淡水黃魚照片

廈門的10大特色海鮮食材：說(shuō)到吃，廈門最有名的就是海鮮了。來(lái)廈門旅游的客人之中，即使是來(lái)自其他濱海地區(qū)的游客，面對(duì)廈門這個(gè)溫柔的海灣，也會(huì)禁不住為這座花園城市的優(yōu)美感到震撼。海瓜子：海瓜子多產(chǎn)于潮汐頻繁的泥灘中。因其形狀大小似瓜子而得名，學(xué)名虹光亮櫻蛤。海瓜子雖小但肉質(zhì)甜美，盛產(chǎn)于梅季。美味秘訣：海瓜子捕獲時(shí)多含泥沙，須在淡鹽水中浸養(yǎng)半日，待其泥沙吐盡方洗凈備用。章魚：廈門白章魚是廈門風(fēng)味菜肴“白灼章魚”的主料。漁民們根據(jù)章魚喜歡鉆入貝殼的習(xí)慣，常常在貝殼上鉆個(gè)洞，用繩串在一起沉到海底，以此捕獲章魚。美味秘訣：章魚不能放在水里。其吃起來(lái)脆，秘訣在于不沾淡水和冰鎮(zhèn)。識(shí)別是否泡過(guò)淡水的方法很簡(jiǎn)單，就是在購(gòu)買時(shí)伸手去抓活章魚，會(huì)黏手的就是沒(méi)有泡過(guò)淡水的章魚，而且黏性越強(qiáng)的章魚，白灼后吃起來(lái)越脆。土龍：土龍屬于鰻魚科，閩南沿海一帶的民間說(shuō)法，都認(rèn)為土龍能強(qiáng)筋壯骨，所以凡是摔傷、骨折、腰酸背痛必定想到要喝土龍藥酒或土龍湯。美味秘訣：閩南民間土龍湯大都是用鰻、豬尾巴為主料，配以枸杞等中藥材熬制而成。估價(jià)：100元一斤血蛤：生長(zhǎng)在在東南沿海地帶的灘涂里，撥開殼可以看見血一樣的分泌液，所以稱之為血蛤。東南亞和福建沿海一帶認(rèn)為這個(gè)東西能滋陰、補(bǔ)血。美味秘訣：將血蛤用絲網(wǎng)網(wǎng)住，放到滾水里燙10秒鐘即可。千萬(wàn)不要等到蛤殼都張開了，那樣會(huì)讓里面的分泌物都流光，營(yíng)養(yǎng)會(huì)打折扣。紅蝦：廈門蝦類海產(chǎn)以紅蝦著稱，紅蝦即對(duì)蝦，每只有一兩來(lái)重，是高蛋白水產(chǎn)品。本港紅蝦個(gè)頭均勻，價(jià)格是港外野生紅蝦的三分之一。美味秘訣：紅蝦很滋補(bǔ)，適合爆炒，也可以燉酒養(yǎng)生。估價(jià)：40元一斤，野生的120元一斤，是10大廈門特色海鮮價(jià)格最貴的。紅鱘：螃蟹的一種，因肉肥膏黃而得名。最好的紅鱘在閩南漳州東山海域生長(zhǎng)，經(jīng)常躲在淤泥層底下。雖然7月已開始上市，但入秋時(shí)分的紅鱘最佳。美味秘訣：清蒸紅鱘最是原滋原味，但廈門同安人喜歡將之剖半后與蔥姜蒜一同過(guò)油煎，期間撒上些醬油，這就是廈門風(fēng)味名菜丙州煎鱘。扒皮魚：扒皮魚最特別的是身上那張粗糙如砂紙的魚皮，但必須把皮扒掉才能烹煮，故得名。其體較側(cè)扁，呈長(zhǎng)橢圓形，與馬面相象，一般體長(zhǎng)10～20厘米、體重400克左右。美味秘訣：扒皮魚的特點(diǎn)是細(xì)幼、無(wú)腥味。由于魚肉比較淡，因此用豆豉、醬油、姜絲、蒜蓉燜煮最好吃。?黃瓜魚：“黃瓜”是閩、臺(tái)民間對(duì)黃魚的簡(jiǎn)稱，黃魚也叫黃瓜魚、黃花魚。黃魚體長(zhǎng)而側(cè)扁，肉厚結(jié)實(shí)，質(zhì)地細(xì)嫩，呈蒜瓣?duì)?，味鮮美，刺少，肉多，肉刺易離。美味秘訣：廈門大排檔通常將黃瓜魚煮醬油水，簡(jiǎn)單美味。海蠣：又名蚵，屬于牡蠣科，貝殼類海鮮的一類，因營(yíng)養(yǎng)豐富被稱為“海底中的牛奶”。海蠣以閩南漳浦縣霞美鎮(zhèn)中社村的“霞美珠蠔”為最上品。美味秘訣：通常做法是將之與地瓜粉、雞蛋一同過(guò)油煎，是小吃中的極品。赤棕魚：體豐肉嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，加上魚體呈紅色，寄有吉利、年年有余的寓意，所以自古以來(lái)被閩南人視為珍品，但價(jià)格又很便宜。

淡水黃魚圖片價(jià)格

鯉魚8.5元/公斤左右，草魚10.8元/公斤左右，鯽魚9.5元/公斤左右，胖頭魚價(jià)格在12.5元/公斤左右，羅非魚20元/公斤左右，虹鱒魚26元/公斤左右

淡水黃魚多少錢一斤

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)就有25元

淡水黃魚學(xué)名叫什么

[三杯香]泰順名茶，采摘于清明前后，因沖泡三次后仍有余香而成名．該炒青綠茶外形條索細(xì)緊有苗鋒，色澤翠綠油潤(rùn)，芽毫藏隱，泡開之后呈一芽?jī)扇~葉形。

[大荊紅花芋]樂(lè)清大荊鎮(zhèn)利用山地和梯田，大種紅花芋。它個(gè)大而均勻，去皮后呈粉紅色，艷如花蕾，肉嫩味香，為芋中的上品。1994年初有40萬(wàn)公斤陸續(xù)運(yùn)銷日本。

[大黃魚]又叫黃花魚，為暖溫性集群回游魚類。洞頭漁場(chǎng)盛產(chǎn)大黃魚。漁訊期3月至6月，以5、6月為盛。大黃魚蛋白質(zhì)、脂肪豐富，無(wú)機(jī)鹽及維生素含量高，鮮食味美，曬制成魚鲞，則可保持較長(zhǎng)時(shí)日。肝可制魚肝油，鱗可制芡鱗膠、咖啡堿。

[上吳枇杷]“浙南五月碧蒼蒼，蠶老枇杷黃”。浙南有名的批杷生產(chǎn)基地——永嘉縣六龍鄉(xiāng)上吳村，有枇杷樹46,67多公頃，10多個(gè)品種。種植最多的“大紅袍”、“青碧”，都是枇杷中的珍品，皮薄色黃，果晶柔軟，味甜如蜜，食之滿口生津。還有“紅毛丫頭”，紅紅果子，大如雞蛋，25～26顆便有1公斤重。80年代全市枇杷的種植面積已發(fā)展到266．67余公頃。

[馬站四季柚]歷史上有“仙家名果”之稱。又名蒼南四季柚。據(jù)馬站魁里鄉(xiāng)下魁村《周氏家譜》記載：周大川(1698—1780)曾任四川省千總，帶回四川柚苗種植，后經(jīng)農(nóng)民繁殖選育而成四季柚。四季柚以一年能多次開花結(jié)果而得名，以第一第二次花所結(jié)果實(shí)最好。果實(shí)卵圓形，單果重0.75—1.25公斤，果皮較薄，肉質(zhì)脆嫩，汁多無(wú)渣，甜酸適口，品質(zhì)上乘。果肉白色居多，也有挑紅色的。果耐貯藏。果樹喜溫濕氣候和黃紅壤，唯馬站氣候土壤適宜。

[樂(lè)清灣縊蟶]樂(lè)清灣，為我國(guó)縊蟶(俗稱蟶子)三大產(chǎn)地之一。蟶味很鮮，為沿海居民所喜食。除鮮食外，也有加工為蟶干和蟶油。樂(lè)清每年圍塘整涂，規(guī)模較大。整涂培苗與海區(qū)自然涂附苗比較，畝產(chǎn)要提高10至20倍。

[永嘉田魚]學(xué)名田鯉。養(yǎng)殖于水稻田，形似鯉魚。永嘉稻田養(yǎng)魚已有數(shù)千年中歷史，至今相沿。該魚適應(yīng)性廣，繁殖力強(qiáng)，成活率高，生長(zhǎng)迅速，當(dāng)年魚苗最大的達(dá)0．5公斤。全縣養(yǎng)殖面積5666．67公頃，年產(chǎn)量達(dá)80余萬(wàn)公斤。肉質(zhì)肥嫩，少骨刺，味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，兼有利尿、消腫的藥用價(jià)值。田魚多姿多采，也是理想的觀賞魚類，人們譽(yù)之“體像鯉魚，味賽鯽魚，色如金魚”。市區(qū)菜市場(chǎng)有售，還遠(yuǎn)銷國(guó)外。

[永嘉早香柚]永嘉中部山區(qū)巖頭、花坦，碧連等地，有百畝以上的早香柚荃地8個(gè)，其中花坦鄉(xiāng)巽坑村荃地達(dá)400畝。永嘉早香柚原產(chǎn)碧蓮，9月下旬成熟，屬我國(guó)特早柚類品種。平均畝產(chǎn)1500公斤。肉質(zhì)脆嫩，果汁多，甜酸適口，1993年在泰國(guó)曼谷國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品評(píng)比中獲銀質(zhì)獎(jiǎng)，1994年又在全國(guó)第三次柚類評(píng)比中獲金杯獎(jiǎng)。

[龜腳]學(xué)名石砌，長(zhǎng)5—8厘米，因形似烏龜之足而得名。龜腳分布于海浪沖擊的崖礁縫中，瑞安北麂、北龍、大峙等海島有產(chǎn)．其肉淡紅色，肥而細(xì)嫩，味極鮮美。因漁民要攀登海島懸崖找尋、挖采，十分艱險(xiǎn)，所獲不多，故更顯名貴。

[沙崗粉干]永嘉楓林鎮(zhèn)西北的新坊、鑊爐、兆潭、東岸莊、徐家灣等村莊統(tǒng)稱沙崗．這里農(nóng)戶向來(lái)以制作粉干為副業(yè)。粉干為民間主要副食品。其制法是：米粉加水蒸成半熟，搗成塊狀，再壓成細(xì)條，扎制成貼，曬干即成。沙崗粉干細(xì)如紗線，潔白軟韌，快熟難斷，耐煮湯清，是溫州地區(qū)最優(yōu)質(zhì)粉干之一。

[甌江子鱭]子鱭，甌江特產(chǎn)，上市時(shí)節(jié)滿腹是子，故名。學(xué)名叫鳳尾魚，也叫鳳鱭，系因尾部有分叉、細(xì)長(zhǎng)而尖、形如風(fēng)尾而得名。它從立夏、小滿開始，洄游人甌江中游咸淡水匯合之處產(chǎn)卵繁殖，一直到夏至、小暑，捕獲期約兩個(gè)月。此魚高蛋白、高脂肪，肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美，久負(fù)盛名。食法有紅燒、油炸或加工成魚干。尤以油炸鱭為夏日筵席上的時(shí)鮮佳晶。

[甌柑]溫州栽培柑桔，已有千余年歷史。甌柑早在唐代便列為貢品。今有柑桔種植面積近1．333萬(wàn)公頃，優(yōu)良品種有“茶山溫州”、‘梧埏溫州”等，還培育出無(wú)籽甌柑。甌柑肉質(zhì)鮮嫩無(wú)渣，香甜略帶苦味，夏日食甌柑猶如玉液瓊漿，沁人心脾。甌柑還能去胃中瘕熱，利水谷，止嘔咳，生津止渴，久食能通筋絡(luò)，開腸胃。儲(chǔ)藏得法、春后不潰的甌柑，還有清心消暑、去邪祛毒、降血壓等作用。礦山、井下、爐前接觸煤氣煙毒硅塵的工人最宜吃甌柑。

[金星草]又名雁蕩鐵皮石斛，為當(dāng)?shù)靥赜械奶m科植物。生長(zhǎng)于峭壁和峰柱裂縫處，高約50厘米，竹鞭狀，條葉鮮麗。其根枝清熱解毒，疏肝化郁、并能治神經(jīng)衰弱、精神分裂癥、熱癥抽搐、心悸、記憶力減退等多種疾病。

[黃腹角雉]我國(guó)特產(chǎn)珍禽，屬國(guó)家一級(jí)保護(hù)鳥，產(chǎn)于泰順縣烏巖嶺自然保護(hù)區(qū)。體型略大于家雞，羽毛鮮麗。尤其是雄鳥，頭頂有一簇由黑色和棕紅色羽毛組成的羽冠，頭兩側(cè)有一對(duì)鈷藍(lán)色的角狀突，腹部純淡黃色，背面黑底綴以許多米黃色的圓斑和棕紅色的塊塊，顆顆小白點(diǎn)散布其間，顯得格外柔和、勻稱。更為別致的是，它胸前掛著一塊從喉部垂下的肉質(zhì)裙，肉裙中央鮮紅，外緣鑲以藍(lán)色的條紋圖案。文成石蟬林場(chǎng)也曾發(fā)現(xiàn)黃腹角雉，被專家們確認(rèn)為新分布。

[菊花雞]溫州特產(chǎn)細(xì)毛烏骨雞，味美，藥用價(jià)值高，因周身羽毛向上卷曲似菊花，故名。其特點(diǎn)是：軀干部似圓球，全身羽毛潔白無(wú)瑕，羽枝如絲，頂上毛冠大而圓，中間附生半球形軟頂骨，耳垂呈翡翠色，額前肉冠形似胡桃，連同頷下肉垂呈藍(lán)紫色，腿羽擴(kuò)張如帚，五趾羽毛宛如兩把雪白的小扇子，婆娑而行，別具風(fēng)趣。

[溫郁金]因產(chǎn)在溫州而命名，為姜科多年生草本植物，根末端膨大成紡錘形塊根，稍扁，肥滿，外皮細(xì)皺，表面淡黃色，斷面有光澤。加工成藥，味苦、辛甘、性寒，具有和血散瘀、行氣解郁的功效，治胸肋脘腹疼痛、痛經(jīng)等癥，瑞安市馬嶼、陶山各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，為全國(guó)三大郁金產(chǎn)地之一，產(chǎn)品出口印尼等國(guó)。

[楠溪江香魚]甌江八珍之一。生息分布在大小楠溪，上至巽宅，溪口，下至沙頭，尤以大楠溪產(chǎn)最佳。年產(chǎn)約50噸。楠溪江香魚頭小吻尖，尾分叉，身上細(xì)圓鱗發(fā)光。除腹部為銀白色外，全身呈淡黃色。一條100—150克重，體長(zhǎng)為15嚴(yán)20厘米。肉味鮮美，素有“淡水魚之王”美稱，清燉、白燒、熏焙咸宜。

[檀香橄欖]又名青果，溫州橄欖均屬白橄欖，分布在飛云江南岸。種植歷史已逾百年。平陽(yáng)塘川檀香橄欖，脆嫩少渣，味清甜，含旃檀香，回味持久。種植面積133。33公頃，年產(chǎn)10萬(wàn)公斤。瑞安董夏村是橄欖專業(yè)村，年產(chǎn)橄欖4萬(wàn)公斤，主要有長(zhǎng)欖和檀香攬兩種，品種多，以老香、丁香欖最佳，是鮮食和加工兼用優(yōu)良品種。

淡水黃魚圖片大全

常見淡水魚

我國(guó)淡水魚資源豐富，加上人工養(yǎng)殖，市場(chǎng)供應(yīng)充足，其中以鯉魚、鰱魚、草魚、青魚為最常見，此外還有鱔魚、黿魚等。

鯉魚是淡水魚中屬于佳魚的一種，鱗白帶金屬光澤，紅尾，肉嫩，味鮮，黃河鯉魚特別膾炙人口。

草魚又叫草青，體色茶黃，為淡水魚產(chǎn)量最多的一種。這種魚的特點(diǎn)是生長(zhǎng)快、體重大，頭大肉肥，但肉質(zhì)較粗，比起鯉魚等質(zhì)量較次。

鰱魚分為白鰱、花鰱（俗稱胖頭魚）兩種。白鰱體色發(fā)白，鱗片細(xì)小，頭較大，肉肥，味美，頭部最肥，特別適宜做砂鍋魚頭。

鯽魚又叫鯽瓜，體形扁寬，背部隆起明顯，鱗片較小，其特點(diǎn)肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮味大，但小刺多，鯽魚最適合氽湯。小鯽魚適合做酥魚。

青魚又叫烏鰭，體長(zhǎng)，呈圓筒形，脊部烏黑，肚乳白色，肉白而充實(shí)，是淡水魚中肉質(zhì)細(xì)嫩的一種；所含脂肪較多，特別是胸鰭部、尾部肥美，如紅燒“劃水”和紅燒頭尾，即青魚胸鰭部一段肉和頭尾兩部分肉做的，青魚的肺是魚估中最嫩的部分，所含脂肪的多，名菜“燒禿肺”就是用青魚肺做的，燒好熱吃，腴美異常。

鱔魚又名長(zhǎng)魚、黃鱔，身長(zhǎng)而細(xì)，頭粗尾細(xì)，背黑褐色，肚黃色，眼小無(wú)鱗，這種魚的肉質(zhì)極其細(xì)嫩鮮美，被視為魚中佳品。

黿魚又稱鱉魚，肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是高檔滋補(bǔ)品。

海魚又叫咸水魚，家庭常吃的品種有：

黃魚——即黃花魚，有大黃魚。小黃魚之別，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，肉多刺少，清蒸、紅燒皆宜，名菜有網(wǎng)油魚、糟溜魚片、雪菜黃魚湯、鳳尾黃魚等。

帶魚——肉細(xì)刻少，頭與內(nèi)臟所占比例小，是經(jīng)濟(jì)類的大眾品種，有鮮的和威的兩種，前者味道更好，常做的菜肴有干煎帶魚、紅燒帶魚、桂花帶魚等。

鮐魚——又叫油筒魚，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，富營(yíng)養(yǎng)，菜肴有鮮香鮐魚、熬鮐魚、白菜鮐魚等。

鱈魚——蒜瓣肉，刺很少，市上有售去頭去尾的冷凍品種，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，可紅燒、干燒、家常熬等制法。

以上就是關(guān)于淡水黃魚的相關(guān)介紹，作為名貴經(jīng)濟(jì)魚類，大黃魚長(zhǎng)期來(lái)深受消費(fèi)者青睞。內(nèi)容來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。