北風(fēng)菌是不是平菇

鳳尾菇為真菌植物門真菌環(huán)柄側(cè)耳PleiirotussaJurcaju的子實體.肉肥味美.鳳尾菇的營養(yǎng)十分豐富,干物質(zhì)中含蛋白質(zhì)高達21.2％,并含有人體所必需的八種氨基酸,其含量占所有氨基酸總量的35％以上.鮮鳳尾菇每百克含維生素C高達33毫克,有助于提高人體免疫功能.還含有維生素B1、B2、尼克酸、多種礦物質(zhì).另據(jù)最近研究證實,鳳尾菇含有的一些生理活性物質(zhì),具有誘發(fā)干擾素的合成,提高人體免疫功能,具有防癌、抗癌的作用.鳳尾菇含脂肪、淀粉很少,是糖尿病人和肥胖癥患者的理想食品,還有降低膽固醇的作用.人們稱為“健康食品”、“安全食品”.

平菇為真菌植物門真菌側(cè)耳Pleurotusostreatus（Jacq-exFr.）Quel.的子實質(zhì)體,又名北風(fēng)菌、蠔菌,是栽培廣泛的食用菌.平菇含豐富的營養(yǎng)物質(zhì),每百克于品含蛋白質(zhì)20—23克,而且氨基酸成分齊全,礦物質(zhì)含量十分豐富,氨基酸種類齊全.平菇性味甘、溫.具有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效.用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不通等病癥.平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用,能增強機體兔疫功能.常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝,調(diào)節(jié)植物神經(jīng)的作用,而且對減少人體血清膽固醇、降低血壓和防治肝炎、胃潰瘍.十二指腸潰瘍、高血壓等有明顯的效果.另外,對預(yù)防癌癥、調(diào)節(jié)婦女更年期綜合癥、改善人體新陳代謝、增強體質(zhì)都有一定的好處.

北風(fēng)菌的功效與作用

草菇學(xué)名：Volvariellavolvacea(Bull.exFr.)sing.俗名：稈菇、麻菇、蘭花菇、南華菇、貢菇、中國菇、廣東菇、美味苞腳菇。

草菇隸屬擔(dān)子菌綱、傘菌目、光柄菇科、苞腳菇屬。草菇鮮菇肉質(zhì)肥嫩，味鮮爽口，干菇芳香濃郁，是宴席珍品。草菇蛋白質(zhì)含量高于一般的蔬菜，維生素C含量居于水果蔬菜之首，并且含有人體必必需的8種氨基酸，被稱為“健康食品”。

草菇含有較多的鮮味物質(zhì)－－谷氨酸和各種糖類，使草菇具有鮮美的風(fēng)味。中醫(yī)認為，草菇性寒、味甘，有消暑去熱之功和發(fā)乳肥孩、護肝健胃及解毒之效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，草菇含有異構(gòu)蛋白，可增強人體免疫機能，降低膽固醇含量，預(yù)防動脈粥樣硬化。

草菇栽培方式主要有室外堆式栽培和床架栽培兩種，我縣主要是采取室外堆式栽培為主。草菇屬于恒溫結(jié)實性菌類。子實體發(fā)育適宜溫度范圍22-32℃，以28-30℃為最適宜。我縣通常在6月下旬到9月栽培。一般三級種菌齡18-22天。栽培主料是稻草，輔料有麩皮、干牛糞粉等。草菇生長極快，采收必須及時，要求包被未破之前采收。加工方法有干制、鹽漬及加工成罐頭。古田縣栽培草姑是從六十年代開始，由于草菇味道鮮美，營養(yǎng)豐富，市場前情廣闊，近年來發(fā)展較快，2000年全縣草菇產(chǎn)量100多噸。

蘑菇隸屬于擔(dān)子菌綱，傘綱目，蘑菇科蘑菇屬，是世界上人工栽培最廣泛，產(chǎn)量最多，消費量最大的食用菌。

蘑菇含有豐富的蛋白質(zhì)，可消化率達70—90%，享有“植物肉”之稱，蘑菇所含的多糖類物質(zhì)，具有抗癌作用。蘑菇不僅營養(yǎng)豐富，味道鮮美，富含人體必需的賴氨酸等，還含有豐富的礦質(zhì)元素，多種維生素及酶類。屬于健康食品，愛到各國人民喜愛。

蘑菇屬于草腐生菌類，常用牛糞、雞糞等禽畜糞和稻草、麥草等禾稈堆制培養(yǎng)料，原料堆制的碳氮比為30：1，蘑菇菌絲體生長適溫為22—26℃，子實體發(fā)生的適溫為14—18℃，屬于偏低溫恒結(jié)實性菌類，一般安排在秋季栽培。

古田縣1972年就大規(guī)模引種，主要為寧德、三沙等罐頭廠生產(chǎn)原料菇。產(chǎn)地主要分布在大東地區(qū)的大甲、杉洋、卓洋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，產(chǎn)量保持在500—1000噸左右。

平菇為優(yōu)質(zhì)真菌。平菇的別名為側(cè)耳、蠔菌、凍菌、北風(fēng)菌、鮑魚菌、耳菇等。屬蘑菇科。由菌絲體和子實體組成。菌絲體是營養(yǎng)器官，白色或毛狀，可分解基層，吸收養(yǎng)分；子實體為公用部分，菌蓋復(fù)瓦狀叢生或疊生，幼小時灰色，菌肉白色，肥厚柔軟，長柄側(cè)生。

平菇在全國各地都有分布，北部地區(qū)居多，京西山場廣闊，資源豐富,平菇是京西的山珍之一，高溫多雨轉(zhuǎn)入中溫而晴朗天氣，正是采集平菇的大好時機。

平菇味道鮮美，營養(yǎng)豐富，既能食用又能藥用。平菇以子實體入藥，性微溫，味甘。能補脾胃，除濕邪，緩和經(jīng)脈的拘攣。具有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不通等病癥。平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用，能增強肌體免疫功能。平菇具有減少人體血清膽固醇和防治肝炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、高血壓的功效。對預(yù)防癌癥，調(diào)節(jié)婦女更年期綜合癥，改善人體的新陳代謝，增強體質(zhì)頗有益。長期食用平菇能治高血壓。平菇水煎，長期服用，能治胃潰瘍。長期食用平菇制作的菜肴，可治療肝炎?，F(xiàn)舉一二例食療法，供應(yīng)用。

北風(fēng)菌有毒嗎

沒讀放心在家墻角沒事但別去吃

北風(fēng)菌怎么做好吃

您的問題被分配到了云南版塊了，而云南正是一個有很多獨特野生菌的地方，呵呵。

簡單來說，菌子和海鮮有異曲同工的妙處，吃點就在于一個鮮字，素炒或者蒸食和做成鮮湯，加少許鹽即可。

保持鮮美是最好的，云南本地喜辣，通常會用青椒素炒，偶爾也加些蒜類或者蔥提味，但是配料不要放多，盡量以不掩蓋菌子本身的鮮味為好。

當(dāng)然各人有各人不同的口味，可以根據(jù)自己的喜好和肉類一起做，或者和其他蔬菜一起做，或者做成辣制的，也有的會和雞蛋等一起炒。

北風(fēng)菌孕婦可以吃嗎

菇的子實體內(nèi)含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇為例，香菇的蛋白質(zhì)中至少含有18種氨基酸，人體所必需的8種氨基酸，香菇中就含有7種。香菇中含有兩種具有明顯抗癌作用的多糖。香菇中還含有鈣、鐵、錳等人體必需的礦物質(zhì)。蘑菇的營養(yǎng)價值高，還在于這些營養(yǎng)物質(zhì)容易被人體吸收。雙孢蘑菇和紅菇所含的蛋白質(zhì)，有25％左右是溶于水中的，有50％左右是可以被人消化吸收的，只有25％左右不能被人體吸收利用。蘑菇中其他的營養(yǎng)物質(zhì)，可以被浸泡提取的比率也很大，比一般的水果、蔬菜要高得多。蘑菇中的維生素不僅種類多，含量也高?？茖W(xué)研究的結(jié)果表明，蘑菇中含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素PP、煙酸、維生素A、維生素C和維生素D。香菇中維生素D的含量比大豆高20倍，是海帶的8倍。蘑菇的不同部位，營養(yǎng)物質(zhì)的含量不同。一般地說，菌蓋比菌柄營養(yǎng)更豐富。最適于食用的是新鮮的較幼嫩的蘑菇子實體。近年來，很多國家蘑菇的栽培生產(chǎn)發(fā)展都很快。1950年全世界各種蘑菇的產(chǎn)量是7萬噸，1979年增加到121萬噸，也就是增加了16倍。我國在蘑菇的采食和栽培方面有著悠久的歷史和豐富的經(jīng)驗。例如，香菇的栽培在我國已有700多年的歷史，浙江省是世界上栽培香菇最早的地方。草菇栽培最早的地方是在我國廣東省的韶關(guān)地區(qū)，距今已有200多年的栽培歷史。目前，我國草菇、木耳、銀耳的產(chǎn)量都居世界的首位。

以上就是關(guān)于北風(fēng)菌的相關(guān)介紹，300毫升，放置火上氽熟，撈出瀝水晾涼后，擺入盤中待用；3.炒鍋置旺火上，注入菜油，下入花椒稍煸，再下入干辣椒炸焦，撈。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。