花葉生菜怎么做好吃

蠔油生菜原料：生菜600克，蠔油30克，清油60克，醬油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，鹽1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，湯適量，蒜末3克。做法：①把生菜老葉去掉，清洗干凈。坐鍋放水，加鹽、糖、油，開后放生菜，翻個倒出，壓干水分倒盤里；②坐勺放油，加蒜炒一炒，加蠔油、料酒、胡椒面、糖、味精、醬油、湯，開后勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。還有個簡單點的：生菜切塊鍋底放少量油,爆一點蔥花.下生菜快速翻炒,加鹽,在出水前出鍋裝盤.鍋底放油,倒入蠔油和蒜末翻炒一下,倒在生菜上.之所以生菜和蠔油不同鍋炒,主要是為了防止炒時間長了生菜出水.這樣可以保持生菜的水分和營養(yǎng)...這里有生菜沙拉的做法。。http://eladies.sina.com.cn/nx/2005/0509/1108158422.html做法一:白灼生菜白水煮開,加點鹽和熟油,放生菜下去過滾水,菜身變透明就可撈起食用.這樣最能體現(xiàn)生菜本身的味道,嫩脆可口.做法二:大醬拌生菜生菜用白水灼一下,放入盤中.大醬在熱鍋中用油、水和白糖稀釋，然后澆在生菜上，就成了可口的醬拌生菜。做法三：生菜包生菜嫩葉洗凈，過一遍冷開水?？梢杂脕戆达埑裕蛴貌巳~將炒好的菜與飯一起包起來吃。

花葉生菜可以生吃嗎

1、生菜生吃營養(yǎng)更豐富，但是吸收卻不是很好。

生菜熟吃更安全。生菜生吃雖說營養(yǎng)保留很多，維生素C吸收也很高，但是其他的營養(yǎng)成分吸收效果卻很差，將生菜切碎之后用少量的植物油清炒，再食用，與生吃時相比，營養(yǎng)素的吸收率可提高10倍，因此，生菜更適合熟吃。

2、生菜的營養(yǎng)價值

生菜極富營養(yǎng)，含有抗氧化物、β胡蘿卜素及維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E，它還含有豐富的微量元素和膳食纖維素，有鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。

常吃生菜能改善胃腸血液循環(huán)，促進脂肪和蛋白質(zhì)的消化吸收。生菜還能保護肝臟，促進膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預防膽石癥和膽囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內(nèi)毒素，防止便秘。

擴展資料：

1、生菜不能用熱水洗

生吃生菜時，一定要記得不能用熱水清洗生菜，不然生菜質(zhì)地會變軟，失去它脆嫩的口感，不過想炒制生菜時，可以直接把生菜用沸水焯一下，這樣能讓生菜表面的寄生物全部去掉，人們再食用也不會出現(xiàn)腸道感染或者腹瀉等不良癥狀了。

2、生菜中的膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有減肥生菜的美譽。生菜性涼，故尿頻、胃寒之人應慎食。因生菜可能含有農(nóng)藥化肥的殘留物，生吃前一定要清洗干凈。

參考資料來源：人民網(wǎng)-生菜生吃好還是熟吃好生菜生吃怎么洗比較干凈

參考資料來源：百度百科-生菜

花葉生菜的作用和功效

生菜的營養(yǎng)價值和功效生菜，其纖維和維生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外，還能與蒜蓉、蠔油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所發(fā)揮的功效是不一樣的。清炒生菜鎮(zhèn)痛催眠具有生菜本身具備的功效，如鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱、利尿、促進血液循環(huán)、抗病毒等。望采納，謝謝

花葉生菜和羅馬生菜的區(qū)別

現(xiàn)在市場上一般會有兩種:球形的包心生菜和葉片皺褶的奶油生菜(花葉生菜)。

漢堡里面那種是奶油生菜(花葉生菜）。

而像火鍋或者水煮肉片用的一般是包心生菜。

花葉生菜和普通生菜的區(qū)別

生菜即葉用萵筍，因適宜生食而得名，質(zhì)地脆嫩，口感鮮嫩清香。在肉食量明顯增加的現(xiàn)代人中，生菜給人帶來清爽利口的美好感受，頗受人們喜愛?，F(xiàn)在市場上一般會有兩種：球形的包心生菜和葉片皺褶的奶油生菜（花葉生菜）。油麥菜也是葉用萵筍的一種，葉片較長，是近年來蔬菜市場上出現(xiàn)的一個新面孔，與人們熟悉的生菜相近，又名牛俐生菜。油麥菜的營養(yǎng)價值基本和生菜相同，略高于生菜。

功效：生菜有清肝利膽和養(yǎng)胃的功效。生菜纖維較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環(huán)的作用性質(zhì)甘涼，有清熱爽神之功效。

因可能有農(nóng)藥化肥的殘留，生吃前一定要洗凈。對乙烯極為敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨、香蕉，以免誘發(fā)赤褐斑點。生菜性質(zhì)寒涼，尿頻、胃寒的人應少吃。

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