新鮮鹿茸菇做法

主料：

雞肉

輔料：

蘑菇、蔥、姜、洋蔥、雞蛋

調(diào)料：

鹽、雞精、黃油、水淀粉、上湯

操作：

1、雞肉打成茸，加入鹽、雞精、雞蛋液、生粉上漿，做成球狀；

2、蘑菇改刀成薄片，焯水后撈出待用；

3、鍋入水,雞茸焯水定型；

4、鍋入黃油，溶化后，入蔥、姜、洋蔥煸香，倒入雞茸翻炒，再加入上湯、鹽、雞精，煮開(kāi)后，倒入蘑菇一起煮，煮開(kāi)后用水淀粉勾芡，出鍋即可。

還有以下簡(jiǎn)易做法，味道也跟棒約翰的差不多~

奶油雞茸蘑菇湯

原料：蘑菇100克，雞肉50克，牛奶，黃油，鮮奶油，油面醬適量

調(diào)料：鹽、料酒、雞精

做法：

1、蘑菇切片備用。

2、將雞肉切成茸，放到鍋內(nèi)煮，水開(kāi)撇去浮沫加入蔥、料酒、用微火煮爛；

3、鮮牛奶倒入雞湯中燒開(kāi)，加入油面醬調(diào)勻、燒開(kāi)，再加鹽、味精、鮮奶油、黃油，最后放入蘑菇片，出鍋裝湯盆即成。

特點(diǎn)：醇厚鮮美、奶香濃郁。

鹿茸菇做法煲湯什么時(shí)候放

把排骨鹿茸洗凈放入適量的水加入鮮菇白蘿卜大棗蔥段姜片蒜片放鹽雞精味精大火熬上一個(gè)半小時(shí)小火煲四十分鐘

鹿茸菇做法圖片

制作拔絲雪糕最好用脆漿。食雕藝術(shù)|食雕培訓(xùn)|廚師網(wǎng)|廚藝網(wǎng)|瓜雕|冰雕刀|新派齊派雕刻|德國(guó)雙立人|鋒鋼刀|泡沫雕刻刀|面塑工具培訓(xùn)|面塑刀|食品雕刻刀|食品雕刻工具|食品雕刻光盤|瓊脂雕刻刀|拼擺雕刻"Djw;O3tQ3O關(guān)于此菜的制作，要抓住以下關(guān)鍵點(diǎn)：1、選用膨化的奶制品雪糕，而不宜用冰制的冰糕。2、冰糕要提前凍結(jié)實(shí)。3、熬糖時(shí)速度一定要快。下面介紹一下拔絲雪糕的制作方法：原料：膨化奶油類雪糕2個(gè)?！緩N藝交流網(wǎng)】調(diào)料：白糖50克，面粉20克，干淀粉50克，泡打粉10克，吉士粉30克，色拉油1千克，牙簽16支。制作：1、雪糕切均勻的16份，每份插上一根牙簽備用。2、面粉、淀粉30克、吉士粉、泡打粉拌勻，放入色拉油50克調(diào)成脆漿。3、鍋放火上，入剩余的色拉油小火燒至五成熱，取出雪糕拍上干淀粉20克，裹勻脆漿后入鍋內(nèi)大火浸炸2分鐘至表皮淡黃，撈出抽去牙簽再入鍋內(nèi)小火浸炸0.5分鐘，撈出。4、在浸炸雪糕的同時(shí)，炒鍋內(nèi)放油50克燒至四成熱，入白糖小火溶化并起小泡時(shí)，迅速放入冰糕裹勻后跟涼白開(kāi)水上桌。【廚藝交流網(wǎng)】lYcFf7o%a7?\g特點(diǎn)：外酥脆、里冰涼。食雕藝術(shù)|食雕培訓(xùn)|廚師網(wǎng)|廚藝網(wǎng)|瓜雕|冰雕刀|新派齊派雕刻|德國(guó)雙立人|鋒鋼刀|泡沫雕刻刀|面塑工具培訓(xùn)|面塑刀|食品雕刻刀|食品雕刻工具|食品雕刻光盤|瓊脂雕刻刀|拼擺雕刻c1w+?/h'^*xl!|Y制作關(guān)鍵：1、脆漿要裹勻雪糕。2、插上牙簽主要起固定作用，保證成品經(jīng)過(guò)油炸后形態(tài)飽滿.

鹿茸菇做法大全

赭石蘑菇湯·配料:生豬石50克，蘑菇200克，嫩雞塊100克，水發(fā)黑木耳25克，細(xì)鹽5克，熟豬油15克，香油6克，味精少許，胡椒粉2克，黃酒20克，醬油10克。－·特色：特點(diǎn)：鮮嫩味美。功效：降氣、扶正。代赭石性味寒微苦，有平肝降逆，止嘔止血等功效。據(jù)研究，它含有三氧化二鐵及鈦、鎂、砷鹽等成分。代儲(chǔ)石對(duì)食道癌之嘔吐痰涎、胸膈滿悶、大便秘結(jié)等癥，有較好的治療作用。另外，它還常常用于治療肝胃氣逆所致的呃逆、噫氣、嘔吐、氣喘等癥。－·操作:1.將生儲(chǔ)石打碎，加水1500毫升，煎至1000毫升時(shí)去渣留汁待用。2.將蘑菇洗凈切塊待用。3.鍋內(nèi)放熟豬油燒熱，用醬油熗鍋，加儲(chǔ)石水1000毫。升，開(kāi)后下入雞塊，用小火燉爛。4.將蘑菇塊、黑木耳下鍋中煮3～5分鐘，加入細(xì)鹽、味精、胡椒粉、黃酒，淋上香油即成。－·營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蘑菇-蘑菇的子實(shí)體內(nèi)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高雞肉-雞肉有溫中益氣，補(bǔ)精添髓，補(bǔ)虛益智的作用?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》上說(shuō)常吃雞肉能通神；后世醫(yī)家大多認(rèn)·所屬菜系:藥膳偏方-【所有藥膳偏方·鮮菇總匯·配料:原料：鮮蘑150克、金針菇適量、香菇適量、草菇12個(gè)、榨菜片2大匙、羅勒適量、辣椒段1大匙(去子)、粉絲1把輔料：(1)高湯1/2杯、鹽適量(2)蠔油1大匙、水3大匙－·操作:1、粉絲用溫水泡5分鐘后，置盤中待用；將各種鮮菇洗凈。2、草菇用滾水氽燙30秒，瀝干水分待用。3、將各種鮮菇置入粉絲盤內(nèi)，撒下榨菜片后再注入調(diào)味料(1)，上籠蒸8分鐘。4、熱2大匙油炒香辣椒段，倒入調(diào)味料(2)拌勻，淋在蒸好的加入羅勒的鮮菇上便可上桌。－·營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:香菇-香菇又稱香信、香菌、冬菇，學(xué)名Lentinasedodes(CBrk)sing。香菇是一種可供食用的大型真菌，金針菇-又名樸菇，冬菇。金針菇是菇體較小的一種傘菇，因其菌柄細(xì)長(zhǎng)，色澤和食性似金針菜而得名。金蘑菇-蘑菇的子實(shí)體內(nèi)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高·所屬菜系:家常菜譜-收錄幾千種菜式的做法，基本每篇都按圖片，用料，做法，注意事項(xiàng)劃分文章結(jié)構(gòu)，更加便于使用。按·

鹿茸菇做法視頻

鹿茸磨成粉后的吃法----------用純雞湯或純排骨湯沖服......

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