山藥粉怎么做視頻

自制山藥粉方法

制作方法一

1、制作山藥粉時(shí)需要選擇新鮮、光滑無病斑的優(yōu)質(zhì)山藥，再去掉它表面的泥沙以后，用清水沖洗干凈，然后削掉山藥外皮。

2、把去皮以后的山藥切成厚度為三毫米左右的片狀，切好以后需要直接把它們進(jìn)入到0.5%的亞硫酸氫鈉溶液中，兩小時(shí)以后取出，取出以后用清水沖洗干凈，然后入沸水煮至6到8分鐘。

3、煮山藥片時(shí)一定要注意，不能把它煮得太爛，煮好以后取出去掉水分，入烘干機(jī)烘干，最后把烘干以后的山藥片用粉碎機(jī)直接磨成粉狀，這時(shí)自制的山藥粉也就做好了

山藥粉怎么做好吃

【山藥簡介】山藥又名淮山，有“神仙之食”的美名。山藥最大的特點(diǎn)是能防止心血管系統(tǒng)脂肪沉淀，保持血管的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化過早發(fā)生，減少皮下脂肪沉積。中醫(yī)認(rèn)為山藥山藥具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。并且對肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等癥，都有一定的療補(bǔ)作用。山藥健脾、除濕、補(bǔ)氣、益肺、固腎、益精的功效，山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖升高。還能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虛泄瀉,小便頻數(shù)。控制進(jìn)食欲作為高營養(yǎng)食品,山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿(holine)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補(bǔ)陽、增強(qiáng)新陳代謝的功效；而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化吸收。許多古典醫(yī)籍都對山藥作了很高的評(píng)價(jià)。在民間，山藥是人所共知的滋補(bǔ)佳品。它含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機(jī)鹽和微量元素，它含有足夠的纖維，食用后就會(huì)產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望。其次，山藥本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會(huì)有發(fā)胖的后顧之憂?！緵_泡方法】將山藥粉適量放入杯中,倒入熱水或者牛奶中沖泡飲用,也可以加入蜂蜜,杏仁粉.等調(diào)和飲用.【山藥粉的功效】：纖體豐胸，健脾補(bǔ)氣，益肺固腎。可以降血脂、調(diào)理腸胃,可減少皮下脂肪堆積;能防止結(jié)締組織的萎縮,預(yù)防類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等膠原病的發(fā)生。

山藥粉怎么做好吃又簡單視頻

食材明細(xì)

干山藥粉皮適量

熟花生米適量

小蔥適量

香菜適量

生抽適量

紅油適量

鹽適量

白糖適量

醋適量

胡椒粉適量

酸辣口味

拌工藝

十分鐘耗時(shí)

簡單難度

涼拌山藥粉皮的做法步驟

1

材料：山藥粉皮大蒜辣椒油熟花生米小蔥生抽醋鹽白糖香菜胡椒粉

2

把山藥粉皮用開水泡泡，泡20分鐘左右，山藥粉皮不怕泡

3

把水撇掉，再用涼水沖涼

4

把大蒜用搗蒜器搗成泥

5

香菜小蔥切成末

6

拿一個(gè)碗，把大蒜泥和醋生抽鹽白糖胡椒粉，放在碗里拌勻

7

把山藥粉皮放在大碗里，加入調(diào)好的汁

8

拌均勻，加紅油拌好

9

酸辣可口，山藥粉皮入口爽滑勁道

山藥粉怎么做才好吃

香酥山藥【所屬菜系】川菜【特點(diǎn)】山藥酥爛，軟糯香甜。并具有健脾青，補(bǔ)肺腎之功效。【原料】山藥500克。白糖125克、豆粉100克、菜油750克、醋30克、味精1克?！局谱鬟^程】將鮮山藥洗凈，上籠蒸熟后取出去皮，切成3厘米長的段，再一剖兩片，用刀拍扁。鍋燒熱后倒入菜油，待油燒至七成熱（約175℃）時(shí)，投入山藥，炸至發(fā)黃時(shí)撈出。另燒熱鍋放入炸好的山藥，加入糖和兩勺水，用炆火燒3－5分鐘后即用武火，加醋、味精，用水豆粉勾芡，淋上熟油起鍋裝盤即成。山藥湯圓【來源】《劉長春經(jīng)驗(yàn)方》【原料】山藥50克白糖90克糯米500克胡椒粉適量【制作】1.將山藥搗碎成粉，放入蒸鍋內(nèi)蒸熟，加白糖、胡椒粉(少許)，調(diào)成餡備用。2.糯米泡后，磨成湯圓米粉，分成若干小團(tuán)。3.將山藥餡與糯米粉不團(tuán)制成湯圓，下沸水鍋中煮熟即成?！居梅ā慨?dāng)主食，早晚食用?！竟πА垦a(bǔ)脾益腎。山藥薏米粥【來源】民間方【原料】山藥30克、薏米30克、蓮肉(去心)15克、大棗10枚、小米50～100克、白糖少許【制作】將以上各藥與小米共煮粥，粥熟后，加白糖少許。【用法】空腹食用，每日2次?！竟πА拷∑⒁鏆狻＿m用于脾虛、食少納呆、腹脹便溏、肢體無力等癥淮山藥泥【來源】民間方【原料】淮山藥200克、豆沙150克、京糕100克、水豆粉50克、白糖150克、素油100克【制作】1.將淮山藥粉碎成細(xì)末，加入白糖50克，加水少許，攪成細(xì)泥，置1碗中；京糕加工成細(xì)泥，另置1碗內(nèi)，加白糖25克，拌勻；豆沙另置1碗中，3個(gè)碗均上籠蒸熟透后，取出待用。2.將炒鍋燒熱，下素油，倒入淮山藥泥，炒至濃稠時(shí)，盛在盤子的中間將炒鍋下素油，依次再炒京糕泥和豆沙，分別盛在淮山藥泥的兩邊。3.將手勺置武火上，加清水少許，白糖75克，燒沸去沫，用水豆粉勾成芡汁，澆在三泥上面即成?！居梅ā靠晒┰缤碜鼽c(diǎn)心食用?！竟πА拷∑⒑臀?。適用于脾胃虛弱的便溏、腹瀉等慢性腸胃病山藥煮豆腐材料豆腐1大塊、鮮山藥1段、胡蘿蔔1條、紅棗6粒、金華火腿4兩、韭菜4棵作法1.首先把山藥、胡蘿蔔分別削皮後洗淨(jìng)，切成塊狀。2.豆腐切成小方塊。3.紅棗去核拍裂。4.將所有材料放入煮鍋內(nèi)，加3碗水煮至熟透，最後加鹽調(diào)味。茯苓山藥瘦肉湯原料：瘦肉３００克，山藥、茯苓各25克，芡實(shí)、蓮子各20克，白木耳、銀杏仁適量。做法：將白木耳泡軟，去除雜質(zhì)待用。將山藥、芡實(shí)、蓮子，銀杏仁、瘦肉洗凈后，與白木耳置于鍋中，加水，以大火煮沸后，改用小火熬煮３０分鐘即可。功效：補(bǔ)脾益氣，健胃、止瀉。山藥溜枸杞原料：山藥，枸杞子調(diào)料：鹽，大豆色拉油做法：山藥清洗干凈，削去外皮，切片。取一湯鍋，鍋內(nèi)倒入清水，開大火煮沸后將山藥放入焯水片刻后撈出，瀝干水分。鍋內(nèi)倒入大豆色拉油，開中大火待油溫六成熱時(shí)將山藥片倒入鍋內(nèi)略微翻炒片刻后放入枸杞子，撒入鹽，炒勻后即可關(guān)火，裝盤。特點(diǎn)：這是道操作簡單的藥膳，尤其適合老年人食用。山藥卷原料：山藥，豬肉，春卷皮調(diào)料：鹽，糖，料酒，醬油，味精，大豆色拉油配料：蔥，雞蛋一只做法：將山藥清洗干凈，削去外皮，切成段。蔥清洗干凈后切成蔥花。豬肉清洗干凈，剁成肉糜，加入鹽，糖，料酒，少許醬油，味精，蔥花后拌勻，放置十五分鐘。取一大湯鍋，鍋內(nèi)倒入清水，放入山藥，開大火悶煮，待山藥煮熟后撈出，剁成山藥泥。取雞蛋一只，打勻后蛋液，待用。取一張春卷皮，將等量的山藥泥和豬肉肉糜一起放入，卷成春卷狀，邊緣處沾少許蛋液使其粘住。用同樣的方法做成山藥卷數(shù)個(gè)。鍋內(nèi)倒入半鍋的大豆色拉油，開大火待油溫六成熱時(shí)，調(diào)整為中火，將山藥卷放入，炸熟后撈出控油片刻再裝盤。上桌時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味，選擇不同的蘸料，例如醋，辣椒醬，甜面醬等均可。山藥南瓜芝麻餅原料：山藥，日本小南瓜，白芝麻，糯米粉調(diào)料：大豆色拉油，糖做法：將山藥清洗干凈，削去外皮，切成段。將日本小南瓜清洗干凈后，削去外皮，挖去里面的南瓜籽，切成四大塊。取一大湯鍋，鍋內(nèi)倒入清水，放入山藥，南瓜，開大火悶煮，待山藥和南瓜煮熟后撈出，剁成泥。取一干凈的大碗，放入適量的糯米粉，加入清水，適量的糖和南瓜泥，山藥泥一起拌勻，做成小園餅，在外面粘上白芝麻。餅的濕度自行掌握，避免過干粘不上白芝麻，過濕不易成型。鍋內(nèi)倒入半鍋的大豆色拉油，開大火待油溫六成熱時(shí)，調(diào)整為中火，將山藥餅放入，炸熟后撈出控油片刻再裝盤。特別提醒：喜歡甜食的朋友，也可以在里面加入各種餡料，例如豆沙，果醬等均可，也可以把外面的白芝麻用椰絲替換，吃起來口感更好，值得一試哦：）特制山藥球原料：山藥，金槍魚罐頭，波力海苔絲做法：將山藥清洗干凈，削去外皮，切成段。取一大湯鍋，鍋內(nèi)倒入清水，放入山藥，開大火悶煮，待山藥煮熟后撈出，剁成山藥泥。將山藥泥和金槍魚肉拌勻后做成小圓球，在外面滾上波力海苔絲即可裝盤上桌。特點(diǎn)：此菜新穎別致，是我從飯店里偷師學(xué)來的，居家待客時(shí)可是很靈的哦：）注意事項(xiàng)：因?yàn)槲覀€(gè)人覺得金槍魚罐頭口味偏咸，所以在山藥泥中沒有加入其他的調(diào)料。您也可以根據(jù)自己的口味選擇加入適量的鹽或者胡椒粉均可。金槍魚罐頭在各大超市均有銷售，口味也是多種多樣，喜歡辣的朋友可以選擇香辣口味的；不喜歡辣的朋友，可以挑選原味的，也可以選擇乳酪口味的。山藥煨乳鴿原料：山藥，乳鴿，枸杞子調(diào)料：鹽，料酒，味精做法：將山藥清洗干凈，削去外皮，切成斜刀塊。鴿子在購買的時(shí)候叫小販將拔毛，去內(nèi)臟的活處理完畢，回家后用清水沖洗干凈后切成四大塊。取一湯鍋，鍋內(nèi)倒入清水，將鴿子放入，加入料酒，開大火悶煮，煮沸后用湯勺撇去上面的浮末，將山藥和枸杞一起放入，用中小火悶煮約四十分鐘，撒入少許鹽，味精即可。山藥炒豬肝原料：山藥，豬肝配料：蔥，大蒜頭，生姜調(diào)料：鹽，糖，味精，料酒，醬油，麻油，大豆色拉油做法：豬肝清洗干凈后，將周圍的白色筋膜等雜質(zhì)剔除干凈，斜刀片薄片，撒入鹽，味精，料酒腌約二十分鐘，待用。將山藥清洗干凈，削去外皮，切薄片。蔥清洗干凈后切成蔥花；大蒜頭剝?nèi)ネ馄?，剁成蒜泥；生姜去外皮，剁成姜泥。取一大湯鍋，鍋?nèi)倒入清水，開大火煮沸后將山藥，豬肝分別放入焯水片刻后撈出，瀝干水分。炒鍋內(nèi)倒入適量的大豆色拉油，開大火待油溫七成熱時(shí)將蔥花，蒜泥，姜泥放入煸炒出香味后，放入豬肝和山藥翻炒片刻，撒上味精，少許糖和醬油，淋上麻油即可出鍋裝盤。特別提醒：山藥清洗干凈要削去外皮的時(shí)候建議您手上套個(gè)保鮮袋，因?yàn)樯剿幱姓承缘闹?，和皮膚接觸后很容易瘙癢，所以這個(gè)小竅門您可要記住哦。另外山藥去皮后久放容易變色，建議切片后立刻進(jìn)行加工處理。醋溜山藥：將山藥切片，鍋內(nèi)放油蔥姜切末爆鍋，下入鍋內(nèi)急炒。然后放入醋’鹽‘味精和少量的水即可。這道菜脆嫩，爽口。制作簡單快捷。2006-12-0421:39:01-檢舉

鐵棍山藥粉怎么做

干山藥你可以這樣做：

（1）將山藥切片，不要太厚也不要太薄。大概厚度為4毫米左右吧——由于我以炮制為主，沒有切過，所以只是估計(jì)的。

（2）將山藥曬干——注意要防止下雨和受潮。

（3）取黃泥土，用水濾，取很細(xì)的粉末狀的——搜索這個(gè)過程我也說不清楚，你做到亮點(diǎn)就行，一是把黃泥弄細(xì)，二是沒有沙子，就行了。

（4）用干的黃泥粉末和山藥片一起炒幾分鐘。

按照這樣的方法做出來的山藥，藥效要比藥店的好得多。。

以上就是關(guān)于山藥粉怎么做的相關(guān)介紹，2．把炒勺放在旺火上，放入花生油、山藥泥，加白糖炒透裝盤，碼上金糕片即成。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。