平菇怎么保存時間長

低溫2-4度環(huán)境下保存，可以短時期新鮮，不變色。

平菇怎么保存時間長還新鮮

保鮮袋保存

購買后的新鮮平菇可以去蒂后先包一層紙，再放入塑料袋或保鮮膜中保存，可放置一周左右。也可把購買后的平菇去雜質(zhì)后放在塑料袋里，在塑料袋上扎幾個孔，放于3℃~4℃的溫度下儲藏，可保鮮7天~10天。

水缸保存

如果平菇的量不多可將平菇放于裝有少量冷水的缸內(nèi)，并將缸口封嚴，氣溫即便達到15℃-16℃，也可保鮮一周左右。還可將菇完全浸于冷水中，但水必須干凈衛(wèi)生，水的含鐵量應低于2毫克/升，這樣平菇才不會變黑。

冷藏保鮮

新鮮的平菇也可以在沸水中或蒸汽中處理4-8分鐘，放到1%檸檬酸溶液中迅速冷卻，瀝干水分后用塑料袋分裝好，放入冰箱中冷凍保存，可以保存一個月以上。

晾干保存

如果想要更長時間的保存平菇可以將平菇曬干后保存，可切成小朵或小片，在日光下曬干(需時2～3天)或用烘干機烘干，過程中要記得翻面;亦可利用真空油炸技術，將其制成即食食品，一般可以保存三四個月以上

洗過的平菇怎么保存

將鮮蘑菇洗凈，放入容器中，倒入清水淹沒蘑菇，如蘑菇上浮可壓個重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用鐵質(zhì)容器，以免鮮蘑菇變黑。鹽水浸泡：將鮮蘑菇根部的雜物除凈，放入1%的鹽水中浸泡10-15分鐘，撈出后瀝干水分，裝入塑料袋中，可保鮮3-5天。如數(shù)量較多，可將鮮蘑晾曬一下，然后裝入非鐵質(zhì)容器中，一層鮮蘑菇灑一層鹽，此法可存放一年以上。

冬天平菇怎么保存

平菇只能冷藏。不能冷凍。冷凍以后再化開很容易腐爛。

洗了的平菇怎么保存

需要低溫2-4度保存。

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