牛百葉煮多久可以吃

看到牛百葉剛剛打卷就可以了，時(shí)間長就老了，

時(shí)間不夠起不到消毒殺菌作用。

數(shù)秒數(shù)不好掌握因?yàn)樗疁仉S海拔高度不同沸點(diǎn)是不一樣的。

牛百葉煮多久能熟

將牛百葉放到水中,開到最大火,燙煮2,3分鐘。

牛百葉即牛胃。別名：百葉、肚尖、牛胃。是牛的內(nèi)臟之一，即牛只胃部中的第三個(gè)間隔瓣胃(omasum)。瓣胃成葉片狀，功用是吸收水份及發(fā)酵產(chǎn)生的酸。牛百葉可以作食物材料，一般用作火鍋、炒食等用途。廣東人飲茶時(shí)也會(huì)把它蒸熟當(dāng)點(diǎn)心。

新鮮的牛百葉必須經(jīng)過處理才會(huì)爽脆可口。牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。

擴(kuò)展資料：

牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。

一般人群均可食用。尤適宜病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。

參考資料：

搜狗百科-牛百葉

火鍋牛百葉煮多久

一般火鍋店里的羊肚，牛百葉基本是熟的，起碼是已經(jīng)焯過水的，放到里面煮至湯沸騰，再等1分鐘就可以了。

涮火鍋牛百葉煮多久

將牛百葉放到水中，開到最大火，燙煮2,3分鐘。

用料

牛百葉

白菜

蔥姜蒜

辣椒，花椒

豆瓣醬

豆豉

糖

將用料保存到手機(jī)

做法

1

牛百葉洗凈后切成寬條。

2

白菜切好，用紅辣椒在鍋中翻炒一下，七八成熟即可，用少許的鹽調(diào)味。炒好后擺在盤底。

3

炒鍋中加油，用干辣椒和花椒爆鍋，炒切碎的豆豉和豆瓣醬，炒出紅油后加開水，不要太多。將牛百葉放到水中，開到最大火，燙煮2,3分鐘。期間用鹽和糖調(diào)味，牛百葉熟透后立刻裝盤。

4

用適量的油把蔥花，蒜末，辣椒，花椒爆香后，把熱油澆在剛剛?cè)氡P的牛百葉上。

牛百葉煮多久熟火鍋

將牛百葉放到水中，開到最大火，燙煮2,3分鐘。

用料

牛百葉

白菜

蔥姜蒜

辣椒，花椒

豆瓣醬

豆豉

糖

將用料保存到手機(jī)

做法

1

牛百葉洗凈后切成寬條。

2

白菜切好，用紅辣椒在鍋中翻炒一下，七八成熟即可，用少許的鹽調(diào)味。炒好后擺在盤底。

3

炒鍋中加油，用干辣椒和花椒爆鍋，炒切碎的豆豉和豆瓣醬，炒出紅油后加開水，不要太多。將牛百葉放到水中，開到最大火，燙煮2,3分鐘。期間用鹽和糖調(diào)味，牛百葉熟透后立刻裝盤。

4

用適量的油把蔥花，蒜末，辣椒，花椒爆香后，把熱油澆在剛剛?cè)氡P的牛百葉上。

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