北京小吃有哪些名小吃

第一名：驢打滾驢打滾又稱豆面糕，是北京小吃中最古老的品種之一。驢打滾的制作是要求餡卷得均勻、層次分明，外表呈黃色，特點(diǎn)是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒。第二名：油茶油茶是北京小吃中的滋補(bǔ)佳品。油茶味道甜美，可作為早餐或者午后甜點(diǎn)，很受百姓喜愛。第三名：焦圈北京小吃中的焦圈，男女老少都愛吃。北京人吃燒餅，常愛夾焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。北京護(hù)國寺小吃店和群芳小吃店制作的焦圈，再1997年12月被中國烹飪協(xié)會(huì)授予首屆全國中華名小吃稱號(hào)。大家有空趕緊的去嘗嘗！第四名：奶油炸糕北京小吃中奶油炸糕是富有營養(yǎng)的小吃品種。奶油炸糕呈圓形，外焦里嫩，香味濃郁，富有營養(yǎng)，易于消化。第五名：褡褳火燒褡褳火燒最早出現(xiàn)在1876年的東安市場里，順義姚春宣夫婦制作的。吃褡褳火燒時(shí)配用雞血和豆腐條制成的酸辣湯，鮮香酸辣，其味無窮。火燒因?yàn)橹谱鞒尚秃蠛芟癞?dāng)時(shí)的腰帶上的褡褳而得名。第六名：鹵煮火燒鹵煮火燒是土生土長的老北京小吃。相傳舊時(shí)普通人家無錢買肉，便用動(dòng)物的內(nèi)臟，制成了這道口味獨(dú)特的美食。其主要原料為豬腸、豬肺、及干豆腐，加入戧面做的火燒在大鍋中鹵制，一碗熱氣騰騰的鹵煮內(nèi)兼有主食、副食及熱，是一道口感絕佳的美食。想當(dāng)年，我一星期就去一次，排著長長的隊(duì)伍來個(gè)二兩美美的吃，那叫一個(gè)爽??！第七名：爆肚爆肚時(shí)北京風(fēng)味小吃中的名吃，最早在清乾隆年間就有記載，多為回族同胞經(jīng)營。老北京有“要吃秋，有爆肚”的說法，而且老人都很講究在立秋的時(shí)候吃爆肚。第八名：炒肝北京特色風(fēng)味小吃，。具有湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀有而不懈的特色。北京炒肝歷史悠久，是由宋代民間食品“熬肝”和炒肺“發(fā)展而來的第九名：豆汁北京久負(fù)盛名的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，具有色澤灰綠，豆汁濃醇，味酸且微甜的特色，尤其是老北京人對它有特殊的偏愛。第十名：灌腸灌腸是游牧民族發(fā)明的一道美食，是在新鮮羊、豬、牛等動(dòng)物的腸子里灌注不同湯料，煮或蒸熟后煎食的一種食物。明朝時(shí)，老北京街頭就常有挑擔(dān)小販經(jīng)營此食品。灌腸的色澤粉紅，鮮潤可口，鮮辣酥香，別有風(fēng)味。

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北京小吃有哪些最出名的地方

著名的北京小吃有：·面食類：艾窩窩、炸醬面、褡褳火燒、驢打滾等·火鍋類：豆汁、炒肝、爆肚、鹵煮火燒等·油煎類：油條、炸糕、灌腸、焦圈等·飲品類：酸梅湯、蓮子粥等.北京小吃簡介大凡到過北京的人，說到吃，除了提及全聚德的烤鴨，都一處的燒麥外，都會(huì)對北京小吃頗感興趣。小吃與點(diǎn)心和正餐不同，“小吃”是不到吃飯時(shí)間，用來“墊補(bǔ)”肚子或是吃著玩兒的食物。風(fēng)味小吃的特點(diǎn)是：一是味道濃厚，帶有地方色彩，甜咸分明，味覺刺激明顯；二是質(zhì)地純正，要么酥脆可口，要么軟滑順口；三是溫度極端，有的特燙，非乘熱吃才有味兒，像白湯雜碎、熱炸糕；有的真涼，如江米涼糕、涼粉；四是價(jià)格便宜，都是好吃不貴。北京小吃可分為漢民風(fēng)味、回民風(fēng)味和宮廷風(fēng)味三種。在烹制方式上又有蒸、炸、煎、烙、爆、烤、涮、沖、煎、煨、熬等各種作法，共計(jì)約有百余來種。有人將北京小吃比作千年都城史的“活化石”；著名作家舒乙先生以“小吃大藝”四個(gè)字，言簡意賅地概括了北京小吃的內(nèi)涵。有段歌詞中唱到“北京小吃九十九，樣樣叫你吃不夠”。幾個(gè)品嘗北京小吃的地方：一是，位于北京市宣武區(qū)的“南來順”，那里特色小吃70多種；二是北京市東城區(qū)的隆福寺小吃店，這里以清真風(fēng)味小吃見長；三是北海公園里的仿膳飯莊，專門供應(yīng)宮廷風(fēng)味小吃；四是百姓大眾小吃－－東華門夜市小吃街。有人將北京小吃比作千年都城史的“活化石”；著名作家舒乙先生以“小吃大藝”四個(gè)字，言簡意賅地概括了北京小吃的內(nèi)涵。有段歌詞中唱到“北京小吃九十九，樣樣叫你吃不夠”。說實(shí)在的，我在北京住了40多年，北京小吃都沒嘗遍，還得有時(shí)間慢慢去吃。

北京小吃有哪些好吃

北京特色小吃1.爆肚馮的爆肚2.小腸陳的鹵煮火燒3.天興居的炒肝4.錦馨的豆汁/焦圈5.白魁老號(hào)的白水羊頭6.不老泉的冰糖葫蘆/蒸餃7.都一處的燒賣8.全聚德的烤鴨9.東來順的涮羊肉10.天福號(hào)的醬肉11炸醬面12.隆福寺的灌腸

北京小吃有哪些值得品嘗的

北京特色小吃1.爆肚馮的爆肚2.小腸陳的鹵煮火燒3.天興居的炒肝4.錦馨的豆汁/焦圈5.白魁老號(hào)的白水羊頭6.不老泉的冰糖葫蘆/蒸餃7.都一處的燒賣8.全聚德的烤鴨9.東來順的涮羊肉10.天福號(hào)的醬肉11炸醬面12.隆福寺的灌腸

北京小吃有哪些可以寄快遞的

老北京小吃十三絕

1.驢打滾

驢打滾又稱豆面糕，是北京小吃中的古老品種之一。它的原料是用黃米面加水蒸熟，和面時(shí)稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟后，軋成粉面。制作時(shí)將蒸熟發(fā)黃米面外面沾上黃豆粉面搟成片，然后抹上赤豆沙餡(也可用紅糖)卷起來，切成100克左右的小塊，撒上白糖就成了。特點(diǎn)是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒。

2.艾窩窩

艾窩窩，北京傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，每年農(nóng)歷春節(jié)前后，北京的小吃店要上這個(gè)品種。愛窩窩的由來是明朝時(shí)有一位皇帝愛吃這種窩窩，想吃或要吃時(shí)，就吩咐說：“御愛窩窩?！焙髞磉@種食品傳入民間。

3.糖果卷（應(yīng)該叫糖卷果吧。。）糖卷果是北京風(fēng)味小吃中的名品。糖卷果雖說是小吃卻被看做是名副其實(shí)的藥膳。

4.姜汁排叉兒姜絲排叉，從其名就可知道，它原料中有鮮姜，因而食用時(shí)有明顯的鮮姜味而得名。排叉成淺黃色，有酥、甜、香的特點(diǎn)，食用時(shí)有姜味。

5.奶油炸糕：北京小吃中奶油炸糕是富有營養(yǎng)的小吃品種。它用上好面粉為原料，先燒適量開水，水開后，改用小火，將面粉倒人鍋內(nèi)，迅速攪拌直到面團(tuán)由自變成灰白色，不粘手時(shí)，取出稍晾成燙面。白糖用水化開，香草粉用水化開，適量雞蛋液在碗內(nèi)攪勻，分幾次加入燙面中，最后一次加入奶油、糖水、香草粉水，揉搓均勻。奶油炸糕呈圓形，外焦里嫩，香味濃郁，富有營養(yǎng)。

6.蜜麻花是北京小吃中常見名品，又稱糖耳朵，因?yàn)樗尚魏笮螤钏迫说亩涞妹?。蜜麻花棕黃油亮，質(zhì)地綿潤松軟，甜蜜可口。

7.油茶是北京小吃中的滋補(bǔ)佳品，它是用面粉放入鍋內(nèi)炒到顏色發(fā)黃，麻仁也炒至焦黃，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然后將搓得均勻的面茶放在碗內(nèi)，加上白糖，用開水沖成漿糊狀即可。油茶味道甜美，可作為早餐或午點(diǎn)，很受百姓喜愛。喝面茶很講究吃法，吃時(shí)不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿著碗邊轉(zhuǎn)圈喝，非老北京人恐怕無此吃法的。

8.馓子麻花是北京清真小吃中的精品，很受百姓歡迎。馓子麻花顏色棕黃，質(zhì)地酥脆，香甜可口。

9.薩其瑪漢語為金絲糕。其原料是以雞蛋和白面做成的細(xì)條，過油煎炸，再蜂密、白糖、瓜子仁，成金糕條。糕面撤上青紅絲，其味香甜可口。

10.焦圈北京小吃中的焦圈，北京人吃燒餅，常愛夾焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。

11.糖火燒北京以大順齋的糖火燒最出名。糖火燒香甜味厚，綿軟不粘，適合老年人食用

12豆餡燒餅是北京小吃中的常見品種，因其以豆沙為餡而得名，在烤制過程中，因燒餅邊上有自然開口，吐出豆餡，掛著燒餅邊上，所以人們就形象地稱這種燒餅為蛤蟆吐蜜。

13豌豆黃是北京傳統(tǒng)小吃。按北京習(xí)俗，農(nóng)歷三月初三要吃豌豆黃。因此每當(dāng)春季豌豆黃就上市，一直供應(yīng)到春末。顏色橙黃，滿嵌紅棗，好看亦好吃。

以上就是關(guān)于北京小吃有哪些的相關(guān)介紹，11、驢打滾：北京小吃中的古老品種之一，特點(diǎn)是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。