清燉羊棒骨怎么燉好吃

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燉羊棒骨的做法

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原料：白蘿卜，羊棒骨

配料：干辣椒，生姜，花椒，香菜，食鹽，白砂糖，雞精，料酒

做法

1、將羊骨用冷水浸泡半小時(shí)以上，多換幾次水。

2、白蘿卜切滾刀塊。

3、上鍋加冷水加生姜5片、花椒15粒，開蓋煮羊骨15分鐘，去油去膻味。

4、鍋中加熱水，把羊骨放入，加干辣椒2個(gè)、花椒10粒、適量食鹽、白砂糖、2大勺料酒，蓋鍋高壓再煮10分鐘。

5、開蓋加白蘿卜煮6-7分鐘，放雞精、香菜，出鍋。

小訣竅

如果喜歡是重口味的，加老抽、香葉、八角香料!

喝羊骨頭湯的好處

1.補(bǔ)鈣

羊骨頭湯是補(bǔ)鈣佳品，富含磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原的等成分。據(jù)測(cè)定，羊骨的骨質(zhì)中含有大量的無(wú)機(jī)物，其中一半以上是磷酸鈣。此外，又含少量的碳酸鈣、磷酸鎂和微量的氟、氯、鈉、鉀、鐵、鋁等。

2.健脾開胃

羊骨頭湯的主要原料羊骨，富含蛋白質(zhì)，脂肪，維生素和鈣質(zhì)等多種為人體所吸收的營(yíng)養(yǎng)成分，以其烹制而成的湯富含營(yíng)養(yǎng)精華，有促進(jìn)人體鈣質(zhì)吸收，提高免疫力，健脾開胃的作用，特別適合體質(zhì)虛弱，胃口不佳，腰酸背疼者飲用。

3.抗衰老

由于人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細(xì)胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機(jī)體的老化，骨髓制造紅、白細(xì)胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。羊骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力。所以對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，喝些羊骨頭湯加以調(diào)理，可以減緩骨骼老化;同樣，羊骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長(zhǎng)。

4.防止骨質(zhì)疏松

喝羊骨頭湯能幫助吸收骨頭里的膠原蛋白，膠原蛋白有助于鈣的吸收，強(qiáng)壯骨密度，防止骨質(zhì)疏松。

5.治病

喝羊骨頭湯能補(bǔ)腎，強(qiáng)筋骨，治虛勞羸瘦，腰膝無(wú)力，筋骨攣痛，白濁，淋痛，久瀉，久痢等等。

羊棒骨怎么燉好吃又爛

羊棒骨一般的作法是會(huì)用燒煮的方法，那樣才可以把骨骼里邊的骨髓給熬料出去，讓湯更為的濃厚。熬料羊棒骨也是有注重的，需要搞好調(diào)料的挑選，由于羊棒骨是多少會(huì)存有一些羊膻味，假如處理方式不正確得話，會(huì)很影響服用的味兒。羊棒骨熬料好以后還能夠用以服用上邊的肉。

怎樣燉羊骨湯

1、先把牛肉、羊框架洗一下，羊肉做些解決，把牛肉、羊肉放一個(gè)鍋內(nèi)煮，可放置些姜蒜等，等牛肉、羊肉煮開，撈起來(lái)切一片，預(yù)留。

2、把羊框架放鍋中，加滿清水，好啦，開槍，熬吧，熬一個(gè)小時(shí)上下，把飄浮在上面的一些殘?jiān)ǔ鰜?lái)，這時(shí)候的湯就較為純粹了。

3、放些姜蒜，再次熬，何時(shí)熬的湯成奶白色，像牛乳一樣就可以了。

4、把切完的牛肉、羊肉放碗里，放些蔥段、香萊，蒜臺(tái)這類的菜，放適當(dāng)食鹽，把熬好的羊湯趁著熱倒進(jìn)碗里。

5、好啦，一碗顏色乳白色，口感鮮醇香正的羊湯就搞好了加上發(fā)面餅或火烤，味兒確實(shí)好極啦!

燉羊骨湯做法

1、最先把羊骨頭上的肉給片出來(lái)、要留薄薄一層。

2、將羊骨頭放進(jìn)涼水中侵泡、要泡掉肉里邊的鮮血就可以了。

3、泡好以后、將羊骨頭放進(jìn)沸水中煮、主要是以便去除自身的臟東西。

4、將煮好的羊骨頭放進(jìn)壓力鍋中、隨后加姜蒜、米酒、醬油、麻椒、糖、八角茴香。

5、放進(jìn)一些鹽調(diào)料、大概煮一個(gè)半小時(shí)就可以了、等沸騰的情況下放進(jìn)少量蔥段就可以服用了。

清燉羊骨湯做法

1、準(zhǔn)備好原材料：羊骨頭1000克、紅蘿卜500克、圓蔥少量，姜片5片，味精、鹽、蔥末、香萊末適當(dāng)。

2、紅蘿卜清洗切滾刀塊，圓蔥清洗切條。

3、羊棒骨清洗切片資金投入鍋中，放進(jìn)姜片、冷水用火災(zāi)剛開始燉。

4、水開后去掉白沫子，改成文火將肉煮爛，隨后添加鹽、圓蔥、紅蘿卜塊。

5、紅蘿卜燉熟后加味精、撒上小香蔥末、香萊末就可以出鍋。

羊棒骨怎么燉好吃又簡(jiǎn)單的做法

給你介紹一道很適合冬季喝的羊骨山藥紅棗湯做法：原料：羊棒骨150g、山藥100g。輔料：紅棗10顆。調(diào)料：蔥段少許、姜片少許、蒜4瓣、雞精3g、白胡椒粉2g、鹽適量。做法：1、山藥洗凈削皮切成滾刀段。削皮的時(shí)候注意戴一次性手套，防止山藥中的粘液造成皮膚過(guò)敏2、將羊棒骨在購(gòu)買的時(shí)候請(qǐng)商販剁成段?；丶矣脺厮磧艉蠓湃肷板佒校尤爰t棗、山藥段、蔥段、姜片蒜瓣和清水大火煮開后，撇去上面浮沫后小火燉煮2個(gè)小時(shí)3、湯熟后根據(jù)家人口味需要，加入白胡椒、雞精、和少許鹽根調(diào)味即可烹飪小技巧：1、山藥皮時(shí)，如果不小心將山藥的粘液沾在手上，把手放在火上烤烤就可以去除騷癢感。也可以用生姜涂抹。2、煲湯講解小火慢燉，并不是一件復(fù)雜的事情，如果您不著急的話，就讓這上好的原材料經(jīng)過(guò)一圈文火的洗禮，把它的營(yíng)養(yǎng)和好味道都慢慢融入這一鍋好湯中吧。營(yíng)養(yǎng)功效：羊骨湯能幫助促進(jìn)寶寶的血液循環(huán)，紅棗也是益氣補(bǔ)血的佳品。

羊棒骨怎么燉好吃視頻

食材

主料羊棒骨1000g輔料油適量鹽適量花椒5克八角1個(gè)桂皮1段生姜1塊草果1個(gè)香葉4片冰糖5塊豆瓣醬1勺番茄醬1勺清水適量料酒適量

步驟

紅燒羊棒骨的做法步驟11.準(zhǔn)備養(yǎng)棒骨；

紅燒羊棒骨的做法步驟22.鍋中水燒開，放入養(yǎng)棒骨煮2分鐘，撇去浮沫；

紅燒羊棒骨的做法步驟33.撈出養(yǎng)棒骨；

紅燒羊棒骨的做法步驟44.準(zhǔn)備調(diào)味料；

紅燒羊棒骨的做法步驟55.熱鍋熱油，用小火炒郫縣豆瓣醬，炒出紅油；

紅燒羊棒骨的做法步驟66.放入番茄醬翻炒；

紅燒羊棒骨的做法步驟77.放入冰糖炒出糖色；

紅燒羊棒骨的做法步驟88.放入養(yǎng)棒骨大火煸炒，淋少許料酒；

紅燒羊棒骨的做法步驟99.炒至成絳紅色；

紅燒羊棒骨的做法步驟1010.加入足量水，蓋鍋蓋小火慢燉1小時(shí)；

紅燒羊棒骨的做法步驟1111.待湯汁收干，筷子輕松插進(jìn)肉里判斷肉已酥爛，調(diào)味撒少許鹽；

紅燒羊棒骨的做法步驟1212.裝盤。

羊棒骨怎么燉好吃又爛沒(méi)腥味魚頭怎么做好吃視頻

羊棒骨的做法

材料

主料：羊棒骨1000g

輔料：生抽20ml，老抽20ml，耗油20ml，姜末15g，蔥末15g，孜然粉、孜然粒、辣椒粉、花椒粉、鹽、白芝麻各適量

做法

1、羊棒骨泡去血水，洗干凈。

2、放入花椒粉、孜然粉、辣椒面、孜然粒、生抽、老抽、姜末、蔥末，蠔油、料酒、鹽。戴上一次性手套，抓均勻，然后蓋上保鮮膜放冰箱腌制4小時(shí)以上，俺制的久了更入味哈。

3、放入烤網(wǎng)上。

4、放入預(yù)熱好220度的烤箱烤制30分鐘。下面接上烤盤，滴落下來(lái)的水可以滴到烤盤上。

5、烤到25分鐘時(shí)拿出來(lái)刷一層油，再散上白芝麻、孜然粉和辣椒粉混合的調(diào)料。

6、再放烤箱烤5分鐘即可。

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