燕窩如何燉煮時(shí)間

隔水蒸20~30分鐘,小功率的電燉盅需要90分鐘左右

燕窩如何燉煮更美味

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浸泡是燕窩在燉制過程中最重要的一步，其浸泡、燉煮時(shí)間的長(zhǎng)短都影響著燕窩的口感和品質(zhì)。燕窩浸泡的操作細(xì)則如下：第一步：將所需燕窩放入適量清水中（冷水）浸泡，浸泡用的清水需蓋過燕窩。當(dāng)燕窩浸泡2小時(shí)后，將浸泡之水倒掉。第二步：加入干凈的清水再繼續(xù)浸泡1—2小時(shí)后，需簡(jiǎn)單清理其中的燕毛等雜物，然后把水倒掉。因戀尚巢的燕窩清潔度非常高，幾乎沒有燕毛和雜物，所以清洗毫不費(fèi)神。第三步：把清洗好的燕窩順著其天然紋理一絲一絲剝開后，加入適量的清水，這時(shí)的水量要進(jìn)行控制，一般水位蓋過燕窩表面即可；第四步：將燕窩放入燉盅內(nèi)用文火（建議用文火燉）隔水燉25—30分鐘后即可取出，這樣既很好地保持燕窩的原汁原味，又不破壞燕窩中珍貴的營(yíng)養(yǎng)成分。備注：急用燕窩的時(shí)候，也可以用溫水進(jìn)行浸洗，可在20-40分鐘內(nèi)取用。

燕窩如何燉煮視頻

做法1：冰糖燉燕窩

準(zhǔn)備食材如下：燕窩5克，冰糖20克，純凈水適量

具體做法如下：將白燕盞用純凈水泡發(fā)4小時(shí)左右，取出用小攝子夾出比較明顯的絨毛，用手順著紋路撕成細(xì)條，再接著泡發(fā)4小時(shí)，中途要換兩三次水，并漂洗和挑出浮毛，將泡發(fā)好的燕窩倒入燉盅中，加入適量純凈水，剛浸過燕窩即可，再加入冰糖，蓋上燉盅蓋子，放入鍋中，鍋里面的水到燉盅1/3就可以，蓋上鍋蓋，先大火煮沸，然后轉(zhuǎn)最小火，燉30分鐘左右，燉好后，表面呈現(xiàn)少量泡沫，有點(diǎn)沸騰、黏稠感，聞起來有蛋清香味即可！

做法2：雪梨燉燕窩

準(zhǔn)備食材如下：燕窩5克，雪梨一只，枸杞10粒，大棗一枚，蜂蜜2湯匙

具體做法如下：燕窩一盞，泡發(fā)燕窩，用純凈水泡發(fā)，天然燕窩泡發(fā)2/3個(gè)小時(shí)就可以了，燕窩泡發(fā)好以后，根據(jù)燕窩的紋理一條條撕開，小細(xì)毛和小黑點(diǎn)手工挑出來，將雪梨/3之處切開，把梨中間挖了，1克燕窩40毫升水放到雪梨中間，放入枸杞，大棗，然后把挖出來的梨肉切成丁或塊也放進(jìn)去，放蒸鍋里蒸半個(gè)小時(shí)，可根據(jù)自己口味選擇是否再加入冰糖或者蜂蜜即可！

做法3：木瓜燉燕窩

準(zhǔn)備食材如下：燕窩5克，木瓜1個(gè)，冰糖5克，椰汁適量

具體做法如下：把木瓜切開，木瓜肉切開備用，把準(zhǔn)備好的燕窩泡水，水蓋住燕窩泡發(fā)4小時(shí)，等燕窩泡發(fā)好之后，收工去掉燕毛，把燕窩撕成絲條狀，把洗干凈的燕窩放入燉盅里，可以適當(dāng)加一點(diǎn)椰汁蓋住燕窩。然后放入鍋內(nèi)，鍋的水不超過燉盅三分之一，先大火燒開，然后小火燉30分鐘，把燉好的燕窩倒入之前準(zhǔn)備好的木瓜里，放入蒸鍋蒸30分鐘即可！

做法4：橙子燉燕窩

準(zhǔn)備食材如下：燕窩2克，橙子1個(gè)，冰糖適量

具體做法如下：橙子表面徹底清洗干凈，燕窩提前4小時(shí)用水泡發(fā)，橙子底部切掉一小片，方便豎立，再把頂部切去1/3，把橙子的果肉挖出，泡好的燕窩瀝干水分放入橙子中，再放入1小塊冰糖，把切掉的頂部蓋上，然后把橙子放入碗中，入蒸鍋隔水蒸30分鐘即可。

做法5：紅棗枸杞燉燕窩

準(zhǔn)備食材如下：燕窩1盞，紅棗5顆，冰糖5顆，枸杞子10粒

具體做法如下：準(zhǔn)備1盞燕窩，提前4小時(shí)泡發(fā)，準(zhǔn)備好冰糖、枸杞，紅棗切小片，把泡發(fā)好的燕窩撕開成條狀，燕角撕成片狀，放在漏勺里面，然后放在自來水下沖掉余下的毛，所有食材放入燉盅，放入比燕窩高2厘米的水，蓋上蓋子，然后放入蒸鍋，隔水蒸30分鐘即可！

燕窩如何燉煮視頻教程

燕窩之所以要泡，一方面是讓燉的時(shí)間不用太長(zhǎng)，一方面是在泡的過程中能把燕窩里的雜質(zhì)挑出來。一般要換幾次水的。最少得泡半天。我一般是今晚泡，明天吃。

燉前，要瀝干，然后加入熱水，隔水燉半小時(shí)至45分鐘。這個(gè)熱水是指一百度的沸水，不可能會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)。反正我爸媽都說吃了特有效。。。。最主要是要買對(duì)燕窩我覺得。。。我一般喊人從香港的老牌店子帶過來。

上面提到的網(wǎng)上的方法，我懷疑她們到底有沒有吃過。難道說為了營(yíng)養(yǎng)，就讓燉出來的燕窩還不到一百度？這能吃么？嚴(yán)重懷疑！

再說，剛才的方法還沒有提到要把燕窩里的雜質(zhì)挑出來，真正的燕窩不可能沒有雜質(zhì)。如果又不挑雜質(zhì)又加熱不到一百度，我懷疑吃了會(huì)拉肚子。因?yàn)槟钱吘故茄嘧拥目谒?，從它的窩里掏出來的，它的窩不可能是很干凈的，它吃東西的嘴巴也不會(huì)有多干凈。

個(gè)人習(xí)慣了放冰糖燉。。。?；蛘吣阆氤韵痰?，可用乳鴿燉，放鹽。如果不放味道吃起來相當(dāng)不好吃。。。你想啊，就口水啊哈哈

燕窩如何燉煮紅棗百合

可以，建議放其中一種即可。

因?yàn)檠喔C有其獨(dú)特蛋白香味，配料不合適多種參雜這樣會(huì)喧賓奪主，掩蓋燕窩的原味。

一、燕窩燉枸杞材料：燕窩一盞約5克，枸杞15克，紅棗2粒，冰糖適量。

燉法：將發(fā)泡好的燕窩，枸杞與紅棗以300c.c.冷開水燉，外鍋水沸騰算起25分鐘，加入冰糖再燉5分鐘即可。

功效：滋補(bǔ)養(yǎng)顏，明目，消除疲勞。

溫馨提示：這里配搭枸杞的可以是2克的花旗參，但枸杞一般不要和過多藥性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

二、燕窩燉百合材料：燕窩一盞約5克，百合、冰糖適量。

燉法：將發(fā)泡好的燕窩，加入百合以300c.c.冷開水燉，外鍋水沸騰25分鐘，加入冰糖再燉5分鐘即可。

我們專賣燕窩干品與燕窩燉品。

以上就是關(guān)于燕窩如何燉煮的相關(guān)介紹，一是取決于燕窩本身的品質(zhì)，要看燕窩的厚薄、干濕度而定，一般是6－8小時(shí)即可，如果是血燕的話，則要花上雙倍的時(shí)間；二是取決于人的體質(zhì)，為了方便吸收，體質(zhì)較弱者，例如老人、病人，燉燕窩的時(shí)間要多于常規(guī)1小時(shí)，即7－9小時(shí)。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。