盾葉薯蕷煮熟了能吃嗎

盾葉薯蕷少量可以和雞一起吃煲湯。

盾葉薯蕷，甘，苦，涼，和小雞一起燉湯，民間反映根莖有滋補的作用。但食用過量能引起頭昏，眼花等癥狀。

主要用于搗爛外敷患處，有解毒消腫的作用等。

盾葉薯蕷功效和禁忌

功效：補脾養(yǎng)胃，生津益肺，補腎澀精。

盾葉薯蕷可以直接吃嗎

黃姜黃姜，學名盾葉薯蕷，俗名火藤根、粉黃姜，屬薯蕷科，為多年生草質纏繞藤本植物。其有效成份是根狀莖內含豐富的皂甙配基（即皂素），是合成甾體激素類藥物的起始原料。以黃姜為原料制取的上述特用藥，在國際衛(wèi)生組織禁用化學合成甾體激素的情況下，目前尚無其它原料可替代。黃姜生產(chǎn)于中國和墨西哥。中國主產(chǎn)區(qū)在秦巴山脈，而西南地區(qū)是黃姜生長的最佳適生區(qū)，尤以川西南的黃姜品位最高，一般生藥含量在3.5%以上。黃姜原產(chǎn)中國及東南亞等熱帶地區(qū)，最早的記錄來自公元600年前的西亞地區(qū)的亞述。中古時代在歐洲稱之謂印度番紅花，因為此姜亦可用作染料。中國自古栽培，在國內分布很廣，除東北和西北等寒冷地區(qū)外，中部和南部大部分地區(qū)都有種植。直立多年生，葉直立，并具可觀賞的花序。狹窄多分枝的地下根莖橙色。一般廣為栽培作為香料。黃姜的用途：根莖去皮磨碎與其他香料包括丁香，芫荽子，小茴香，姜，辣椒以及肉桂同為咖喱粉的組合成分，黃姜亦用於煮糯米飯時加色於水中而成黃姜飯，馬來人在節(jié)日食用。歐洲食品加工廠亦用黃姜為某些食品的染料。也可用提取鮮黃姜皂甙配基合成雙烯醇酮。黃姜的妙用：烹調常用姜有新姜、黃姜、老姜和澆姜之分。新姜皮薄肉嫩，味淡?。稽S姜，香辣氣味由淡轉濃，肉質由松軟變結實，是姜中上品；老姜，又稱姜母即姜種，肉厚肉堅，味辛辣，但香氣不如黃姜；澆姜，附有姜芽，可做菜肴的配菜或醬腌，味甚鮮美。黃姜的開發(fā)前景：皂素是甾體激素類藥物的起始原料。過去，由于黃姜原料緊缺，很多激素類藥物都有采用代用品。一九九二年,聯(lián)合國衛(wèi)生組織宣布,禁止使用代用品，只能以黃姜原料為主生產(chǎn)的皂素合成甾體激素類藥物，黃姜原料成為國際市場的緊俏產(chǎn)品，供求矛盾十分突出。世界年用皂素量約2800噸，我國約1000噸。我國目前皂素生產(chǎn)能力約為900噸，年出口量為200噸,國內供求缺口300噸。近幾年來，皂素的需求量每年以6?7%的速度遞增。八十年代末,皂素價格18萬元/噸，九十年代末，皂素噸價達40?45萬元。萬畝黃姜生產(chǎn)基地：該基地位于樂山市所轄峨嵋、夾江、沐川、犍為境內，沿213國道、成昆鐵路附近分布，占地5萬畝，是四川省最大的黃姜產(chǎn)區(qū)之一，有100多年的種植歷史，主要在秋季上市，年產(chǎn)鮮姜8萬噸。該基地還擁有姜汁、姜片加工企業(yè)10多家，姜片出口東南亞、日本等國家。黃姜黃姜俗稱火頭根,學名盾葉薯蕷,為薯蕷科薯蕷屬植物,草質纏繞藤本。根狀莖橫生,近圓柱形,指狀或不規(guī)則分叉,新鮮時新鮮時外表棕褐色,斷面黃色,干后須根脫落,常留有白色點狀痕跡;莖左旋,在分枝或葉柄的基部有時具短刺。單葉互生,盾形,葉面常有不規(guī)則塊狀的黃白色斑紋,下面微帶白粉,邊緣淺波狀,有時呈窄膜質狀,基部心形或截形。主要分布于湖北-黃石仙島湖、湖南、河南、陜西秦嶺山脈以南、甘肅南部及四川等地產(chǎn)品簡介：黃姜分布：潼關縣、韓城市。特征：俗稱“火頭根”，學名盾葉薯蕷（DioscoreaZingberensis-wright），系單子葉薯蕷科薯蕷屬，為中國特有種，是提取皂素的主要原料，皂甙元含量最高達16.15%，超過墨西哥小穗花薯蕷15%的記錄，是世界皂甙元含量最高的植物。世界上只有我國和墨西哥等少數(shù)幾個國家擁有黃姜這一資源?，F(xiàn)代醫(yī)學證明，植物皂甙尚不能化學合成，只能從黃姜、川地龍、黃山藥等少數(shù)植物中提取，其中從黃姜中提取皂甙（素）占總量的70%以上。故黃姜有“藥中黃金”的美譽。另外，黃姜還含有45—50%的淀粉，可用于釀造工業(yè)，生產(chǎn)酒精、酵母粉、肌甙粉、葡萄糖等；含有40—45%的纖維素，可生產(chǎn)羧甲基纖維素；提取皂素的廢液可提取農用核酸。在醫(yī)藥、食品、高級化妝品、獸藥等行業(yè)中有廣泛的用途。

盾葉薯蕷性味歸經(jīng)功效

種名：薯蕷學名：Dioscoreaopposita別名：山藥、懷山藥、淮山藥、土薯、山薯、山芋、玉延。氣味:（根）甘、溫、平、無毒。主治(注意:為薯蕷科薯蕷屬植物山藥的根莖。)1、心腹虛脹，手足厥逆，不思飲食。用薯蕷半生半炒為末。每服二錢，米湯關定。一天服二次。2、禁口痢。治方同上。3、小便數(shù)多。用薯蕷（礬水煮過）、白茯苓，等分為末。每服二錢，水送下。4、痰風喘急。用生薯蕷（搗爛）半碗，加甘蔗汁半碗，和勻，一次飲服。5、脾胃虛弱，不思飲食。用薯蕷、白術各一兩，人參七錢半，共研為末，加水和糊做成丸子，如小豆大。每服四十至五十丸，米湯送下。6、濕熱虛泄。用薯蕷、蒼術等分，加飯做成丸子米湯送服。7、腫毒初起。用帶泥的薯蕷、蓖麻子、糯米等分，水泡過，研細敷涂即散。8、手足凍瘡。有薯蕷一截，磨泥敷上。根莖入藥，滋養(yǎng)強壯，治脾胃虧虛等，也可作副食品和釀酒原料。盾葉薯蕷，為薯蕷科植物，根莖橫生，形似生姜，又稱黃姜。以根部入藥。盾葉薯蕷的根莖主要用于提取薯蕷皂素，薯蕷皂素為合成腎上腺皮質激素藥物的良好原料?，F(xiàn)在國際國內用薯蕷皂素為原料生產(chǎn)60至70種甾體激素藥，廣泛用于治療癌癥，心腦血管疾病，呼吸道疾病，避孕藥物等方面。山藥豆山藥植物的葉腋間常生有腎形或卵圓形的珠芽，名“零余子”，俗稱“山藥豆”，有食補作用.其作用與山藥大致相同:補肺益氣，健脾補虛，固腎益精，益心安神，強志增智，滋潤血脈，寧嗽定喘，輕身延年.山藥豆即山藥蔓上結的珠狀芽，葉上生，長圓不一；皮黃色，煮熟后變灰色，皮薄，肉白質細。山藥豆味甘、性平，入脾、肺、腎三經(jīng)，可養(yǎng)肺益陰，補腎固精。如此來看，兩種藥材功效不同。

盾葉薯蕷圖片

黃姜姜黃姜黃多年生草本。葉2列，長橢圓形，長20～40cm，寬6～15cm，先端漸尖，基部漸狹成柄。花莖由葉鞘內抽出，穗狀花序圓柱狀*櫻部苞片粉紅色，下部的綠色，內含數(shù)花*花萼綠白色，具3鈍齒*花冠漏斗形，喉部密生柔毛，裂片3，上面1片較大，長圓形，略成兜狀*唇瓣長圓形，3淺圓裂，黃色*藥隔基部有距。蒴果膜質，球形?；ㄆ?～11月?！S*又名色姜黃、廣姜黃。為植物姜黃的根莖。主產(chǎn)于四川、福建。蟬肚姜黃*為植物姜黃的主根莖。呈卵圓形或長圓形，表面鮮黃色，多皺縮，有環(huán)節(jié)，形狀如蟬，故名蟬肚姜黃。長條姜黃*為植物姜黃的側生根。呈圓柱形或略扁，稍有彎曲，呈長條形，故名長條姜黃。片姜黃*又名片子姜黃。為植物郁金CurcumaaromaticaSalisb.的干燥根莖。主產(chǎn)于浙江。以上以體形長圓、質堅實、斷面橙黃色者為佳。藥材根莖卵圓形、圓柱形或紡錘形，有的叉狀分枝，長2～5cm，直徑1～3cm。表面深黃色，有皺縮紋理和留有葉痕的明顯的環(huán)節(jié)，并有圓形分枝痕及須根痕。質堅實，斷面棕黃色至金黃色，角質狀，有蠟樣光澤，內皮支環(huán)紋明顯黃姜又名穿地龍，土名啞邊姜，學名盾葉薯蕷，多年生草質藤本植物，其塊莖有較高的藥用和化工價值，經(jīng)過加工可提煉皂素、雙稀等醫(yī)藥、化工用品，是激素類藥物必不可少的成份，被喻為“激素之母”，并廣泛應用于化妝、保健、避孕鎮(zhèn)痛、麻醉等類藥物，是一種市場需求較為穩(wěn)定的藥材。而我國生產(chǎn)的皂素又占全世界的50％。近二十年來，隨著人口計劃生育政策的推廣和激素類藥物的廣泛使用，國際、國內市場對黃姜素（皂素）需求與日俱增，黃姜收購價格一路攀升，皂素價格也一漲再漲。而且皂素生產(chǎn)企業(yè)大多因原材料匱乏而開工不足。黃姜生產(chǎn)面臨一黃姜，又叫盾葉薯蕷（RhizomaDioscoreaeZingiberensis，(英)PeltateYamRahizome）、火頭根，系單子植物薯蕷科薯蕷屬，為薯蕷科植物盾葉薯蕷DioscoreazingiberensisC.H.Wright的根莖，是多年生纏繞草本，有地下塊莖，含豐富淀粉，纏繞莖可長達2米以上，葉對生，三角狀心形，全緣，具掌狀脈。花單性，雌雄異株，穗狀花序下垂；蒴果三棱狀球形，具種翅；地下根莖是著名淀粉植物，也是滋補食品，又是藥用植物；帶果的薯蕷雌株，垂懸的果序，果反折。草質纏繞藤本，莖左旋，在分枝或葉柄的基部有時具短刺，單葉互生，盾形，葉面常有不規(guī)則塊狀的黃白斑紋，邊緣淺波狀，基部心形或截形；花雌雄異株或同株；雄花序穗狀，雄花2～3朵簇生，花被紫紅色，雄蕊6；雌花序總狀穗狀。蒴果干燥后藍黑色，種子栗褐色，四周圍以薄膜狀翅。花期5～8月。根莖類圓柱形，常具不規(guī)則分枝，分枝長短不一，直徑1.5～3cm，表面褐色，粗糙，有明顯縱皺紋和白色圓點狀根痕，質較硬，粉質，斷面桔黃色，味苦。生于溪流兩側山谷、林邊或灌叢中；主要分布于鄂、川、陜、遼、吉、黑、等8省、市、區(qū)海拔300米以上的山地丘陵高寒山區(qū)，多年來人們對黃姜野生資源無計劃的掠奪性采挖，導致該物種日漸枯竭。因而，我國甾體植物即將面臨著原料供應不足的局面，這將嚴重的地威脅到我國甾體藥物行業(yè)的發(fā)展。采用無性繁殖技術，經(jīng)多年試驗，通過人工栽培種植，取得了成功經(jīng)驗。因此大面積采用人工種植黃姜是當務之急勢在必行。黃姜其根莖果可直接入藥，有祛濕清熱解毒的功效；現(xiàn)已研究發(fā)現(xiàn)黃姜可提取120種成份及工業(yè)無法大量合成的昂貴的甾體類激素——皂苷元；此外根狀莖含有50%淀粉，可綜合用于檸檬酸、釀酒和酒精生產(chǎn)，酒精水及廢酸液可提取農用核酸。皂素的滌加工產(chǎn)品“雙烯”、“胱胺酸”、“無水胱胺酸”等多種延伸產(chǎn)品又是我國出口創(chuàng)匯的重要產(chǎn)品國際市場十分緊銷，外國商人聞訊而至，爭相訂貨所以黃姜的經(jīng)濟價格很高，開發(fā)前景十分可觀。黃姜根莖內含薯蕷皂甙（dioscin）等，作為激素類藥物的原料藥。皂甙元，占世界含量在1%以上的約30種，我國則有50來種，其中17種、1亞種、2變種含皂甙元，占世界含有皂甙元植物的50%以上，含量高達16.15%，超過墨西哥小穗花薯蕷15%的記錄，是世界上的王牌種類。黃姜是理想的提取甾體激素類藥物的重要原料，皂甙元(俗稱皂素)，其甾體結構化合物加以改造，就可得到各種不同的甾體激素類藥物。從黃姜根狀莖中提取的最初產(chǎn)品為皂雄酮、醋酸孕酮(單脂)、強的松、可的松系列以及催產(chǎn)素、避孕藥等中間體或藥物數(shù)千種，總之，以黃姜為原料，可以合成轉化為性激素、蛋白同化激素和皮質激素等國計民生特需的系列產(chǎn)品，因此醫(yī)藥界稱其為“藥用黃金”，除國內需要外，一直俏銷美、德、法、日等120多個國家和地區(qū)。此外，黃姜除含皂甙元，還含有45～50%的淀粉，可用于釀造工業(yè)生產(chǎn)酒精、酵母粉、肌苷粉、葡萄糖等；所含40～50%的纖維素，可生產(chǎn)羧甲基纖維素。提取皂素的廢液，可提取農用核酸，是優(yōu)質肥料。根狀莖在醫(yī)藥、食品、高級化妝品、獸藥等行業(yè)中也有廣泛的用途，如根狀莖直接入藥，有祛濕、清熱解毒之功效，民間用于治療皮膚急性化膿性感染、軟組織損傷、蜂螫、蟲咬及各種外科炎癥，以及強身壯骨作用。水溶性活性物質可以生產(chǎn)盾葉冠心寧，用于治療冠心病，效果好，副作用小。成都生物所研制的地奧心血康，具有調節(jié)新陳代謝機能，治療動脈硬化以及對心血管系統(tǒng)的疾病都有較好的效療，暢銷國內外市場。另外，中科院武漢植物研究所研究發(fā)現(xiàn)，黃姜活性物質是殺滅釘螺，防血吸蟲的理想藥物，不僅滅螺效果好，而且又不污染環(huán)境，保持生態(tài)平衡

以上就是關于盾葉薯蕷的相關介紹，另外，黃姜還含有45—50%的淀粉，可用于釀造工業(yè)，生產(chǎn)酒精、酵母粉、肌甙粉、葡萄糖等；含有40—45%的纖維素，可生產(chǎn)羧甲基纖維素；提取皂素的廢液可提取農用核酸。內容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權請聯(lián)系刪除。