核桃苦是怎么回事?

核桃有苦味，要辯證來看：

如果是核桃內(nèi)種皮，也就是核桃仁上的黃色薄皮苦，則是由于含有單寧，而造成口感苦澀。單寧對人體無害而有益。單寧含量高低與核桃品種有關(guān)，不同的核桃品種單寧含量差別較大，所以有的核桃苦一些、有的淡一些；與生長環(huán)境有關(guān)，沙地、山坡地庫位輕一些，壤土地苦味重一些；與存放時間有關(guān)，新采摘的苦一些、放置一個月以上，苦味顯著降低。

如果是核桃肉有苦味，則要非常重視，一般不建議食用。核桃仁肉變苦，變哈喇，最大的可能是變質(zhì)了，甚至?xí)悬S曲霉感染。而黃曲霉是致癌物，所以建議謹(jǐn)慎。

核桃苦是怎么回事還能吃嗎

你好，如果是苦的核桃仁是不能吃的，里面含氰化物?？嗟脑蛞部赡苁亲儺惢蛘咦冑|(zhì)。

核桃中有黃曲霉的圖片

---有黑斑里面還有白絲是正常的，都是可以吃的哦，但是如果說發(fā)霉的話，核桃仁上有幾個白色的斑點是霉塊，發(fā)霉了的一般都有都長白毛在表面，所以這種就是不可以吃的了。------------------------------------------希望我的回答可以幫到你哦！------------------------------------------

核桃沒壞但是發(fā)苦

核桃有可能是被細(xì)菌污染了，就是發(fā)霉了，所以變苦?；蛘呤呛颂伊舻臅r間過久，其中的淀粉被自身呼吸作用消耗所以變苦

核桃發(fā)苦還能吃嗎

你好。

這種情況苦了說明是變質(zhì)了。是不能吃的，產(chǎn)生了哈喇味的堅果也不能吃。祝健康、

~希望回答對你有幫助，如果有疑問，請繼續(xù)“追問”！

~答題不易，互相理解，您的采納是我前進(jìn)的動力，感謝您??！

以上就是關(guān)于核桃苦是怎么回事的相關(guān)介紹，核桃仁不是白色或有點發(fā)黃,吃起來有點辣就不能再吃了.。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。