攸面的家常做法大全

一、莜面的做法大全包括：

莜面中的一種，下記一炒莜面步驟為例。

1、準備食材：莜面150g、豆芽200g、韭菜1小把、鹽少許、醋適量、開水適量、胡蘿卜1個、食用油適量、老抽少許。

2、莜面加入開水和成面團。

3、揪一小塊面團，搓成長，按扁。

4、上鍋蒸10分鐘。

5、準備好配菜，胡蘿卜擦絲，韭菜切段。

6、鍋內(nèi)倒入適量食用油，爆香蔥花。

7、放入豆芽、胡蘿卜絲、韭菜段翻炒1~2分鐘后。加入少許老抽、鹽翻炒均勻。

8、放入莜面魚翻炒均勻，出鍋前淋一些醋。

9、成品

攸面用開水和還是冷水

是這樣的，這種面講究的是加水的先后順序，先加冷水再加熱水，讓面先凝結(jié)再釋放蛋白質(zhì)，這樣有助于吸收

攸面條怎么和面

你好！

和蕎面時都要在里面少放些白面,這樣做成的蕎面比較筋道,也不容易斷,我是用溫水和面(大約50度),和好后放半小時即可

和面要把蕎面放到盆里加溫鹽水慢慢攪動等面成團后用力揉，家鄉(xiāng)的話叫撬面，面撬好后分成模具大小的面節(jié)，等鍋中的水開后，放入饸鉻里壓制入鍋而成，如果面和的好，壓出來的長、堅(其實就是筋道，有嚼頭的意思)，面和的不好，壓出來的面就短，沒嚼頭。

1、蕎麥面加水揉成面團后醒一段時間。

2、中間準備湯料和菜料：胡蘿卜和青蒜炒香，備用；高湯（沒高湯用清水加雞精或者海鮮粉什么的，都可以）煮開，加紫菜、蝦皮、鹽等調(diào)味后關火備用。

3、醒好的蕎麥面團揪一小團塞到饸饹機里，轉(zhuǎn)動旋轉(zhuǎn)桿，把擠出來的蕎麥條下到鍋中煮熟，然后過涼水。

4、蕎麥條盛碗中，澆入湯汁、放上菜料、澆點辣椒油即可

攸面蒸幾分鐘就熟了

10分鐘

攸面吃了會發(fā)胖嗎

莜面本身屬于粗糧，吃三個應該對減肥不會有太大的阻礙，再說了減肥不是讓你一味的節(jié)食，減肥期間肉蛋奶都是可以吃的，只不過控制量而已，不過你一下吃了三個莜面餃子，可能要跟你平時的運動再稍微加一點，把你吃掉的這些熱量再消耗掉，應該是不會有什么大問題

以上就是關于攸面的相關介紹，先把蜂窩狀的莜面蒸熟，再澆汁。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。