石竹科植物

學(xué)名叫“霞草”

前些日子，有位比較著名的才女問我：“那個(gè)大家都喜歡吃的‘山么楂’書名是什么？問誰也不知道?！?/p>

她問的，是一種野菜。這種野菜，很常見，本地人也常吃，但很少有人知道其學(xué)名是什么。于是，本地的一些“文人”，坐井觀天，根據(jù)方言讀音，給它編造了“山么楂”、“山苜楂”、“山麥楂”等名字。更有個(gè)別商家，故弄玄虛，在銷售廣告里宣揚(yáng)什么“山苜楂的生存環(huán)境與條件要求極高，只生長在高山上，擁天地之靈氣，吸山川之精華，沐嬌陽之恩寵，得雨露之滋潤，稱得上‘深宮之閨秀’”、“它只生長在山東半島的丘陵地帶，甚至在同緯度的朝鮮半島上亦找不到它的蹤影，只有山東半島東部小丘陵南側(cè)的向陽處，才能找到它”云云，甚至說它是什么“落葉小喬木”！

“苜”，在古語中讀作mò，本義為眼睛不正。“苜”現(xiàn)在讀作mù，只用于“苜?！币辉~。苜蓿，一種多年生草本植物，葉子為三片長圓形小葉組成的復(fù)葉，開蝶形花，結(jié)莢果，是重要牧草?！败俎！边@個(gè)詞語，屬于單純詞中的連綿詞，由“苜”和“?！边@兩個(gè)字連綴成義，其中每一個(gè)字都不能單獨(dú)表示意思。所以，“苜”字不能單獨(dú)用來給其他事物命名。

“么”，是詞綴，只能用于“這么”、“那么”、“怎么”、“多么”等詞語中，不可能單獨(dú)用來給事物命名?！伴弊xzhā時(shí)，指山楂（山查），又用于榠楂（木瓜），沒有其他意思。“楂”字沒有用來給其他植物命名的例子，更不可能用來給草本植物命名。

那么，這種野菜，到底該叫什么名字呢？它是石竹科的多年生草本植物，在山東農(nóng)業(yè)大學(xué)的標(biāo)本庫里，它叫“霞草”（拉丁文名字GypsophilaoldhamianaMiq.）；《中山植物園栽培植物名錄》也叫它“霞草”；《中國高等植物圖譜補(bǔ)編》、《中國植物志》叫它“長蕊石頭花”；《東北草本植物志》叫它“長蕊絲石竹”。但不管叫它什么名字，但它的拉丁文名字是一樣的。

《中國植物志》里是這樣介紹它的：“多年生草本，高60—100厘米。根粗壯，木質(zhì)化，淡褐色至灰色，莖數(shù)個(gè)由根頸處生出，二歧或三歧分枝，開展，老莖常紅紫色。葉片近革質(zhì)，稍厚，長圓形，長4—8厘米，寬5—15毫米，頂端短凸尖，基部稍狹，兩葉基相連成短鞘狀，微抱莖，脈3—5條，中脈明顯，上部葉較狹近線形。傘房狀聚傘花序較密集，頂生或腋生，無毛；花梗長2—5毫米，直伸，無毛或疏生短柔毛；苞片卵狀披針形，長漸尖尾狀，脈質(zhì)，大多具緣毛；花萼鐘形或漏斗狀，長2—3毫米，萼齒卵狀三角形，略急尖，脈綠色，伸達(dá)齒端，邊緣白色，脈質(zhì)，具緣毛；花瓣粉紅色，倒卵狀長圓形，頂端截形或微凹，長于花萼1倍；雄蕊長于花瓣；子房倒卵球形，花柱長線形，伸出。蒴果卵球形，稍長于宿存萼，頂端4裂；種子近腎形，長1.2—1.5毫米，灰褐色，兩側(cè)壓扁，具條狀凸起，脊部具短尖的小疣狀凸起?；ㄆ?—9月，果期8—10月。產(chǎn)遼寧、河北、山西、陜西、山東、江蘇、河南（秦嶺、淮河以北），栽培作‘山銀柴胡’者可達(dá)廣西。生于海拔2000米以下山坡草地、灌叢、沙灘亂石間或海濱沙地。朝鮮也有。根供藥用，有清熱涼血、消腫止痛、化腐生肌長骨功效。根的水浸劑可防治蚜蟲、紅蜘蛛、地老虎等，還可洗滌毛、絲織品。全草可做豬飼料；也可栽培供觀賞?！?/p>

上面說的，是它的學(xué)名、植物學(xué)特征、產(chǎn)地、用途等，它的俗名該叫什么呢？

陜西師范大學(xué)食品工程系耿敬章、仇農(nóng)學(xué)和河北科技師范學(xué)院食品工程系李春華合寫論文《霞草的成分分析及營養(yǎng)評價(jià)》里說：“霞草（GypsophilaoldhamianaMiq.）又名麻雜菜、歐石頭花等，為石竹科多年生植物，廣泛分布于我國的河北、河南、山東等地?！?/p>

山東濰坊學(xué)院生物系馬成亮發(fā)表于2003年第7期《特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)植物》雜志上的《霞草的利用價(jià)值》一文里說：“霞草（GypsophilaoldhamianaMiq.），別名長蕊石頭花、絲石竹、山螞蚱、螞蚱菜，為石竹科多年生草本植物。分布于華北、東北、山東、河南、陜西、甘肅等地，多生于山坡草叢，陽坡、半陽坡較多?！?/p>

從這兩篇論文里，我們可以看到“麻雜菜”、“山螞蚱”、“螞蚱菜”這樣的名字，這也正是膠東大部分地方對霞草（GypsophilaoldhamianaMiq.）的稱呼。

“我愛煙臺網(wǎng)”（http://www.5iyt.net/index.php）里，有《包子包子，山螞蚱菜、槐花包子》一文，從其所附圖片上看，“山螞蚱菜”正是霞草。

“青島傳媒網(wǎng)”（http://www.qingdaomedia.com/）里《打“山里人家”品牌惜福鎮(zhèn)盯上“農(nóng)家宴”》一文說：“惜福鎮(zhèn)地處嶗山西麓，民風(fēng)淳樸，風(fēng)光秀美，農(nóng)家宴也辦得紅紅火火。近日，一批德國朋友慕名前來，興致勃勃登上了峻拔秀麗的棉花山，欣賞了春意盎然的自然風(fēng)光，并在當(dāng)?shù)匦★埖昀锲穱L了薺菜、山蘑菇、嶗山參、拳頭菜、山螞蚱菜?！?/p>

《青島日報(bào)》2005年9月23日刊登的報(bào)道《平度推出一系列旅游線路來備戰(zhàn)“十一”黃金周》里說：“金秋時(shí)節(jié)正是葡萄成熟的季節(jié)，游人在飽覽了大澤山的名勝風(fēng)景之后，還可以到葡萄架下親自采摘、品嘗葡萄，或到農(nóng)家吃一頓以山螞蚱菜、山香椿為主的山里飯，盡享農(nóng)家生活樂趣?！?/p>

農(nóng)業(yè)部的官方網(wǎng)站“中國農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)”（http://www.agri.gov.cn/index.htm）在2006年3月31日發(fā)布的消息《山東青島城陽蔬菜水產(chǎn)品批發(fā)市場野菜上市量攀升價(jià)格適中》里說：“近期青島城陽蔬菜水產(chǎn)品批發(fā)市場上大量的野菜上市，野菜種類繁多，有薺菜、苦菜、香椿、山螞蚱菜、車前草、馬齒莧、婆婆丁等等。”

方言里為什么把霞草稱作“山螞蚱菜”呢？我認(rèn)為，這是與“螞蚱菜”相對應(yīng)而得來的名字。螞蚱菜，即馬齒莧，一種很常見的野菜。民間把馬齒莧稱作“馬齒菜”，因?yàn)椤榜R齒”與“螞蚱”音近，“馬齒菜”就逐漸演化為“螞蚱菜”。那么霞草跟馬齒莧有什么相似之處呢？它們的最大相似之處，就是味道。新鮮的馬齒莧，味道是酸的；新鮮的霞草，我曾經(jīng)品嘗過，味道也是酸的。并且，它們在外觀上也有某些近似之處。二者都是很常見的野菜，味道都是酸的，外觀上也有近似之處；馬齒莧一般生于平地，霞草一般生長在山坡上。于是，霞草就得到一個(gè)“山螞蚱菜”的名字。方言里，如此命名的例子不勝枚舉，如“芹菜”與“水芹菜”、“竹子”與“山竹子（石竹、柴胡皆有此名）”、“地瓜”與“山地瓜（白蘞）”、“茄子”與“山茄子（紫花地丁、龍葵皆有此名）”、“胡蘿卜”與“山胡蘿卜（前胡）”、“菠菜”與“山菠菜（酸模、夏枯草皆有此名）”等等。事物總是發(fā)展變化的，還有一些地方，干脆又把“山螞蚱菜”簡稱為“螞蚱菜”、“馬齒莧”了。比如蓬萊的一個(gè)經(jīng)營食品的公司，就在網(wǎng)上廣告里把霞草稱為“馬齒莧野菜”。在膠東半島東部，山螞蚱菜被簡稱為“山螞蚱”。并且，經(jīng)過長期的讀音變化，重音落到了最后一個(gè)字上。這在方言里也是正常的現(xiàn)象。但是，這樣一來，“文人”們就不知道它到底叫什么名字了，甚至以為這種廣泛分布于遼寧、河北、山西、陜西、山東、江蘇、河南等地的植物是膠東半島特產(chǎn)了。

石竹科屬

學(xué)名：石竹*常夏拉丁名：Dianthusplumarius花色：紅色、粉色、白色混色株高（cm）：20-30花期（月）：5-7每克參考粒數(shù)（粒/克）：700產(chǎn)品詳細(xì)介紹：常夏石竹，又名羽裂石竹，石竹科石竹屬，宿根草本，高30cm，莖蔓狀簇生，上部分枝，越年呈木質(zhì)狀，光滑而被白粉，葉厚，灰綠色，長線形，花2—3朵，頂生枝端。生長習(xí)性常綠、耐寒、耐旱、耐貧瘠。園林用途花繁色艷，常用于花壇鑲邊，直播地被效果好，耐-15℃低溫

石竹科植物的主要特征

石竹目（Caryophyllales)雙子葉植物綱（木蘭綱)，亦稱中央胎座目（Centrospermae）。顯花植物的一目，屬雙子葉植物綱（特征特征為具兩片子葉）。含12科，約10,000種，世界性分布。大部分種類為一年生或多年生草本，但許多科含灌木、藤本及喬木。草本種類包括觀賞花卉、雜草及蔬菜。

草本，有些為肉質(zhì)植物?；▋尚?，稀單性，輻射對稱，同被、異被或單被。花盤有或無；雄蕊定數(shù),2至1輪，1輪者常與花被對生，子房上位，常合生，彎生胚珠，多數(shù)至1個(gè)；中軸胎座至特立中央胎座。胚彎曲，包圍淀粉質(zhì)的外胚乳。

本目包括石竹科、藜科、商陸科(Phytolaccaceae）、紫茉莉科(Nyctaginaceae）、仙人掌科(Cactaceae）、番杏科(Aizoaceae）、粟米草科(Molluginaceae）、馬齒莧科(Portulacaceae）、落葵科(Basellaceae）、莧科(Amaranthaceae）等12科。

石竹目中能用作食物的種類，大部分屬藜科(Chenopodiaceae），包括菠菜(Spinaceaoleracea）、甜菜(Betavulgaris）、莙達(dá)菜(Betavulgarisvarietycicla）。藜(Chenopodiumalbum）是世界性分布的雜草，嫩時(shí)可用作熟食葉菜。本目的另一可食種類為美洲商陸（Phytolaccaamericana）。莧科（Amaranthaceae）包括許多雜草屬。反枝莧(Amaranthusretroflexus）從美洲和非洲熱帶地區(qū)向北蔓延到世界上大部分農(nóng)業(yè)地區(qū)。許多人對其花粉過敏。

石竹科花程式解釋

（一）花程式花程式是借用符號及數(shù)字組成一定的程式來表明花的各部分的組成、排列、位置以及它們彼此的關(guān)系（見施滸編的《種子植物形態(tài)學(xué)辭典》）。以上是花程式的基本概念，是借助于字母、數(shù)字和符號來表達(dá)、怎么表達(dá)法？我們分別來談：（詳見圖表）1．字母一般用每輪花的名稱的第一個(gè)字母來表示花的各個(gè)組成部分。通常用拉丁文，如：用P代表花被（P為Perianthium的略寫），C或Co代表花冠（C或Co為Corolla的略寫），Ca代表花萼（Ca為Calyx的略寫），A代表雄蕊群（A為Androecium的略寫），G代表雌蕊群（G為Gynoecium的略寫）。而在我國植物學(xué)教科書中，常用K表示花萼，該字母是德文Kelch的略寫。當(dāng)用K表示花萼時(shí)，則要用Co來表示花冠。2．?dāng)?shù)字用阿拉伯?dāng)?shù)字“0，1，2，3，……10”以及“∞”或“x”來表示，“∞”表示多數(shù)，不定數(shù)；“x”則表示少數(shù)，不定數(shù)；通常寫在花部各輪每一字母的右下角或右上角，表示其實(shí)際數(shù)目。3．符號整齊花或輻射對稱花用“＊”或“”表示，不整齊花或兩側(cè)對稱花用“↑”或“”號來表示；“”表示雄花，“”表示雌花，“”或“”表示兩性花；如果表示花的某一部分互相連合，則在其數(shù)字外加上“（）”號，僅基部連合可在數(shù)字下方加上“”號，如上部連合，可在數(shù)字之外加“”號。如果花部的某些部分貼生則用“”號表示；子房的位置通常在G的上、下用“—”號表示，如上位子房則寫成（也可以僅寫G來表示），下位子房則寫成，周位或半下位子房寫成；如果同一花部有多輪或同一輪中有幾種不同的聯(lián)合和分離的類型，則用符號“+”來連接；而同一花部的數(shù)目之間存在變化幅度則用“—”號來連接；如果在字母的右下角的數(shù)字后加上“∶”號的話，是表示心皮數(shù)、室數(shù)和胚珠數(shù)間的一種連接。如：豌豆的雌蕊群，我們寫成1∶1∶∞（即上位子房，一心皮、一室、胚珠多數(shù)）。各花部之間則用“，”號來分開。但在比較老的一些植物分類學(xué)書籍中，如胡先骕和鄭勉二位先生的著作中，可見到用S來表示雄蕊、P來表示雌蕊的表示法，其花程式的寫法也與現(xiàn)行寫法不一樣，如蕊成二組，九個(gè)以其花絲聯(lián)合。

石竹科是什么胎座

胎座(P1acenta)胚珠著生的心皮壁部位，往往形成肉質(zhì)突起，稱為胎座(P1acenta)。胎座一般位于心皮的腹縫線上。心皮數(shù)目與聯(lián)合狀況的不同產(chǎn)生了多種胎座類型：邊緣胎座(marginalplacentation)：單心皮或多心皮離生雌蕊，子房1室，胚珠沿心皮邊緣著生，如豌豆、黃芪、甘草。邊緣胎座是由單心皮的邊緣愈合形成的。側(cè)膜胎座(parietalplacentation)：多心皮合生，子房1室，胚珠著生于每一心皮的邊緣，如黃瓜、紫花地丁。側(cè)膜胎座的形成可能源于多個(gè)張開心皮的邊緣彼此聯(lián)合。中軸胎座(axileplacentation)：多心皮合生，子房多室，心皮的腹縫線向內(nèi)卷入在中央融合形成中央軸，胚珠著生于每一心皮的內(nèi)角上（即中軸上），如桔梗、百合、西紅柿等。中軸胎座的形成可能源于多個(gè)邊緣愈合心皮的在靠近中央的位置彼此聯(lián)合。特立中央胎座(freecentralplacentation)：多心皮合生，子房1室，中軸由子房腔的底部升起，但不達(dá)于子房頂，胚珠著生于此軸上，如石竹科、報(bào)春花科植物。特立中央胎座是由于具中軸胎座的子房室間隔膜消失演化形成的?；プ?basalplacentation)：胚珠著生于子房底部，如向日葵。頂生胎座(apicalplacentation)：胚珠著生于子房頂部而懸垂室中，如桑?；プc頂生胎座可能源于特立中央胎座的大部分消失，也可能源于側(cè)膜胎座的大部分簡化。

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