薩拉米怎么吃
俄羅斯薩拉米怎么吃
微波爐做批薩
輔料:
黃油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣醬、乳酪絲、青椒、洋蔥、蝦仁、口蘑
做法:
1、將奶粉、黃油放進(jìn)面粉中活好,省2個(gè)小時(shí);
2、將洋蔥洗凈切成圈,青椒洗凈切成丁,口蘑洗凈切成片;
3、在煎盤上倒少許油,將面團(tuán)放入盤中按成一個(gè)中間薄邊緣厚的圓餅,用叉子均勻的在餅上扎滿小孔,然后鋪上番茄沙司和香蒜辣醬,加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲;
4、將放好調(diào)料的比薩餅放入微波爐中10分鐘,再按(烤脆)鍵5分鐘后即可。
家庭比薩餅之小試身手
原料:
家庭制作“比薩”得用精料。高筋面粉、食油、發(fā)酵粉、番茄、洋蔥末、蒜泥、肉類或蔬菜。
制作方法:
先將高筋面粉與少許精鹽、食油和發(fā)酵粉等搓揉上勁,成光滑柔軟的面團(tuán)待用。再調(diào)制番茄汁,新鮮番茄去皮籽切碎與洋蔥末、蒜泥、番茄醬炒透,加少量湯汁,熬煮成醬汁,用鹽、胡椒粉調(diào)味(也可用瓶裝番茄沙司)。其他配料根據(jù)各人的喜好任意選用,可葷可素,肉類、禽類、海鮮水產(chǎn)、蔬菜等切成片或絲。
然后,把發(fā)酵好的面團(tuán)搟成餅狀,抹上一層番茄汁,鋪上各種輔料,最后鋪上切成薄片的奶酪,進(jìn)入200℃烤箱或有燒烤功能的微波爐烘烤出爐,切成小塊即成。
比薩餅盡管是洋快餐,但在中國(guó)家庭的廚房中也可體現(xiàn)“中國(guó)特色”,選用常吃的葷素原料增進(jìn)風(fēng)味,口感更爽,營(yíng)養(yǎng)更全面。
A》怎樣制作比薩餅的面皮(原料用量以5個(gè)比薩餅計(jì))。
原料:
高筋面粉100克、白糖10克、精鹽20克、奶粉30克、雞蛋2個(gè)、精煉油50克、酵母40克
制法:
將所有原料放入攪拌機(jī)內(nèi),再加入適量清水,拌和均勻成面團(tuán)。隨后將面團(tuán)分成5個(gè)小劑子,并搓成球形,蓋上保鮮膜,餳發(fā)待用。
制作比薩餅時(shí)一般要用到番茄沙司。番茄沙司雖然市面上有售,但以自己制作的效果為好。
B》自制番茄沙司的方法。
原料:番茄500克,蒜茸25克,洋蔥碎150克,白糖25克,精煉油100克,香葉1片,精鹽、胡椒粉、鮮湯各適量
制法:
番茄去皮絞成番茄醬。精煉油放入鍋中燒熱,先下蒜茸和洋蔥碎炒香,再倒入番茄醬,摻入鮮湯,調(diào)入白糖、精鹽、胡椒粉,接下來(lái)放入香葉,待小火將水分收干后,揀去香葉,即成。
比薩
一.餅底材料:
高筋面粉110g、低筋面粉50g、干酵母3g、鹽3g、溫水80g、橄欖油16g。
二.其他材料:
青椒適量、洋蔥適量、pizza、cheese適量、火腿適量。
三.番茄醬材料:
番茄、番茄醬、黑胡椒粉、洋蔥、蒜頭、鹽、糖、橄欖油、cheese粉、香料。
四.先介紹下番茄醬的做法,醬汁系pizza中的地位好重要的,所以制好的醬汁直接影響pizza的味道。
1,先將蒜頭,洋蔥剁成茸,落劐加橄欖油爆香,爆至金黃色
2,加入番茄,番茄醬繼續(xù)炒,攪拌均勻,加入香料(呢度講的香料吳系中國(guó)果D,譬如系俄立崗葉、百里香、羅勒葉等等,盡量使醬汁聞起來(lái)比較香,
3,依照個(gè)人的口味加入鹽,糖,cheese粉,調(diào)好味道,煮到濃稠就可以裝起,放涼,番茄醬汁就做好了。
五.底皮。
1.先將高筋,低筋面粉過(guò)篩,放系大碗內(nèi)
2.酵母加溫水開好,倒入碗內(nèi),加橄欖油
3.將上述材料混合,搓成團(tuán)狀,大約搓7,8分鐘,搓完的面團(tuán)會(huì)油滑不粘手
4.將面團(tuán)放系大碗內(nèi),蓋上保鮮紙,發(fā)酵至少30分鐘(發(fā)酵好的面團(tuán)大約為原來(lái)的2~3倍大)
5.將發(fā)酵好的面團(tuán)拿出,滾圓后松弛10分鐘
6.將松弛好的面團(tuán)用捍面棍捍成圓形或其他自己中意的形狀
7.用湯匙取適量的番茄醬汁,使用湯匙背面將蕃茄醬汁均勻涂系面皮上
8.先撒上一層cheese絲,加上青椒絲,洋蔥絲,火腿絲,在上面再加一次cheese絲
接下來(lái)把面餅再放置至少30分鐘,讓面餅再次發(fā)酵,這樣可以和配料充分粘合,這一步驟很重要??吹矫骘灐芭制饋?lái)”以后,蓋上蓋子,就用小火開始烘烤,記住不用放油!
等到餅底部開始焦黃后就差不多了,取出比薩后再放入微波爐大火烤1至2分鐘,這樣為了讓奶酪充分融化,就和餅、配料粘在一起了。
薩拉米怎么吃好吃
薩拉米是歐洲尤其是南歐民眾喜愛食用的一種腌制肉腸,肉一般是單一種肉類,不經(jīng)過(guò)任何烹飪、只經(jīng)過(guò)發(fā)酵和風(fēng)干程序。在過(guò)去沒有冷藏手段的年代,這種肉腸能在室溫下長(zhǎng)期保存,所以歐洲民眾特別是農(nóng)民,都喜歡用這種方法保存肉類,以長(zhǎng)期食用。
薩拉米怎么吃法
吃法有很多種,其中一種普遍符合大眾口味的就是意大利面里面加入火腿,使二者的香味混合起來(lái),口味更香。
做法如下:
材料
意大利通心粉150g,火腿1根(小火腿腸),100g豆腐,豆瓣醬2湯勺,芹菜少許
做法
1、煮意大利粉,水煮開再煮5到8分鐘,過(guò)水撈起。
2、火腿腸、豆腐、芹菜切丁。
3、把切好的材料放鍋里加油炒,8成熟加豆瓣醬,然后加少許水,最后加生粉,使其成糊狀。
4、最后澆到面上即可。
薩拉米怎么吃?
皂角米提前一夜泡發(fā)最佳,可以搭配銀耳桃膠一起煮美人羹,美容養(yǎng)顏,蔓斯的不錯(cuò)。
薩拉米的正確吃法
有三種吃法:A、切片即食B、冷盤、沙拉、三明治等,與紅酒搭配風(fēng)味更佳,C、作為原料制作各種西式美食,僅供參考
以上就是關(guān)于薩拉米怎么吃的相關(guān)介紹,油和鹽放足點(diǎn),火候要夠,很香的。內(nèi)容來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng),信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。
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