豆角和四季豆的區(qū)別是什么

這是四季豆

這是豇豆

我們長(zhǎng)沙這邊叫豇豆為“豆角”，而北方一些地方叫四季豆為“豆角”。

豆角和四季豆的區(qū)別在哪里

豆角不是四季豆。

豆角，一般指豇豆。

豆角比較長(zhǎng)。四季豆比較短。

豆角

豆角，一年生纏繞、草質(zhì)藤本或近直立草本植物。

有時(shí)頂端呈纏繞狀。莖近無(wú)毛。羽狀復(fù)葉具3小葉；托葉披針形，長(zhǎng)約1厘米，著生處下延成一短距，有線紋；小葉卵狀菱形，長(zhǎng)5-15厘米，寬4-6厘米，先端急尖，邊全緣或近全緣，有時(shí)淡紫色，無(wú)毛。

總狀花序腋生，具長(zhǎng)梗；花2-6朵聚生于花序的頂端，花梗間常有肉質(zhì)密腺；花萼淺綠色，鐘狀，長(zhǎng)6-10毫米，裂齒披針形；花冠黃白色而略帶青紫，長(zhǎng)約2厘米，各瓣均具瓣柄，旗瓣扁圓形，寬約2厘米，頂端微凹，基部稍有耳，翼瓣略呈三角形，龍骨瓣稍彎；子房線形，被毛。莢果下垂，直立或斜展，線形，長(zhǎng)7.5-70（90）厘米，寬6-10毫米，稍肉質(zhì)而膨脹或堅(jiān)實(shí)，有種子多顆；種子長(zhǎng)橢圓形或圓柱形或稍腎形，長(zhǎng)6-12毫米，黃白色、暗紅色或其他顏色?；ㄆ?-8月。

四季豆

四季豆又叫菜豆，蕓扁豆，四月豆等，為一年生草本植物。

四季豆根系較發(fā)達(dá)，但再生能力弱。苗期根的生長(zhǎng)速度比地上部分快，成株的主根可深達(dá)地下80cm，側(cè)根到60～80cm寬，主要吸收根分布在地表15～40cm土層。

幼莖因品種不同而有差異，呈綠色、暗紫色和淡紫紅色。成株的莖多為綠色，少數(shù)深紫紅色。莖的生長(zhǎng)習(xí)性有無(wú)限生長(zhǎng)型和有限生長(zhǎng)型兩種類型。莖蔓生、半蔓生或矮生。

初生第1對(duì)真葉為對(duì)生單葉，近心臟形；第3片葉及以后的真葉為三出復(fù)葉，互生。小葉3，頂生小葉闊卵形或菱狀卵形，長(zhǎng)4～16厘米，寬3～11厘米，先端急尖，基部圓形或?qū)捫ㄐ?，兩面沿葉脈有疏柔毛，側(cè)生小葉偏斜；托葉小，基部著生。

總狀花序，腋生，比葉短，花生于總花梗的頂端，小苞片斜卵形，較萼長(zhǎng)；萼鐘形，萼齒4，有疏短柔毛；花冠白色、黃色，后變淡紫紅色，長(zhǎng)1.5～2厘米?；üＷ匀~腋抽生，蝶形花?；ü诎?、黃、淡紫或紫等色。子房一室，內(nèi)含多個(gè)胚珠。為典型的自花授粉植物。

莢果條形，略膨脹，長(zhǎng)10～15厘米，寬約1厘米，無(wú)毛；豆莢背腹兩邊沿有縫線，先端有尖長(zhǎng)的喙。形狀有寬或窄扁條形和長(zhǎng)短園棍形，或中間型，莢直生或彎曲。莢果長(zhǎng)10～20厘米，形狀直或稍彎曲，橫斷面圓形或扁圓形，表皮密被絨毛；嫩莢呈深淺不一的綠、黃、紫紅（或有斑紋）等顏色，成熟時(shí)黃白至黃褐色。隨著豆莢的發(fā)育，其背、腹面縫線處的維管束逐漸發(fā)達(dá)，中、內(nèi)果皮的厚壁組織層數(shù)逐漸增多，鮮食品質(zhì)因而降低。故嫩莢采收要力求適時(shí)。莢果供食用；種子含油，入藥，有清涼利尿、消腫之效。

種子球形或矩圓形，白色、褐色、藍(lán)黑或絳紅色，光亮，有花斑，長(zhǎng)約1.5厘米。

著生在豆莢內(nèi)靠近腹縫線的胎座上。種子數(shù)因品種和莢的著生為主而異。通常含種子4～8粒，種子腎形，有紅、白、黃、黑及斑紋等顏色；千粒重0.25～0.7千克。

豆角和四季豆是一個(gè)品種嗎

四季豆短而粗,豆角長(zhǎng)而細(xì),這是是最直觀的!

豆角和四季豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值

四季豆是餐桌上常見的蔬菜，但是很多人并沒有意識(shí)到它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。有益心臟。四季豆不但含有豐富的降低膽固醇的可溶性纖維，而且還富含防止膽固醇氧化的維生素A和維生素C。同時(shí)，四季豆又是微量元素鉀、鎂的重要來(lái)源，能很好地穩(wěn)定血壓，減輕心臟的負(fù)擔(dān)。強(qiáng)壯骨骼。雖然四季豆的鈣含量不是太多，但是它含有大量的維生素K。研究表明，維生素K能增加骨質(zhì)疏松病人的骨密度，降低骨折的風(fēng)險(xiǎn)。補(bǔ)鐵、防感染。四季豆含有大量鐵元素，非常適合缺鐵的人。由于四季豆含有許多抗氧化劑和胡蘿卜素，對(duì)于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎導(dǎo)致的感染，四季豆也是很好的“消炎”食材。適合糖尿病人。四季豆是血糖生成指數(shù)比較低、高膳食纖維的蔬菜，能預(yù)防血糖出現(xiàn)較大的變動(dòng)。

豆角和四季豆哪個(gè)好

四季豆不是豆角。

豆角，各種豆科植物果實(shí)的統(tǒng)稱，其中包括菜豆、大豆、豇豆等，或特指豇豆和菜豆。是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。含有各種維生素和礦物質(zhì)等。嫩豆莢肉質(zhì)肥厚，炒食脆嫩，也可燙后涼拌或腌泡。豆莢長(zhǎng)而像管狀，質(zhì)脆而身軟，常見有白豆角和青豆角兩種。

四季豆是菜豆的別名，菜豆是豆科菜豆種的栽培品種，又名：蕓豆，蕓扁豆、豆角等，為一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在中國(guó)北方叫豆角，在四川叫做四季豆等，是餐桌上的常見蔬菜之一。

以上就是關(guān)于豆角和四季豆的區(qū)別的相關(guān)介紹，...豇豆就是細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的那種.里面也是有豆豆的。內(nèi)容來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。