桂花肉是哪個(gè)部位的

龍眼肉原料：五花豬肉(連皮)300克，芽菜100克，紅辣椒10克，豆豉30克，精鹽l克，紅醬油10克，菜油適量。

龍眼肉的做法：

①將豬肉刮洗凈，放入湯鍋內(nèi)煮至五成熟撈起，用干凈布握干水分，在肉皮上抹上紅醬油。

②將豬肉放入熱油鍋內(nèi)，待肉皮炸至棕紅色撈起，切成12厘米長(zhǎng)、4厘米寬、O．2厘米厚的片共24片，泡辣椒去蒂、籽，切成1．3厘米長(zhǎng)的節(jié)，芽菜洗凈切碎。

③在每段泡辣椒中先塞人2粒豆豉，然后放l片肉片卷成筒形，豎放入碗內(nèi)(帶肉皮一面貼碗底)逐一放整齊，淋人紅醬油和精鹽，再加入芽菜(攤平)，上籠蒸約2小時(shí)取出，翻扣在盤內(nèi)即成。

龍眼肉特點(diǎn)：形似龍眼，咸鮮軟糯，味濃不膩。

桂花肉的制作方法

[原料/調(diào)料]白果肉300克，糖桂花5克，糖200克，生粉少許。

[制作流程]①將白果肉放在清水鍋中煮15分鐘，撈出洗凈濾干。②鍋中加入適量清水，放大火上煮滾后加入糖和洗凈的熟白果，再滾后撇去浮沫，放入糖桂花，用生粉水勾薄芡，盛入湯碟中即可。

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桂花肉絲

桂花肉的做法步驟

1

豬梅花肉泡清血水后切成片狀洗凈后瀝干水分

2

準(zhǔn)備生姜片，鹽，生粉和料酒

3

把調(diào)料倒入豬肉中拌勻后腌制2小時(shí)

4

把雞蛋嗑入碗中攪勻，準(zhǔn)備酥香炸粉和酸甜辣醬

5

之后先把豬肉撈起浸入蛋液里撈起再裹上酥香炸粉后抖掉多余的粉

6

熱鍋倒油

7

溫油逐個(gè)下入

8

煎炸至微黃撈起

9

等油溫升高后再入鍋炸至金黃色撈起控油

10

裝入盆中淋上酸甜辣醬即可享用

桂花肉怎么做好吃

用料

主料

桂圓1000克

輔料

水

適量

自制桂圓肉的做法

1.

準(zhǔn)備新鮮的龍眼

2.

把龍眼清洗干凈，瀝干水分

3.

用兩手輕輕一捏，就可以把龍眼捏開(kāi)口子

4.

再用尖嘴小刀，順著龍眼核轉(zhuǎn)一圈

5.

兩手指輕輕一擠，龍眼核即脫離出來(lái)

6.

把全部的龍眼都去掉核

7.

鍋內(nèi)加入清水燒沸，然后關(guān)火，把龍眼肉倒入鍋內(nèi)燙一下

8.

龍眼肉倒入鍋，立馬就撈出來(lái)

9.

然后放竹篩上瀝干水分

10.

待龍眼肉沒(méi)水分時(shí)，放入烤盤內(nèi)，入烤箱，100度低溫烘烤

11.

烘烤至干，即成桂圓肉

桂花肉的做法視頻教程

桂花肉的做法步驟

1

豬梅花肉泡清血水后切成片狀洗凈后瀝干水分

2

準(zhǔn)備生姜片，鹽，生粉和料酒

3

把調(diào)料倒入豬肉中拌勻后腌制2小時(shí)

4

把雞蛋嗑入碗中攪勻，準(zhǔn)備酥香炸粉和酸甜辣醬

5

之后先把豬肉撈起浸入蛋液里撈起再裹上酥香炸粉后抖掉多余的粉

6

熱鍋倒油

7

溫油逐個(gè)下入

8

煎炸至微黃撈起

9

等油溫升高后再入鍋炸至金黃色撈起控油

10

裝入盆中淋上酸甜辣醬即可享用

以上就是關(guān)于桂花肉的相關(guān)介紹，桂花肉的制作方法：1、將凈肉切成片，用刀背排剁幾下，切成長(zhǎng)6厘米左右的小片，放黃酒、蔥花、生抽、鹽、味精拌勻；2、蛋液與蛋黃拌勻，放入淀粉拌成糊，放入肉片，粘上蛋糊，一片片入五成熱的油鍋，翻動(dòng)炸呈淡黃色，肉剛熟時(shí)撈出，瀝干油。內(nèi)容來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。