包粽子的葉子是什么植物的葉子?

粽子葉主要包括箬竹葉、蘆葦葉、箬葉、竹葉、芭蕉葉。能包粽子的葉子很多，不同地區(qū)選擇的葉子種類不同。

1、箬竹葉：箬葉竹的葉子呈長(zhǎng)三角形或長(zhǎng)圓形，頂端漸尖，基部圓形，葉片大，長(zhǎng)10-35cm，寬2-5m，背面有微毛。這種竹子的葉子比較寬，包起來(lái)省事，更適合初學(xué)者包粽子用。

2、蘆葦葉：北方地區(qū)用的最多。北方葦子葉葉子新鮮，做出的粽子香，北方的人們可就地取材，價(jià)格便宜，缺點(diǎn)是葉子較窄，包起粽子來(lái)難度稍大。

3、箬葉：廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。上海等地采用每年大伏天從安徽黃山采下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱“徽州伏箬”。

4、竹葉：汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。

5、芭蕉葉：海南粽子與越南粽子基本上都是由芭蕉葉包制的，成方錐形，熱粽剝開(kāi)，先有芭蕉和糯米的清香，后有肉、蛋的濃香。香濃淡兼有，味葷素俱備，令食者胃口大開(kāi)。

包粽子的葉子怎么處理

用水煮透,煮軟.如果你想粽葉青一點(diǎn),只要放在清水中浸軟就可以了.包粽子前必須得將粽葉洗凈.

包粽子的葉子叫什么圖片

書(shū)面叫箬葉，箬葉竹別名：箬竹、粽粑竹、長(zhǎng)耳竹、粽葉竹、寮葉竹，其稈高1-3cm，徑0.5-1cm，節(jié)間長(zhǎng)10-15cm，幼時(shí)無(wú)毛或被小刺毛，節(jié)下被淡褐色毯毛狀毛環(huán)；節(jié)較平，節(jié)內(nèi)長(zhǎng)3-5mm?；X鞘鮮時(shí)褐綠色，長(zhǎng)10-12cm，背面中下部貼生棕色刺毛；籜耳發(fā)達(dá)，向兩側(cè)延伸，鐮刀形，遂毛長(zhǎng)5-8mm，多數(shù)褐色，波曲狀；籜舌截平形或微拱曲，高1-2mm，邊緣具流蘇狀褐色毛；籜葉直立，長(zhǎng)三角形或長(zhǎng)圓形。頂端漸尖，基部圓形。葉片大，長(zhǎng)10-35cm，寬2-8cm，背面具微毛。

箬葉竹分布在河南、湖南、江西、四川、貴州、云南、廣東、廣西、福建、浙江等地。其稈可作竹筷或毛筆稈，竹葉作粽葉或斗笠和船篷襯墊

廣西包粽子的葉子

1.箬葉，廣州人包粽子多用這種葉子，上海地區(qū)也是這樣。

2.竹葉，汕頭地區(qū)包粽子多用這種，粽子有竹葉的清香味。

3.蘆葦葉，北方地區(qū)用的最多，因?yàn)樯厦娑N植物北方比較少，但是農(nóng)村的蘆葦比較多。

普通大小的粽子，一般要3片葉子，再就看粽子和葉子的大小，即使一片葉子也能包，就是那種一口一個(gè)的迷你粽

包粽子的葉子是啥

包粽子的葉子很多，主要有箸葉(zhùyè)、菰葉、柊葉、箬葉、葦葉等等。之所以選這些植物的葉子，是因?yàn)檫@些植物葉子纖維較多，耐煮(粽子煮的時(shí)間較久)，并有一定的植物芳香。

1、菰葉

所謂菰，即人們常叫的茭白。菰葉即茭白葉。這是古時(shí)最先用于包粽子的植物葉子，歷史最久。據(jù)記載，早在春秋時(shí)期，用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀，稱“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒粽”。西晉周處《風(fēng)土記》稱：“古人以菰葉裹黍米煮成，尖角，如粽櫚葉心之形。”《歲時(shí)雜記》載：“端午因古人筒米而以菰葉裹粘米，名曰角裹，相遺，俗作粽?！彼未懹巍氨P(pán)中共解青菰粽，哀其將簪艾一枝?！闭f(shuō)的也是菰葉包的粽子。

2、箬竹葉

箬，是一種竹，箬葉即箬的葉子。箬葉有三四個(gè)手指般大，比二三個(gè)手指般大的菰葉大一點(diǎn)。是包粽子較好的葉子。箬竹為禾本科箬竹屬植物，同屬植物中有好幾種均可以充當(dāng)粽葉這一角色，但是禾本科植物分類難度有些高，很多時(shí)候只看葉子真的很難區(qū)分。南方大部分地方的竹葉粽用的就是它，包出來(lái)的粽子碧綠、清香。

3、蘆葦葉

禾本科蘆葦屬植物，葉子比箬竹葉窄一些，包出來(lái)的粽子通常是圓錐形或四面體。

4、槲樹(shù)葉

殼斗科植物，大喬木，有很大的葉子，包出來(lái)的粽子多為橢圓柱或圓柱。山東、山西和陜北較為常見(jiàn)。

5、荷葉

荷葉作為包裹食物的材料很常見(jiàn)，在我國(guó)歷史也可謂悠久，除了粽子，基本上什么能可以包。另外，荷葉糯米雞，不就是超級(jí)大的粽子嗎?

6、芭蕉葉

說(shuō)到葉子大，荷葉還沒(méi)有芭蕉葉給力，寬大的葉子切割后作為包裝材料非常常見(jiàn)，芭蕉葉在西南和華南地區(qū)用的比較多。

7、玉米葉

禾本科的玉米葉也十分寬大，所以包粽子也是毫無(wú)壓力。但是，平時(shí)用來(lái)包裹食物的貌似更多是玉米棒子的苞葉，或許是取材更為方便吧。

8、柊葉

清代屈大均在《廣東新語(yǔ)》里曰：“有柊葉者，狀如芭蕉葉，濕時(shí)以裹角黍，干以包苴物，封缸口?！睎叭~是粽子葉子中最大的葉子，它如“芭蕉葉”，大二三十公分，長(zhǎng)四五十公分，可是，柊葉包粽子，全國(guó)很多人都不知道。何故?原因柊葉生長(zhǎng)的地區(qū)有限。柊葉只生長(zhǎng)在嶺南的廣東、海南等南方少數(shù)省份，因而，使用柊葉包粽子的只有海南、廣東省等少數(shù)地方，長(zhǎng)江南北等地。

9、竹筍皮、竹筒

包粽子的筍殼來(lái)源于多種種子，毛竹可能是最為常見(jiàn)的，用之前需要反復(fù)清洗，除掉毛刺。竹筒也有被用作包裹粽子的材料。

10、露兜樹(shù)葉

露兜樹(shù)科的露兜樹(shù)其實(shí)有很多種，不過(guò)它們都有長(zhǎng)而結(jié)實(shí)的葉片。

11、砂仁葉

看上去像一片生姜，但其實(shí)是砂仁。砂仁是比較高大的姜科植物，葉子也不小，葉片包粽子有獨(dú)特的姜科植物的清香。

以上就是關(guān)于包粽子的葉子的相關(guān)介紹，粽子做法1.把江米淘洗干凈要再前一天的晚上就用清水泡上，這樣第二天早上才能用2.把粽子葉放在開(kāi)水中稍稍煮一下?lián)瞥鰜?lái)，別煮時(shí)間太長(zhǎng)，要不粽子葉就爛了，撈出來(lái)以后放在清水中一會(huì)用，把馬蓮也用水稍稍煮一下，紅棗用溫水稍稍泡一下就可以3.把大概三個(gè)棕葉放再手里，一個(gè)要壓著另外一個(gè)葉子的大概一半的樣子，這樣三個(gè)葉子的寬度也就足夠包粽子了4、將葉子彎成漏斗的形狀放在手里，再里面先放上一顆棗，然后放一些泡好的江米，再放幾顆棗，在放些米就可以了5、將放好米的葉子下邊包上去，捏住，用馬蓮系上（馬蓮要系活扣呀，否則等你吃的時(shí)候就解不開(kāi)扣了）6.好了，一個(gè)粽子就包好e68a84e799bee5baa631333431353866了7.再下一步，就要煮粽子了，這可是一個(gè)很長(zhǎng)的過(guò)程，我一共煮了三個(gè)小時(shí)8.將包好的粽子整齊的碼到鍋里，放水沒(méi)過(guò)粽子。內(nèi)容來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。