山藥紅棗汁

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可以，也可以做成別人，如：1、上籠清蒸

這是最簡單，最原味的吃法。

首先將山藥洗凈，不要去皮，切成10cm長的段，放在籠上蒸，約30分鐘，可聞到山藥特有的香味。關火，出籠，即可。吃時可沾白糖。

2、拔絲山藥

原料：山藥兩根調(diào)料：糖4兩左右（不怕多只怕少）、油2兩步驟：（1）山藥削皮后切塊

（2）將油燒熱到6分把山藥塊下鍋炸，中火5分鐘左右，山藥由白色轉(zhuǎn)為金黃色出鍋，為了保持脆的口感，可以在油到8、9分熱的時候再炸一次。撈出后備用。（3）這一步要熬糖了，也是最難的部分，如果掌握的好，可以用少量的油來熬，如果沒什么信心，用水也行。量為一個鍋底，然后將糖放入，以文火熬，其間要不停的攪拌，千萬不要糊鍋。你會發(fā)現(xiàn)有小氣泡出現(xiàn)，不要停，一直攪拌。直到有一個時刻，鍋中的糖水感覺忽然間一下減少了，將山藥塊倒入鍋中攪拌，讓糖充分包裹在每一塊山藥上。

（4）在盤底放一薄層油，盛盤。這樣你的盤子還好刷一點，不然糖干了，比較難刷干凈。

（5）上桌了?？梢詼蕚湟恍⊥霙鏊?，沾著吃，據(jù)說不粘牙。

3、山藥芡實柴雞湯：

材料：母柴雞1只約1000克、山藥（鮮）250克（也可以用干的山藥，50克左右）、芡實20克、姜片20克、料酒1湯匙（15ml）、鹽適量。

做法：1、柴雞經(jīng)過初步加工（去毛開膛去內(nèi)臟）以后洗凈。2、去掉柴雞的頭和尾（就是屁股），用剪刀剪去雞爪的指甲，放入放了料酒的開水鍋中燙5去血沫，然后放入裝了足夠多清水的湯煲中燒開，用中火煲20分鐘。3、戴上手套將山藥的皮去掉，洗凈切成滾刀塊，芡實提前用清水浸泡。待雞湯燒開以后放入雞湯內(nèi)。4、中火煲20分鐘以后，轉(zhuǎn)小火煲2小時，加鹽調(diào)味即可。

小貼士：可以在雞煲熟以后，將雞腿雞胸的肉拆下，撕成細條用佐料涼拌（詳見棒棒雞絲），剩下的雞架放回湯中煲湯。芡實：是睡蓮科植物芡的成熟種仁，又稱雞頭米，古藥書中說芡實是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品，它具有“補而不峻”、“防燥不膩”的特點，具有固腎澀精，補脾止泄，利濕健中之功效，對脾胃虛弱很有好處。

山藥：自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，是健脾益胃、助消化、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖、延年益壽的作用。

4、山藥枸杞粥

材料：山藥600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花（冰糖）、小蔥。

做法：1、大米加水提前泡半小時，山藥洗凈，去皮切塊。2、將泡好的米放入鍋中，加入5杯水煮開，改小火煮成粥，加入枸杞、山藥塊一起熬煮。稍攪拌，小火熬煮30分鐘即可。（不愿加冰糖，最后喝的時候淋上些糖桂花也很香濃，我喜歡這樣的喝法。假日里，給父母熬上一碗，溫暖永駐?。┻@款藥膳粥有健脾胃、益肺腎精氣、鎮(zhèn)定心神，有助眠之功效，經(jīng)常食用還能改變顏面偏黃者。

5、山藥排骨湯

原料：山藥、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒做法：1、山藥洗凈，去皮切斷，蒸2分鐘2、排骨洗凈，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫3、放姜片蔥結(jié)，加黃酒，轉(zhuǎn)小火4、煨一小時，撿去蔥結(jié)，放山藥，開中火沸騰后再轉(zhuǎn)小火5、半小時后加適量鹽，繼續(xù)煨半小時至山藥排骨酥爛即可小貼士：山藥蒸過后，可去除滑膩的汁，這樣煮出的湯比較清。

山藥紅棗的功效與作用

山藥為補中益氣的藥材，具有補益脾胃的作用，非常適合脾胃虛弱者進補前食用。山藥的營養(yǎng)價值很高，將山藥、紅棗搭配在一起熬粥食用。不僅營養(yǎng)價值高，還有助于消化吸收，是養(yǎng)胃護胃最佳食品。

山藥紅棗湯的做法：主料：紅棗6粒鐵棍山藥兩根枸杞20粒桂圓干10個輔料：冰糖適量

步驟：

1.鐵棍山藥去皮洗完后切小塊

2.紅棗洗干凈用剪刀剪成一半枸杞洗干凈和紅棗放一起

3.配料準備好了三碗水煮沸，把山藥，紅棗，枸杞和桂圓放進鍋里

4.大火燒30分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮20分鐘

5.加入冰糖攪拌均勻即可食用。

山藥紅棗糕的做法

紅棗山藥糕的做法

1.

山藥洗凈切段上籠蒸制20分鐘，出來后加入白糖20克，再用刀背壓成泥

2.

再裝入食品袋用搟丈搟壓的更細膩

3.

山藥泥做好后揉成圓球狀一個約50克棗泥也揉成圓形球狀一個約20克備用

4.

包好后用月餅模子壓出花型

5.

成品

山藥紅棗破壁機食譜大全

胡蘿卜山藥紅棗雞湯原料：雞子半只，胡蘿卜，山藥，紅棗，香菇，枸杞，姜，蔥，鹽。

胡蘿卜山藥紅棗雞湯的做法1、雞子折塊，焯一下水，用溫水洗凈備用。

2、胡蘿卜切塊，山藥去皮切塊（泡入水中防止變黑），紅棗洗凈用清水泡一下，香菇切塊，枸杞用清水泡一下，姜切片，蔥切斷兒。

3、把焯好水的雞塊和香菇塊放入砂鍋中，加水（要一次加足，中間不要再加水了），放入姜片和蔥斷兒，大火煲開后轉(zhuǎn)小火煲一個小時。

4、加入山藥塊，紅棗，胡蘿卜塊繼續(xù)煲30分鐘。

5、加入鹽調(diào)味，加入枸杞，5分鐘后關火即可。

紅棗怎么吃最好

紅棗是常見的保健佳品，但如果吃法不對，也會傷害身體健康。紅棗的正確吃法。一、食用紅棗時不要用水煎煮，因為溫度超過80℃，棗里面的維生素C就被破壞了。用清水洗凈后，生吃是最有營養(yǎng)的，每天堅持吃5～8枚紅棗，對身體非常有益。

山藥紅棗枸杞湯的功效和作用

枸杞清肝明目，可以扶正固本和扶正怯邪，不但增強機體功能，促進健康恢復，而且能提高機體的抗病能力，抵御病邪的侵害。增強機體對各種有害刺激的適應能力。山藥味甘、性平，不燥不膩，入肺、脾、腎經(jīng)；山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者食用,山藥有很好的美容功效，因為它含有植物女性荷爾蒙的成分，能防止肌膚老化，讓毛孔、皮膚細嫩。材料小排山藥紅棗枸杞子生姜料酒陳醋鹽做法1.小排洗凈入沸水里焯燙出血水洗去浮沫放在煮鍋里,加水沒過排骨大火燒開,放料酒,少量醋,姜,上蓋轉(zhuǎn)小火煮60分鐘左右2.山藥去皮洗凈切滾刀塊,紅棗和枸杞?jīng)_洗干凈,把山藥,紅棗,枸杞放進煮鍋里,小火繼續(xù)煮40分鐘左右,關火放適量鹽即可小訣竅山藥有收澀的作用，故大便燥結(jié)者不宜食用；另外有實邪者忌食山藥

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