家庭自制八寶飯

八寶飯的做法

1.

糯米淘洗干凈后用清水浸泡至用手指能輕松捏碎糯米后沖洗瀝干水分

2.

蒸格上墊上浸濕的蒸布，加入糯米蓋上大火蒸20分鐘

3.

蒸到10分鐘后打開用筷子往米飯中打均勻的飯眼再蓋上至蒸熟

4.

準(zhǔn)備果干

5.

準(zhǔn)備松仁豆沙餡（這是我提前做好的）

6.

準(zhǔn)備熬熟的葵花籽油和白糖

7.

蒸好的糯米飯倒出后趁熱加入白糖拌勻

8.

加入熟油拌均勻

9.

碗中抹上一層油，把果干均勻擺入碗底

10.

碗底先加入糯米飯，把糯米飯慢慢的往碗邊上中間掏空的狀態(tài)

11.

把豆沙加入中間，輕輕壓實(shí)

12.

再加入糯米飯蓋住豆沙壓實(shí)

13.

把碗倒扣在保鮮膜上包好，如果不是當(dāng)日吃，就進(jìn)入冰箱冷藏，時(shí)間久一點(diǎn)的直接冷凍

14.

2斤糯米做了5碗八寶飯，吃的時(shí)候再上鍋蒸熱，或者進(jìn)入微波爐加熱就可以享用了

在家自制八寶飯

1、糯米洗凈泡4小時(shí)

2、紅棗剪成細(xì)條，葡萄干泡開，山楂糕切丁

3、碗里抹上一點(diǎn)點(diǎn)油（我用的玉米油），在碗底擺成喜歡的樣式（要是擺字的話要反著來）

4、像蒸米飯一樣把泡好的糯米放入電飯煲蒸熟晾涼，拌上砂糖（根據(jù)自己的喜好加糖的量）

5、擺好造型的碗里壓上一層糯米飯，放入豆沙

6、繼續(xù)壓入糯米飯直到碗滿（要壓瓷實(shí)一些）

7、吃時(shí)放鍋內(nèi)蒸10分鐘，倒扣在盤子里即可。

希望對(duì)你有幫助咯

自制八寶飯的家常做法和配料

1、糯米用水泡至少4小時(shí)，如果時(shí)間緊張最少也要2小時(shí)。

2、泡好的糯米瀝干水份，倒入燒開的蒸鍋里隔水蒸15-20分鐘左右。

3、蒸好的糯米趁熱加入一大勺油和一小撮鹽拌勻。

4、準(zhǔn)備好各色果脯，在一個(gè)大碗里先抹上一層油，將果脯按個(gè)人喜歡的圖案擺放在碗底，然后放入糯米，再在糯米上鋪上一些紅豆沙。如果你想把紅豆沙作為夾心就只把紅豆沙放在中間，四周可以再擺放一些果脯。

5、最后把剩下的糯米擺滿整個(gè)碗，用勺子壓一壓緊。然后再上鍋蒸30分鐘左右。

6、在蒸八寶飯的時(shí)候開始做糖漿：白糖、蜂蜜、水一起放在小鍋里熬制白糖融化，然后加入水淀粉攪拌均勻，使溶液比較粘稠，燒開后關(guān)火備用。

7、蒸好的八寶飯端出來用一個(gè)盤子蓋住翻轉(zhuǎn)過來，稍冷以后揭開碗，澆上做好的糖漿就可以食用了。

自制八寶飯冷凍可以放幾天

可以這樣，能多放一陣，但肯定在營養(yǎng)和口感、新鮮度等方面不如剛弄好的，不建議如此，如實(shí)在沒辦法凍起來也比扔了強(qiáng)。

自制八寶飯的說說

云南八寶飯的做法材料：糯米蜜餞紅綠絲白果桂圓白糖豆沙薏仁米皂角米菠蘿干蜜棗雞油

做法：1.首先把糯米用清水泡4~5個(gè)小時(shí)，然后將泡軟的糯米放進(jìn)蒸鍋里面蒸20分鐘。2.在蒸糯米的時(shí)候每隔20分鐘在米上灑一次涼開水，攪拌均勻，糯米總共要蒸40分鐘以上，灑2次3.在蒸糯米的同時(shí)將蜜餞切成塊，菠蘿干切成條，接著把紅綠絲，大棗，蜜餞，蘿卜干，白果，桂圓，皂角彌合薏仁米在碗底擺放整齊。

4.糯米蒸好后放入適量的白糖和雞油攪拌均勻，然后將糯米飯盛到剛才放好配料的大碗中。

5.放一層糯米飯后，在糯米飯上放一層豆沙，然后在把糯米全放上。

6.最后把配好的八寶飯放入蒸鍋再蒸10分鐘即可。

7.把蒸好的八寶飯倒扣在盤子中就可以上桌啦。

以上就是關(guān)于自制八寶飯的相關(guān)介紹，基本材料薏仁米50克，白扁豆50克，蓮子肉（去心）50克，紅棗20個(gè)，核桃肉（炒熟）50克，龍眼肉50克，糖青梅25克，糯米500克，白糖100克。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。