紅蘿卜和胡蘿卜哪個營養(yǎng)價值高

應(yīng)該是胡蘿卜，因?yàn)楹}卜含有很多胡蘿卜素??！而且，多吃胡蘿卜，能幫助消化，還有美容的作用！

紅蘿卜和胡蘿卜能一起吃嗎

病情分析：紅蘿卜和胡蘿卜都是人們常吃的蔬菜，當(dāng)然可以一起食用。

紅蘿卜和胡蘿卜一樣嗎

胡蘿卜，俗稱紅蘿卜，亦稱丁香蘿卜或金筍。原產(chǎn)于中亞細(xì)亞一帶，元朝末傳入我國。

胡蘿卜在西方被視為菜中上品，荷蘭人更把它列為“國菜”之一。它所含的營養(yǎng)素很齊全，經(jīng)測定每百克胡蘿卜含碳水化合物7．6克，蛋百質(zhì)0．6克，脂肪0．3克，鈣30毫克，鐵0．6毫克，以及維他命B1、B2、C等，特別是胡蘿卜素的含量，在蔬菜類中名列前茅，含量達(dá)3．6毫克，而且在高溫下也保持不變，并且易被人體吸收。胡蘿卜素有維護(hù)上皮細(xì)胞的正常功能、防治呼吸感染。促進(jìn)人體生長發(fā)育等功效。

紅蘿卜和胡蘿卜的區(qū)別圖片

東北紅蘿卜是蘿卜的一種，為“十字花科蘿卜屬”，又名萊服，一、二年生草本，根肉質(zhì)，球形、根皮紅色、根肉白色。原產(chǎn)于我國，各地均有栽培，東北是我國紅蘿卜主要產(chǎn)區(qū)，因氣候及品種等因素形成了其極高的營養(yǎng)價值和藥用價值，大紅蘿卜帶皮生吃營養(yǎng)更豐富。胡蘿卜及胡蘿卜花胡蘿卜是“傘形科胡蘿卜屬”二年生草本植物，又名甘荀，它原產(chǎn)于亞洲西南部，最早演化地為阿富汗，我國各地均有栽培。胡蘿卜富含胡蘿卜素，是天然的抗氧化劑。胡蘿卜熟吃營養(yǎng)才會發(fā)揮出來。因諧音相近，紅蘿卜易被誤聽為胡蘿卜。紅蘿卜與胡蘿卜有著內(nèi)在和外在的巨大差別，營養(yǎng)價值和藥用功效也有著很多不同。

紅蘿卜和胡蘿卜的圖片

紅蘿卜

是蘿卜的一種，為“十字花科蘿卜屬”，又名“大紅蘿卜”、“東北紅蘿卜”，一、二年生草本，根肉質(zhì)，球形、根皮紅色、根肉白色。原產(chǎn)于我國，各地均有栽培，東北是我國大紅蘿卜主要產(chǎn)區(qū)，因氣候及品種等因素形成了其極高的營養(yǎng)價值和藥用價值。紅蘿卜性微溫，入肺、胃二經(jīng)，具有清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補(bǔ)中、安五臟等功能。蘿卜種類繁多，生吃以辣味少者為好。

胡蘿卜

有的地方也叫紅蘿卜，繖形科(Apiaceae)草本植物，學(xué)名為Daucuscarota，通常兩年生，直根可食。常見品種中，根呈球狀或錐狀，橘黃色、白色、黃色或紫色。原產(chǎn)阿富汗及鄰近國家。野胡蘿卜已成為分布于歐洲、美國和其他溫帶國家的雜草。地中海地區(qū)早在西元前就已栽培胡蘿卜，在中國和西北歐不遲于13世紀(jì)，現(xiàn)栽培于整個溫帶地區(qū)。胡蘿卜富含胡蘿卜素，20世紀(jì)時，人們認(rèn)識了胡蘿卜素(維生素A原)的營養(yǎng)價值而提高了胡蘿卜的身價。胡蘿卜喜涼爽至溫和的氣候條件，在溫暖地區(qū)不宜于夏季種植。要求深而肥沃的疏松土壤。用現(xiàn)代化機(jī)械稀疏條播可免去疏苗工序。一般在第一個生長季節(jié)長葉，葉為二回復(fù)葉，細(xì)裂，直立叢生。在近冰點(diǎn)的低溫下休眠后生出高大而分枝的花莖。復(fù)繖形花序頂生，花極小，白色或淡粉色。果實(shí)為小而帶刺的雙懸果，每半含一粒種子。新鮮胡蘿卜甜脆，皮平滑而無污斑。亮橘黃色表示胡蘿卜素含量高?？捎糜团胧?。

心里美蘿卜

心里美蘿卜的營養(yǎng)價值：所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿卜中的芥子油和精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。

心里美是一種家常菜，主料為蘿卜絲。有的心里美蘿卜是辣的，因?yàn)楸旧淼纳锍煞秩绱恕?/p>

心里美蘿卜汁液中存在一種色素，稱為花青素，是一類水溶性色素，在酸性溶液中顏色偏紅，而在堿性環(huán)境中則呈紫藍(lán)色。因此，含有這種色素的蔬菜，經(jīng)酸漬后可使其顏色更加鮮紅。如涼拌心里美蘿卜時，添加適當(dāng)食醋，不僅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色澤更鮮艷，提高菜肴感官質(zhì)量。心里美蘿卜選購時要挑沉的水分足。

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