魔芋怎么炒著吃

魔芋燒鴨

主料：嫩肥鴨，水魔芋，青蒜苗段，紹酒。

輔料：川鹽，醬油，味精，郫縣豆瓣，蒜片，濕淀粉，花椒，肉湯，豬化油。

制作：

1)將凈鴨去鴨頭，頸，翅尖，腳掌，剔去大骨，斬成條；

2)水魔芋切成條，放沸水鍋內(nèi)氽兩次，去掉石灰味，再漂在溫水內(nèi)；

3)炒鍋置旺火上，下豬化油燒至七成熱時，放入鴨條煸炒至淺黃色起鍋；

4)再將鍋洗凈加入肉湯燒沸，撈出花椒和豆瓣渣，放入鴨條，魔芋條，姜，蒜，紹酒，川鹽，醬油燒至汁濃鴨軟；

5)魔芋入味時，加入青蒜苗，味精；

6)最后用溫淀粉勾薄芡起鍋。

魔芋怎么炒好吃的做法

例如“辣炒魔芋”，做法：大蒜切片，小米椒切段，魔芋切成小塊，鍋內(nèi)將水燒開倒入魔芋豆腐加入少許鹽，焯燙1、2分鐘。將鍋先燒熱，倒入涼油，將蒜片，小米椒放入鍋中小火炒出香辣味，再放豆瓣醬炒出紅油，倒入控干水分的魔芋豆腐進(jìn)行翻炒均勻，加入少許水煮上1分鐘讓其入味，再開大火收汁，撒上蔥花即可出鍋。

魔芋怎么做好吃：

做法1：辣炒魔芋

準(zhǔn)備食材如下：魔芋豆腐300克，豆瓣醬2克，小米椒5個，大蒜3瓣，鹽少許，蔥1根。

具體做法如下：大蒜切片，小米椒切段，魔芋切成小塊，鍋內(nèi)將水燒開倒入魔芋豆腐加入少許鹽，焯燙1、2分鐘。將鍋先燒熱，倒入涼油，將蒜片，小米椒放入鍋中小火炒出香辣味，再放豆瓣醬炒出紅油，倒入控干水分的魔芋豆腐進(jìn)行翻炒均勻，加入少許水煮上1分鐘讓其入味，再開大火收汁，撒上蔥花即可出鍋。

做法2：泡椒燒魔芋

準(zhǔn)備食材如下：魔芋1000克，郫縣豆瓣醬1湯匙，白糖1茶匙，泡姜1塊，泡椒6個，花椒10克，蠔油1茶匙，小蔥2根，植物油2湯匙。

具體做法如下：魔芋切塊，放滾水里煮幾分鐘，撈起瀝干水分，泡椒和泡姜切碎備用，小蔥切末，鍋里熱油，倒入泡椒＼泡姜碎爆香，在放入1茶匙郫縣豆瓣炒出紅油，放入花椒粒炒香，再倒入魔芋、蠔油、白糖適量翻炒幾分鐘，加清湯50毫升蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜2分鐘，燒到湯汁快干的時候，大火收汁，出鍋裝盤，撒上蔥花即可！

做法3：酸辣魔芋

準(zhǔn)備食材如下：魔芋豆腐500克，尖椒1個，紅尖椒1個，生抽1湯匙，香醋1湯匙，香油1湯匙，小黃瓜適量。

具體做法如下：紅綠辣椒洗凈，切成小圓圈，魔芋豆腐在開水里滾煮3分鐘，撈起瀝干，放到湯盆，放入洗干凈的小黃瓜，放入紅綠青椒圈，放入生抽和香醋、香油，跟魔芋攪拌均勻即可！

魔芋怎么炒來好吃

材料

主料：魔芋350克

輔料：蔥、姜、蒜各10克

調(diào)料：高湯，豆瓣醬，食鹽，雞精，植物油

做法

1、將魔芋清洗干凈后切成片，入沸水鍋中焯燙去堿味;

2、撈起放清水中洗凈;

3、蔥姜蒜分別洗凈，均切切末。

4、鍋置火上放植物油燒熱，爆香蔥、姜、蒜末，加豆瓣醬炒勻。

5、加適量高湯大火燒開。

6、倒入焯好的魔芋，加食鹽、雞精燒沸，轉(zhuǎn)小火慢燉;

7、待魔芋入味，湯汁濃稠時，撒上蔥花，盛起裝盤。

魔芋怎么炒才好吃的方法

食材明細(xì)

魔芋豆腐適量

韭菜適量

豬肉適量

油適量

鹽適量

大蒜適量

姜適量

老抽適量

紅辣椒適量

五香粉適量

雞精適量

清淡口味

炒工藝

十分鐘耗時

普通難度

干煸魔芋的做法步驟

1

將魔芋豆腐切成絲。

2

鍋中不放油，把魔芋放入中火慢炒

3

炒到魔芋變軟顏色焦黃無水分盛出備用

4

把肉碼到鍋中小火炒之肉片變焦出油

5

下人蒜和姜辣椒激發(fā)出香味兒

6

接著加入煸好的魔芋翻炒均勻

7

加入適量老抽和五香粉攪拌入味

8

下入韭菜攪拌均勻

9

韭菜變軟撒上雞精提鮮就可以享用了

魔芋怎么炒好吃視頻

魔芋切塊，加水焯燙后，和豆瓣醬一起煸炒,大火收汁，撒上蔥花即可。

原料：魔芋300克、豆瓣醬2克、鹽1克、油1克、蔥1克。

1、魔芋切成小塊。

2、鍋內(nèi)將水燒開倒入魔芋加入少許鹽，焯燙1、2分鐘。

3、將鍋先燒熱，倒入涼油，將豆瓣醬倒入進(jìn)行煸炒。

4、倒入控干水分的魔芋豆腐進(jìn)行翻炒均勻。

5、開大火收汁，撒上蔥花即可。

6、最后出鍋，炒魔芋完成。

注意事項：

在大火收汁之前，可以加入少許水煮上1分鐘讓魔芋其更加入味。

以上就是關(guān)于魔芋怎么炒的相關(guān)介紹，十分鐘耗時普通難度干煸魔芋的做法步驟1將魔芋豆腐切成絲。2鍋中不放油，把魔芋放入中火慢炒3炒到魔芋變軟顏色焦黃無水分盛出。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。