蓮藕怎么吃好吃家常做法

你好，有幾種炒藕片的方法你可以試試。

一、素炒白花藕：

主料：蓮藕200克。

配料：青椒50克，蒜苔20克。

調(diào)料：植物油50克，鹽3克，味精1克。

口感：清香嫩脆，咸鮮微甜。

做法：

1、藕去藕節(jié)削去粗皮，對剖成兩半切成厚2毫米片，放清水浸泡，淘洗掉切口淀粉；青椒去蒂、去籽洗凈切成2厘米大小菱形片；蒜苗去根洗凈切成3厘米長段。

2、鍋放旺火上，倒入菜油燒至七成熱時(shí)放入青椒片、藕片略炒再下蒜苗段、精鹽、味精炒勻炒至全部原料斷生即裝盤成菜。

二、姜絲炒鮮藕：

主料：蓮藕400克。

調(diào)料：姜50克，大蔥20克，植物油20克，鹽3克，味精2克。

口感：藕片潔白，清脆爽口，姜香味濃。

做法：

1、鮮藕洗凈去皮切成薄片，用開水焯過；蔥姜洗凈均切成細(xì)絲。

2、滑鍋加植物油燒熱加入蔥姜絲炒出香味加入藕片、鹽煸炒再加味精炒熟即成。

三、炒脆藕：

主料：蓮藕500克。

配料：子姜20克。

調(diào)料：泡椒15克，白砂糖5克，鹽2克，味精1克，香油5克，植物油15克。

口感：爽口甜脆，略帶辛辣，待涼食用尤佳。

做法：

1、蓮藕切片，放入糖水浸泡約10分鐘撈出控干；嫩姜芽和泡紅辣椒都切細(xì)絲備用。

2、鍋內(nèi)放油燒熱，放藕片快炒1至2分鐘，加嫩姜絲和紅辣椒絲略炒幾下，放味精、鹽淋少許香油即可。

希望能夠幫助你。

蓮藕怎么吃好吃簡單的做法

材料

排骨400克，姜片、大蔥、八角、茴香、桂皮、草果、香葉、丁香、花椒各適量，鹽、味精、白糖、料酒、醬油、色拉油各適量

做法

1、排骨斬成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，撈起待用。

2、生姜切片；蔥洗凈后，去掉兩頭，打成一個(gè)蔥結(jié)。

3、鍋中放少許色拉油，開大火燒熱后，轉(zhuǎn)小火。下入白糖。

4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化變色，開始冒泡時(shí)，立刻倒入排骨，炒勻。

5、放入姜片、花椒和所有的各種調(diào)味料，炒出香味后，加入少量料酒和醬油，再略翻炒一下。

6、加入適量熱水，放入鹽和蔥結(jié)。

7、大火燒開后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，至排骨熟軟。

8、撈去鍋中的蔥、姜和其他大塊調(diào)味料。

9、大火收汁，等湯汁濃稠時(shí)，加適量味精即可起鍋。

蓮藕怎么吃減肥效果最好

蓮藕是減肥的好食品。

原理：首先蓮藕有利尿作用，促進(jìn)體內(nèi)廢物快速排除。其次蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

蓮藕怎么做好吃家常

1.首先，要選擇新鮮帶2113土的藕節(jié)，最好是自己買回來洗;用鐵刷刷去表土，不去皮

2.配料：香菜與嫩姜

3.嫩姜不去皮，切絲備用

4.本菜重點(diǎn)在刀功:切除中間藕節(jié)不用，然后切成薄片5261(約0.2mm)

5.過濾水里加點(diǎn)白醋

6.將切好的藕片迅速泡入白醋水中，防止氧化變黑

7.燒一鍋水汆燙藕片，水開后即將藕片倒入;時(shí)間4102大約10秒左右

8.然后將藕片撈起，放入冰塊水急速冷卻冰鎮(zhèn)，這個(gè)作法會讓藕片的口感變脆

9.冰鎮(zhèn)后的型態(tài);右邊是1653腌漬藕片的糖醋汁

比例糖：白醋:紫蘇梅汁=2:1:1

10.除了香菜外，將所有處理好的回材料拌勻

11.拌好后放入冰箱腌漬一晚，使其入味吃前再加入香菜末與少許的香油;不先加香菜腌漬的原因是，香菜遇酸顏色,會偏黃(脫色)，等答食用前再拌入顏色較佳，風(fēng)味不變;喜歡吃辣的話可以放辣椒。

蓮藕怎么吃?

香酥藕片

主料：藕1節(jié)約400克，白芝麻5克，蒜頭1瓣，香菜10克，小紅辣椒1個(gè)

調(diào)料：五香粉5克，家樂香炸粉20克，干淀粉10克，鹽2克

做法

1、藕刨去外皮后切成薄片，蒜頭切成末，香菜切碎，小紅椒切成小圈。

2、藕片入沸水汆燙1分鐘，撈出濾水。

3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、鹽一起混合均勻成五香炸粉。

4、藕片正反面粘上薄薄一層五香炸粉。

5、油溫6成熱，將藕片入油鍋中火煎炸至微黃撈出。

6、至油穩(wěn)升至8成熱時(shí)，將藕片入油鍋復(fù)炸至呈金黃色撈出，用廚房紙吸去表面的油。

7、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒幾下即可。

糖醋藕條

材料

400g蓮藕、適量油、適量鹽、適量面粉、適量糖、適量水、適量米醋、適量蕃茄醬

做法

1、蓮藕洗凈，去皮，切成條狀。

2、將面粉、鹽、水調(diào)成面糊狀，蓮藕裹上面糊。

3、然后放油鍋中炸，全部炸好盛入盤中。

4、鍋內(nèi)留少量油，放芝麻、白糖、蕃茄醬、米醋炒成糊狀。

5、再放入炸好的藕條，迅速翻炒一下即可。

桂花糖藕

材料

新鮮蓮藕適量，糯米，桂花，冰糖，紅糖（可選）

做法

1、先將糯米提前用冷水浸發(fā)；

2、蓮藕洗凈，擦干，去皮，去蓮藕較大的一段往內(nèi)2-3厘米切開，留做帽蓋；

3、將糯米塞入蓮藕孔內(nèi)，塞滿，將蓮藕帽蓋蓋上，以牙簽戳牢，再用棉線綁緊；

4、鍋中加熱水、冰糖、桂花，小火燉1-1.5小時(shí)左后；

5、將放涼的糯米藕取出，繼續(xù)加熱煮藕的湯汁收干至黏稠；

6、裝盤，淋上濃縮的湯汁，再撒少許桂花即可開動(dòng)啦！

蓮藕花生薏米大骨湯

材料

七孔蓮藕500克，花生100克，薏米30克，枸杞半把，大骨500克，姜兩大片。

做法

1、將蓮藕洗干凈，切塊備用。

2、花生洗凈，用燒開的水燙兩分鐘撈出來備用；

3、豬骨飛水；

4、除枸杞外所有材料一起下沙鍋，加水大火煮沸后小火慢煲一個(gè)半小時(shí)；

5、蓮藕和花生變粉煮熟以后，放入洗凈的枸杞，放鹽調(diào)味即可。

以上就是關(guān)于蓮藕怎么吃的相關(guān)介紹，3.將藕夾入肉餡、蘸糊、下鍋炸熟即可。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。