蘭花豆是不是蠶豆類

蘭花豆是用蠶豆作為原材料制作而成的。

蠶豆是豆類的一種，又名胡豆、夏豆、羅漢豆、蘭花豆。它既可以炒菜、涼拌、又可以制成各種小食品，是一種大眾食物。

蠶豆中含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等，并且氨基酸種類較為齊全。

蘭花豆的殼可以吃嗎

蘭花豆殼子能吃。蘭花豆是中國傳統(tǒng)的小吃，其制作方法是：1.最好選用當(dāng)年的新蠶豆，顆粒飽滿、大小均勻、完整無損、剔除有發(fā)霉黑斑等不好的蠶豆，用水淘洗干凈，除去雜質(zhì)；2.放入水中蠶豆皮充分吸水膨脹，干蠶豆大約需要1—2小時才能泡開；3.用清水漂洗，剝?nèi)ザ蛊ず诰€部位約占整個蠶豆的1/3，偷懶者可用刀在蠶豆上切一道口子即可。剔除泡不開的蠶豆，俗稱“鐵豆子”；4.瀝盡水后即可入鍋油炸，炸至水分充分蒸發(fā)為止；5.防止炸焦，豆瓣突出，色澤微黃。撈出后瀝油冷卻，根據(jù)口味可適量撒拌些食鹽等，口感酥、脆、香。

蘭花豆是不是蠶豆種子

怎樣制作蘭花豆

1．原料要求選用顆粒飽滿、大小均勻、完整無損的蠶豆。

2．浸泡及開花將蠶豆用溫水淘洗干凈，除去雜質(zhì)，放入沸水中燜泡24小時(水為豆的2倍)，使蠶豆充分吸水膨脹。然后用清水沖洗，用鋒利刀片在蠶豆胚芽頂端劃開表皮，以便油炸時蠶豆所含水分能迅速蒸發(fā)，避免爆豆濺油。

3．浸礬水白礬250克研碎并用沸水充分溶解后，加水至10升煮沸。然后將劃破皮的蠶豆10千克投入沸水鍋內(nèi)略氽(約2分鐘)即撈出瀝水。

4．油炸蠶豆瀝7a686964616fe78988e69d8331333231613834盡水后即可入鍋油炸，炸至水分充分蒸發(fā)為止，防止炸焦。撈出后瀝油冷卻即成。根據(jù)口味可適量撒拌些食鹽等。

5．成品蠶豆表皮胚端開裂，豆瓣突出，色澤微黃，口感酥、脆、香。

參考資料：http://www.ynagri.gov.cn/nykj/readinfo.asp?gpy=Show&B1=10588&MenuID=0701

蘭花豆和蠶豆的區(qū)別是什么?

蘭花豆是用蠶豆作為原材料制作而成的。

蠶豆是豆類的一種，又名胡豆、夏豆、羅漢豆、蘭花豆。它既可以炒菜、涼拌、又可以制成各種小食品，是一種大眾食物。

蠶豆中含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等，并且氨基酸種類較為齊全。

蘭花豆的殼可以吃嗎

蘭花豆殼子能吃。蘭花豆是中國傳統(tǒng)的小吃，其制作方法是：1.最好選用當(dāng)年的新蠶豆，顆粒飽滿、大小均勻、完整無損、剔除有發(fā)霉黑斑等不好的蠶豆，用水淘洗干凈，除去雜質(zhì)；2.放入水中蠶豆皮充分吸水膨脹，干蠶豆大約需要1—2小時才能泡開；3.用清水漂洗，剝?nèi)ザ蛊ず诰€部位約占整個蠶豆的1/3，偷懶者可用刀在蠶豆上切一道口子即可。剔除泡不開的蠶豆，俗稱“鐵豆子”；4.瀝盡水后即可入鍋油炸，炸至水分充分蒸發(fā)為止；5.防止炸焦，豆瓣突出，色澤微黃。撈出后瀝油冷卻，根據(jù)口味可適量撒拌些食鹽等，口感酥、脆、香。

蘭花豆和蠶豆哪個好吃

蘭花豆是用蠶豆作為原材料制作而成，油炸蠶豆得到蘭花豆。

花蘭豆是蠶豆嗎

蠶豆又名胡豆、夏豆、羅漢豆，起源于非洲和地中海的東部地區(qū)。

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