)候，（因?yàn)橐呀?jīng)在鍋里煮過(guò)了所以就不用蓋蓋子）放味精。起鍋，上盤。那就OK啦！

如何切洋蔥片圖解

放到水里切，不辣眼睛，或者，刀上多沾水

如何切洋蔥不流淚

洋蔥怎么切不流淚呢？

1、在流水中切洋蔥。在流水中切洋蔥，這樣可以控制洋蔥里面氣體的揮發(fā)，但是雖然這樣不刺激眼睛，卻很浪費(fèi)水。這招不推薦。

2、把洋蔥放入冰箱中冷藏。在切洋蔥前把洋蔥放入冰箱中冷藏，5-10分鐘之后取出再切，刺激性氣味就會(huì)揮發(fā)得少一些，再切的時(shí)候也不會(huì)流淚了。

3、嚼口香糖。下眼瞼靠近鼻梁處有個(gè)小孔，它和鼻梁、咽喉相通，用來(lái)排出多余淚液。切蔥時(shí)辛辣氣體使眼睛受到刺激，淚腺分泌的淚液增加。而嚼口香糖時(shí)上下頜不斷開(kāi)合，會(huì)在內(nèi)部形成負(fù)壓把淚液通過(guò)這個(gè)小孔吸到口腔。這樣眼里沒(méi)多余的淚液就不會(huì)流淚了。

4、咬筷子。切洋蔥時(shí)，將筷子橫過(guò)來(lái)銜在嘴里，這樣眼淚就不會(huì)流出來(lái)，因?yàn)殂曋曜涌谇粌?nèi)就會(huì)變干燥，體內(nèi)就會(huì)分泌唾液，與切洋蔥時(shí)流出的眼淚相比，唾液會(huì)率先流出，因此具有抑制流淚的功效。

5、將洋蔥涼水浸泡。如果不進(jìn)冰箱，將洋蔥頭尾去掉，將其切成兩半放在涼水中浸泡10分鐘也有同上的效果。

6、微波爐加熱20秒。切洋蔥之前先將洋蔥放到微波爐中加熱20秒，請(qǐng)將洋蔥包上保鮮膜加熱，加熱據(jù)說(shuō)可以讓洋蔥中的刺激成分變質(zhì)。

7、戴著泳鏡切洋蔥。泳鏡對(duì)眼睛的封閉的效果比較好，這樣切洋蔥時(shí)就不回有刺激物質(zhì)揮發(fā)到眼睛里了。

8、用濕潤(rùn)的刀具切洋蔥。用濕潤(rùn)的刀具切洋蔥也是個(gè)不錯(cuò)的方法，在切的時(shí)候經(jīng)常把刀用水洗一下再切。切洋蔥之前，最好在菜刀上抹點(diǎn)植物油，這樣一來(lái)切時(shí)就不流淚了。

9、在砧板旁點(diǎn)支蠟燭。切洋蔥時(shí)可以在砧板旁點(diǎn)支蠟燭可以減少洋蔥的刺激氣味。效果不錯(cuò)！切洋蔥案板上放一勺鹽，就不會(huì)辣眼了。

10、塞紙巾。雖然不太雅觀，但卻是最簡(jiǎn)單的秘訣，請(qǐng)往鼻孔里塞入紙巾吧，因?yàn)檠笫[中的刺激性成分進(jìn)入鼻子里能刺激眼睛，塞住鼻子可以防止刺激性成分進(jìn)入體內(nèi)。

如果已經(jīng)“淚流滿面”時(shí)，可打開(kāi)冰箱冷凍柜，把頭伸進(jìn)去一下下（只要稍感到臉部涼涼的），就不會(huì)使眼睛流了！

需注意的是，洋蔥一旦切開(kāi)，即使是包裹了保鮮膜放入冰箱中儲(chǔ)存，因氧化作用，其養(yǎng)分也會(huì)迅速流失，因此，洋蔥最好吃多少切多少，盡量避免切開(kāi)后儲(chǔ)存。

如何切洋蔥絲竅門

洋蔥營(yíng)養(yǎng)美味，就是切的時(shí)候比較煩人，洋蔥的辛辣味太重，在切的時(shí)候洋蔥會(huì)釋放出一種叫蒜氨酸酶的氣體，這種氣體和眼睛里的水分相遇后就會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生淚水，所以眼淚就會(huì)不由自主的往下掉。在切洋蔥的痛苦過(guò)程中，人們總結(jié)了很多好用的方法，下面我就來(lái)說(shuō)說(shuō)都有些什么樣的方法，以后切洋蔥就再也不怕掉眼淚了。

如何切洋蔥不辣眼：

1、用一個(gè)大一點(diǎn)的碗裝三分之二的水，把洋蔥對(duì)半切開(kāi)放水中浸泡幾分鐘再切，癥狀可以明顯改變。

2、把洋蔥對(duì)半切開(kāi)然后放冰箱冷藏一會(huì)，低溫可以讓刺激性分子變質(zhì)，從而能改變刺激眼睛流淚。

3、把洋蔥對(duì)半切開(kāi)清新一下，切的時(shí)候刀上也要用水沖一下，這樣可以緩解氣體刺激眼睛。

4、戴墨鏡、用濕毛巾捂住眼睛上方，用紙巾塞鼻孔、咬筷子、切的時(shí)候嘴巴里含一口水的方法也都可以減輕癥狀。

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