羊肚菌是什么東西做的

是一種可食用野生珍稀菌類，羊腸菌好像又名“羊肚菌”，又稱陽(yáng)雀茵、羊肚菜等，亦稱世界名菌。肉質(zhì)脆嫩，鮮香味美。性平寒味甘。有治脾胃虛弱、痰多氣短、精腎虧損、陽(yáng)萎不舉、頭暈失眠、食俗不振等功效。且能防感冒、抗病毒、免疫抗癌。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)羊腸菌（干品）售價(jià)每公斤500-1000元。

吃素食的好處很多，那些整天吃肉的，年輕的時(shí)候沒(méi)事，老了不是這病就是那病，太可怕了，天天那么難受，多痛苦，我們現(xiàn)在感冒就很難受了，老了得病那可是每天都受折磨，還是勸大家從年輕就吃素吧，如果做不到，那就盡量吃素，少吃肉。

從科學(xué)考察和分析檢驗(yàn)證實(shí)：食用菌是高蛋白、低熱能的保健食品。所含菌體蛋白是可消化率很高的優(yōu)質(zhì)蛋白，占干菇總重的15-40%，組成菌體蛋白的氨基酸18-21種，其中人體必需氨基酸占總量的一半左右。還有維生素A、B、C、D、E等。更有菌類多糖、多肽、核酸、有機(jī)鍺、硒、鋅、鐵、硫、磷、鈣以及膳食纖維等人體健康長(zhǎng)壽不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成份。對(duì)維生素缺乏癥、夜盲癥、皮膚病、佝僂病、骨質(zhì)疏松，神經(jīng)衰弱、血管硬化和肝病腎病等癥有食療效果，有降血脂、解毒、免疫、抑菌、防癌等保健作用。是高血壓、中風(fēng)、老年癡呆癥、肥胖病、糖尿病等“文明病”、“富貴病”的克星。

明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍評(píng)價(jià)靈芝能“益心氣增智慧，益肺氣強(qiáng)意志，益腎氣利水道，好顏色療虛癆?！薄渡褶r(nóng)本草經(jīng)》載：靈芝“苦平無(wú)毒，主治胸中結(jié)、益心氣，補(bǔ)中，增智慧。久食輕身不老、延年神仙”。臺(tái)灣醫(yī)學(xué)博士潘念宗“用靈芝治艾滋病的研究成果在美國(guó)西雅圖自然醫(yī)療法大會(huì)”上公開(kāi)以后，引起世界靈芝熱持續(xù)發(fā)展。

美國(guó)密執(zhí)安州立大學(xué)阿克蘭的實(shí)驗(yàn)證實(shí)蘑菇可以抑制病毒的增殖；日本學(xué)者金田等發(fā)現(xiàn)蘑菇具有與香菇相同的降膽甾醇效果；日本農(nóng)林水產(chǎn)省食品綜合研究所證實(shí)：松蘑中含有只殺癌細(xì)胞的蛋白質(zhì)?！八赡⒌奶釤捨锬茉?8小時(shí)內(nèi)將癌化粒腺維芽細(xì)胞全部殺死，而正常細(xì)胞幾乎不受損傷。森喜作教授稱：香菇可以成為征服癌癥的核武器。日本醫(yī)科大學(xué)白幡助教授研究確認(rèn)：香菇菌絲體抽提物（LEM）對(duì)艾滋病有很高療效，LEM是一種多糖蛋白，每日三次口服9克，可抑制艾滋病毒增殖。

《中國(guó)食品報(bào)》發(fā)表尤新教授的報(bào)告指出：“真菌類食物所含的多糖，具有一定的免疫功能。有的研究表明尚有抗癌活性。這種多糖類比起從動(dòng)物原料提取的免疫球蛋白穩(wěn)定性好。具有明顯的實(shí)用性能。”

還有你說(shuō)的是不是morelmushroom？一般超市里都有罐頭。

羊肚菌是什么東西多少錢

你好！

小吃以雞豆涼粉，納西烤魚(yú)和麗江粑粑為特色。

火鍋是以臘排骨火鍋，洋芋雞火鍋、黑山羊火鍋和各種菌類火鍋、納西銅火鍋為主色。

介紹幾個(gè)在麗江比較出名的地方，味道都比較地道：

●象山市場(chǎng)臘排骨

象山市場(chǎng)，很多家臘排骨火鍋店，68塊錢一鍋，兩個(gè)人足夠吃。

●洋芋雞

象山市場(chǎng)過(guò)來(lái)，花馬街那一塊，也有好幾家，大概80塊錢一鍋，3、4個(gè)人的分量。

●黑山羊火鍋

在金凱廣場(chǎng)附近，從古城入口大水車打車去7元，告訴司機(jī)去黑山羊一條街就可以了。整條街幾乎都是黑山羊火鍋店。羊肉和羊雜等一般是30-35塊錢一斤，有的店子還有驢肉，價(jià)錢一樣。

●汽鍋雞

●銅火鍋

●各種菌類火鍋

來(lái)麗江就要帶走‘木老爺酒’。

（銷售地址，麗江古城木府酒坊；或者可以在網(wǎng)上定購(gòu)，mulaoye*net）

羊肚菌是什么東西啊

它是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌蓋部分含有異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和纈氨酸7種人體必需的氨基酸，甘寒無(wú)毒，有益腸胃、化痰理氣藥效。羊肚菌的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富，據(jù)測(cè)定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，還含有多種氨基酸，特別是谷氨酸含量高達(dá)1.76%。因此，有人認(rèn)為是“十分好的蛋白質(zhì)來(lái)源”，并有“素中之葷”的美稱。人體中的蛋白質(zhì)是由20種氨基酸搭配而組成的，而羊肚菌就含有18種，其中8種氨基酸是人體不能制造的，但在人體營(yíng)養(yǎng)上顯得格外重要，所以被稱之為“必需氨基酸”。另外，據(jù)測(cè)定羊肚菌至少含有8種維生素：維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸、泛酸、吡噦醇、生物素、葉酸等。羊肚菌的營(yíng)養(yǎng)成份，可與牛乳、肉和魚(yú)粉相當(dāng)。因此，國(guó)際上常稱它為“健康食品”之一。羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用；日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制劑，可以有效地抑制脂褐質(zhì)的形成。羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細(xì)胞谷胱甘肽過(guò)氧化酶的組成成分，可運(yùn)輸大量氧分子來(lái)抑制惡性腫瘤，使癌細(xì)胞失活；另方面能加強(qiáng)維生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改變致癌物的代方向，并通過(guò)結(jié)合而解毒，從而減少或消除致癌的危險(xiǎn)。羊肚菌既是宴席上的珍品，又是久負(fù)盛名的食補(bǔ)良品，民間有‘年年吃羊肚、八十照樣滿山走’的說(shuō)法。羊肚菌“性平、味甘，具有益腸胃、消化助食、化痰理氣、補(bǔ)腎、壯陽(yáng)、補(bǔ)腦、提神之功能，對(duì)脾胃虛弱、消化不良、痰多氣短、頭暈失眠有良好的治療作用。羊肚菌有機(jī)鍺含量較高，具有強(qiáng)健身體、預(yù)防感冒、增強(qiáng)人體免疫力的功效。

藥品價(jià)值

功效作用方面，羊肚菌具有補(bǔ)腎、壯陽(yáng)、補(bǔ)腦、提神等功效，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，而且益腸胃，是治療消化不良，痰多氣短的良好中藥，有獨(dú)特的保健作用。

食療作用

羊肚菌性平，味甘寒，無(wú)毒；有益腸胃、助消化、化痰理氣、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)腦提神等功效，另外還具有強(qiáng)身健體、預(yù)防感冒，增強(qiáng)人體免疫力的功效。

羊肚菌是什么東西有什么功效

羊肚菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一

可清熱解暑，除煩止渴：含有大量的水分，在急性熱病發(fā)燒、口渴汗多、煩躁時(shí)，吃癥狀會(huì)馬上改善;

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值二

所含的糖和鹽能利尿并消除腎臟炎癥，蛋白酶能把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶的蛋白質(zhì)，增加腎炎病人的營(yíng)養(yǎng);

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值三

還含有能使血壓降低的物質(zhì);

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值四

可以減少膽色素的含量，并可使大便通暢，對(duì)治療黃疸有一定作用;

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值五

增加皮膚彈性，使人變的更年輕，減少皺紋，增添光澤。

羊肚菌是什么東西怎么曬干的

山珍海味是指產(chǎn)自山野和海洋的名貴珍稀食品，早在周代即有“珍用八物”的說(shuō)法，人們歷來(lái)把“山珍海味”視為美食，并把“山珍海味”分為八珍，后為稀有、珍貴烹飪?cè)系慕y(tǒng)稱。

最早出現(xiàn)在周代，有“珍用八物”的說(shuō)法。是指牛、羊、麋、鹿、馬、豕（豬）、狗、狼。

明清以后，海味逐漸，列入佳肴，出現(xiàn)在海八珍和山八珍。

山八珍：熊掌、鹿茸、犀鼻（或象拔、象鼻）、駝峰、果子貍、豹胎、獅乳、猴頭。

海八珍：魚(yú)翅、鮑魚(yú)、魚(yú)唇、海參、裙邊（鱉的甲殼外圍裙?fàn)钴浫猓⒏韶?、魚(yú)脆、蛤士蟆。

近代，人們又將山珍海味的海貴原料分為上、中、下八珍。

上八珍：貍唇、燕窩、駝峰、熊掌、鹿筋、猴頭、豹胎、哈土蟆；

中八珍：魚(yú)翅、果子貍、大烏參、廣肚、鱉裙、魚(yú)唇、鰣魚(yú)；

下八珍：川竹筍、銀耳、冬菇、猴頭菇、干貝、魚(yú)骨、魚(yú)腸、烏魚(yú)蛋。

除次以外，如魚(yú)皮、鮑魚(yú)、飛龍魚(yú)等也屬于名貴的山珍海味。

其實(shí)，“山珍海味”無(wú)論其氨基酸含量構(gòu)成比例，還是維生素、無(wú)機(jī)鹽或微量元素等，都沒(méi)有什么特別高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

例如燕窩、它是金絲燕由體內(nèi)半鮮花物混合唾液膠結(jié)而成，其糖類含量30.55%，不如同等數(shù)量的糖谷類；其蛋白質(zhì)含量49.455，不如同等數(shù)量的蟹肉，其脂肪含量0.3%，也不同等數(shù)量的肉類、大豆、等，其寬物質(zhì)含量的牛奶。

在加工干制過(guò)程中，一般多經(jīng)晾曬、焙干、脫水或腌制等工序，其間營(yíng)養(yǎng)成分又不斷遭到破壞。因此，消費(fèi)者不要盲目追求“山珍海味”。

最后，上述講到的一些食材來(lái)自于大自然保護(hù)動(dòng)物，不應(yīng)當(dāng)被人類殘忍食用。所以，呼吁大家保護(hù)它們。咱們就吃點(diǎn)其他綠色健康的食物吧！

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