金寨特產(chǎn)大別山土特產(chǎn)

地方特產(chǎn)：

六安瓜片，簡稱瓜片，中國十大歷史民茶之一，茶香氣清高，滋味鮮醇，回味甘美，湯色清澈晶亮，葉底嫩綠。為綠茶特種茶類。

金寨獼猴桃，安徽省六安市金寨縣的特產(chǎn)，果實(shí)不大，且大小不均勻，味道清香鮮美，甜酸宜人，耐貯藏。

小吊酒，大別山區(qū)特產(chǎn)，口感較好，有后勁。其釀造過程及方法已列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

金寨板栗，位于金寨縣。板栗果大、色澤鮮艷、澀皮易剝、品質(zhì)優(yōu)良,。金寨是全國板栗種植面積最大、產(chǎn)量最多的縣。

讀音為六（Lù）安。位于安徽省西部，處于長江與淮河之間，大別山北麓，為大別山區(qū)域中心城市。

安徽金寨特產(chǎn)

安徽特產(chǎn)有太和櫻桃、桐城小蘭花茶、來安花紅、銅陵酥糖、懷遠(yuǎn)石榴、石耳、竹蓀、黃山毛峰、祁門紅茶、太平猴魁、黃山貢菊、黟縣香榧、三潭枇杷、徽州磚雕等等

1、懷遠(yuǎn)石榴

懷遠(yuǎn)石榴，安徽省懷遠(yuǎn)縣特產(chǎn)，國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。懷遠(yuǎn)石榴子白瑩澈如水晶，果實(shí)大如碗，皮黃而透紅，粒精賽玉米，明潔如珍珠，肉肥核細(xì)，汁多味甘。2010年2月，懷遠(yuǎn)石榴成功獲批國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品稱號(hào)。

2、來安花紅

來安花紅，安徽省滁州市來安縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。來安花紅梨果扁球形，直徑2.5～4厘米，表面黃色至深紅色，有點(diǎn)狀黃色皮孔。頂端凹而有豎起的殘存萼片，底部深陷。氣清香，味微甜、酸。

3、桐城小蘭花茶

桐城小蘭花茶，又稱小花茶，為歷史名茶，本文對桐城小蘭花茶的名稱由來、產(chǎn)品工藝、香型成因分別進(jìn)行了介紹，并針對茶葉的種植技術(shù)、茶藝、工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和保存方法進(jìn)行了專門的說明。

4、太和櫻桃

太和櫻桃是產(chǎn)于安徽太和縣一帶的櫻桃。太和沙潁河兩岸土地肥沃，氣候適宜，盛產(chǎn)櫻桃，由此被稱為“櫻桃之鄉(xiāng)”，所產(chǎn)櫻桃歷史上曾作為貢品中的上品。

5、銅陵酥糖

銅陵酥糖又稱順安酥糖，安徽省著名的傳統(tǒng)小吃，因產(chǎn)于安徽銅陵縣的順安鎮(zhèn)而得名，始制于唐代末年。采用優(yōu)質(zhì)面粉、精細(xì)白糖、純黑芝麻，配以適量的桂花、青梅、金桔餅等精制而成。特點(diǎn)是松柔甜潤、成條不散。是銅陵地區(qū)的傳統(tǒng)風(fēng)味名點(diǎn)之一。

參考資料：百度百科-安徽

金寨特產(chǎn)野山珍做法

由于井岡山雨量充沛，萬木蔥蘢，適于培植香菇，全市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)都盛產(chǎn)香菇，井岡山香菇按品質(zhì)不同，分為花菇、厚菇、薄菇三種。其中以中花菇為優(yōu)，它呈半球形狀，菇邊往里卷，肉豐厚，傘面花紋明顯，噴香。香菇，各種名菜都離不了它，作菜味美、脆嫩、爽口，人人喜愛。香菇除食用外，還有良好的藥用價(jià)值。香菇中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、植物蛋白等，有助于幼兒骨骼發(fā)育，防止軟骨??；還具有促進(jìn)血液循環(huán)、降低人體內(nèi)膽固醇和對心臟病、高血壓、糖尿病癥都有一定的療效。

花菇和木耳屬于山珍，鮮蝦屬于海味，用煲仔烹煮能保持香味不流散，打開鍋，香氣撲鼻而來！唯一缺憾的是買不到大蝦，只好用小小的基圍蝦搭配了：）。

原料：

花菇半包（約100克）、鮮蝦半斤、木耳若干搭配用（這包是員木企業(yè)為提供的花菇）。

做法：

1、花菇洗凈泡發(fā)，木耳泡發(fā)，鮮蝦修剪、洗凈備用；

2、用蠔油、生抽、雞粉、一點(diǎn)鹽、一小勺砂糖，加一碗水調(diào)成汁備用；

3、泡發(fā)的木耳撕小朵，和泡發(fā)的花菇一起放入砂鍋，倒進(jìn)剛才調(diào)好的汁，再加一碗清水，蓋上鍋蓋煮開后，轉(zhuǎn)小火煮一會(huì)兒；

4、煮開一鍋水，把鮮蝦氽燙，稍燙一下即可撈起瀝干水分，不必煮熟；

5、把燙過的蝦加入到花菇煲里，拌勻，改為中火，稍煮一會(huì)兒，煮至汁略稠即可關(guān)火；

6、如果覺得不夠味就加點(diǎn)鹽調(diào)味，最后放上焯熟的青菜做點(diǎn)綴。

山珍海味一鍋端！

裝模作樣地?cái)[了下盤~~其實(shí)在家里上菜是直接亂七八糟地就一大盤子上了，呵呵~~

別看這里好象很少不經(jīng)吃的樣子，其實(shí)一大鍋呢，俺家四口吃了兩頓：P

菜品特色

花菇肥厚多汁、鮮美彈牙；鮮蝦清甜爽口，木耳清脆……真是美味~~9456902009-11-2711:34:33野山菌-四、如何食用野山菌？

1、作為調(diào)味品煲湯

野山菌將野山菌用清水洗去表面灰塵，不用發(fā)泡，直接放入湯鍋中即可，常規(guī)煲燉。按每人5克量較為適中，喜歡口味重可多放些，燉雞、排骨、牛肉、羊肉等均可。野山菌干品味道很濃，可以消除各種肉類的腥氣，而且能把湯的味道調(diào)的非常好，絕對值得試試。不同的野山菌香味差別很大，每種各有千秋，喜歡的話可以分別嘗嘗。

2、作為配料燒菜

將野山菌干品先用水發(fā)（泡）開，要用溫水，不宜用開水或冷水。溫水發(fā)泡20-30分鐘后，菌體完全變軟，撈出洗凈備用，發(fā)菌的原湯靜置沉淀泥砂后備用。主料可選各種肉類，亦可選用蔬菜，雞蛋也是常用的主料之一。記住燒菜時(shí)要用上發(fā)菌的原湯，這是野山菌的美味精華所在。作為配料，野山菌用量以10-15克/2-3人為宜。

3、作為主料燒菜

方法同上，用量增加為20-30克/2-3人。

4、作為主料制作西式奶油濃湯

將野山菌干品按上述方法發(fā)泡開，用刀切碎或用攪拌器打成糊狀備用。用常規(guī)方法將黃油和牛奶加熱混勻，然后加入野山菌及原湯，最后加入適量的炒面，溫火滾2-3分鐘即可，野山菌用量按5克/每人份。這種湯一菌一味，喝到嘴里，滿口清香。

5、作為保健品養(yǎng)生

將野山菌干品直接泡入酒中即可，酒選用40-60度的糧食酒。每500毫升酒用15-30克干品，一個(gè)月后即可服用。服用量每天不要超過一兩，喜歡喝酒的人可長期服用。黑松露、松茸等種類適宜用此種方法養(yǎng)生，每批干品可泡2-3次，但功效會(huì)隨之遞減。

金寨特產(chǎn)小吃

六安是安徽的著名城市，也叫“皋城”，歷史悠久的城市都有共同之處，那就是厚重的歷史文化之下還有厚重的美食文化?？纯窗不樟驳奶厣朗?，最值得吃的5種都幫你們總結(jié)出來了！

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1.六安瓜片

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提起六安，懂茶的人一定會(huì)浮現(xiàn)出六安瓜片，不能顧名思義，它不是瓜，也不是片，而是一種著名的茶葉。肥壯的茶芽厚重醇香，色澤翠綠，香氣清奇，六安茶的特點(diǎn)就是入口清甜，口有回甘。

2.六安醬鴨

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六安的食物都比較接地氣，比如醬鴨。六安也是有“麻鴨之鄉(xiāng)”的美譽(yù)的，醬鴨是非常傳統(tǒng)的美食，色澤金黃，烤香四溢，咸鮮油亮，美味又可口。

3.六安臭干子

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吃臭干子當(dāng)然要去長沙吃，但六安的臭干子也非常值得一試。都是堅(jiān)守多年的小攤販，紅爐小火慢慢燒，干子就變得焦黃脆嫩，再蘸上特制的辣醬，不但不覺得臭，反而唇齒留香，回味無窮。

4.金寨紅豆腐

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金寨也是六安的一個(gè)美食圣地，傳統(tǒng)美食眾多。在燕子河一帶，紅豆腐就是家家戶戶必備的年夜飯菜式，至于為什么要取名為紅豆腐？除了本身顏色棗紅，鮮香軟滑之外，“豆腐”的諧音是“都富”，取的是一個(gè)好的意頭。

5.桃溪瓦罐湯

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在六安的桃溪鎮(zhèn)，最為特色的美食就是瓦罐湯，物美價(jià)廉所以非常受歡迎。當(dāng)?shù)厝送ǔ６际屈c(diǎn)一盤炒菜配一份瓦罐湯，鮮美醇厚，營養(yǎng)豐富。

金寨特產(chǎn)茶葉

中國是茶葉大國，其中的一個(gè)表現(xiàn)就是茶的品種特別多?，F(xiàn)在全國能夠叫的出名的茶葉就有一千多種。在這些林林總總的茶葉中，不少是名氣很大的。如果要給它們排了一下座次，不同的人會(huì)排出不同的名單來，以下我們僅羅列一種說法：真正茶王是武夷山的母樹大紅袍``但是現(xiàn)在母樹大紅袍已經(jīng)不采摘了`

1、杭州龍井：龍井，本是一個(gè)地名，也是一個(gè)泉名，而現(xiàn)在主要是茶名。龍井茶產(chǎn)于浙江杭州的龍井村，歷史上曾分為“獅、龍、云、虎”四個(gè)品類，其中多認(rèn)為以產(chǎn)于獅峰的老井的品質(zhì)為最佳。龍井屬炒青綠茶，向以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱于世。好茶還需好水泡?！褒埦?、虎跑水”被并稱為杭州雙絕?；⑴芩杏袡C(jī)的氮化物含量較多，而可溶性礦物質(zhì)較少，因而更利于龍井茶香氣、滋味的發(fā)揮。沖泡龍井茶可選用玻璃杯，因其透明，茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一槍，，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目，仔細(xì)觀賞，真可說是一種藝術(shù)享愛。

2、蘇州碧螺春：產(chǎn)于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。碧螺春茶葉用春季從茶樹采摘下的細(xì)嫩芽頭炒制而成；高級(jí)的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個(gè)，足見茶芽之細(xì)嫩。炒成后的干茶條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲入，是國內(nèi)著名的名茶，常被作為高級(jí)禮品。

3、黃山毛峰：產(chǎn)于安徽黃山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。這里山高林密，日照短，云霧多，自然條件十分優(yōu)越，茶樹得云霧之滋潤，無寒暑之侵襲，蘊(yùn)成良好的品質(zhì)。黃山毛峰采制十分精細(xì)。制成的毛峰茶外形細(xì)扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。黃山名茶眾多，除毛峰外，還有休寧的“屯綠”，太平的“猴魁”，歙縣的“老竹大方”等等，都各具特色，膾灸人口。

4、廬山云霧：產(chǎn)于江西廬山。號(hào)稱“匡廬秀甲天下”的廬山，北臨長江，南傍鄱陽湖，氣候溫和，山水秀美十分適宜茶樹生長。廬山云霧芽肥毫顯，條索秀麗，香濃味甘，湯色清澈，是綠茶中的精品。

5、六安瓜片：產(chǎn)于皖西大別山茶區(qū)，其中以六安、金寨、霍山三縣所產(chǎn)品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠綠，香清高，味甘鮮，耐沖泡。此茶不僅可消暑解渴生津，而且還有極強(qiáng)的助消化作用和治病功效，明代聞龍?jiān)凇恫韫{》中稱，六安茶入藥最有功效，因而被視為珍品。

6、恩施玉露：產(chǎn)于湖北恩施。湖北產(chǎn)茶歷史悠久，早在唐代就已很著名，現(xiàn)仍是我國的重要產(chǎn)茶省份。恩施玉露是我國保留下來的為數(shù)不多的一種蒸青綠茶，其制作工藝及所用工具相當(dāng)古老，與陸羽《茶經(jīng)》所載十分相似。恩施玉露對采制的要求很嚴(yán)格，芽葉須細(xì)嫩、勻齊，成茶條索緊細(xì)，色澤鮮綠，勻齊挺直，狀如松針；茶湯清澈明亮，香氣清鮮，滋味甘醇，葉底色綠如玉?！叭G”（茶綠、湯綠、葉底綠）為其顯著特點(diǎn)。日本自唐代從我國傳入茶種及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作綠茶，其玉露茶制法與恩施玉露大同小異，品質(zhì)各有特色。

7、白毫銀針：這是一種白茶，產(chǎn)于福建北部的建陽、水吉、松政和東部的福鼎等地。白毫銀針滿坡白毫色白如銀，細(xì)長如針，因而得名。沖泡時(shí)，“滿盞浮茶乳”，銀針挺立，上下交錯(cuò)，非常美觀；湯色黃亮清澈，滋味清香甜爽。由于制作時(shí)未經(jīng)揉捻，茶汁較難浸出，因此沖泡時(shí)間應(yīng)稍延長。白茶味溫性涼，為健胃提神，祛濕退熱，常作為藥用。在港澳地區(qū)，零售商店常將少許白茶拼配進(jìn)其他茶類，以提高其檔次，進(jìn)而獲取商業(yè)價(jià)值。

8、武夷巖茶：產(chǎn)于福建崇安縣武夷山。武夷巖茶屬半發(fā)酵茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。其主要品種有“大紅袍”、“白雞冠”、“水仙”、“烏龍”、“肉桂”等。武夷巖茶品質(zhì)獨(dú)特，它未經(jīng)窨花，茶湯卻有濃郁的鮮花香，飲時(shí)甘馨可口，回味無究。18世紀(jì)傳入歐洲后，倍受當(dāng)?shù)厝簭牡南矏郏小鞍俨≈帯泵雷u(yù)。

9、安溪鐵觀音：產(chǎn)于閩南安溪。鐵觀音的制作工藝十分復(fù)雜，制成的茶葉條索緊結(jié)，色澤烏潤砂綠。好的鐵觀音，在制作過程中因咖啡堿隨水分蒸發(fā)還會(huì)凝成一層白霜；沖泡后，有天然的蘭花香，滋味純濃。用小巧的工夫茶具品飲，先聞香，后嘗味，頓覺滿口生香，回味無究。近年來，發(fā)現(xiàn)烏龍茶有健身美容的功效后，鐵觀音更風(fēng)靡日本和東南亞。

10、普洱茶：產(chǎn)于云南西雙版納等地，因自古以來即在普洱集散，因而得名。普洱茶是采用綠茶或黑茶經(jīng)蒸壓而成的各種云南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。普洱茶的品質(zhì)優(yōu)良不僅表現(xiàn)在它的香氣、滋潤，滋味醇厚，主要供藏族同胞飲用。普洱茶的呂質(zhì)優(yōu)良不僅表現(xiàn)它的香氣、滋味等飲用價(jià)值上，還在于它有可貴的藥效，因此，海外僑泡和港澳同胞常將普洱茶當(dāng)作養(yǎng)生妙品。

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