山藥最簡單的吃法怎么做

1、土雞燉山藥（煨湯):

主料,鮮山藥2000克，鮮雞塊1000克。輔料：蔥2根（切段），姜片3片，芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。做法：1、將山藥切成段。2、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟后倒入山藥段并加入輔料再用微火燒20分鐘即可。

2、清炒山藥片:

主料,鮮山藥若干。輔料：蔥2根（切段），蒜苗1根（切碎），姜片、醋、芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。其做法與醋炒藕片樣。

3、山藥炒肉片：

主料,鮮山藥200克，里脊肉300克。輔料：胡蘿卜50克，小黃瓜50克，蔥2根（切段），姜片3片，鹽、酒、胡椒粉各少許。藥材：黃芪5錢，防風(fēng)3錢，白術(shù)2錢，大棗10顆。做法：1、將胡蘿卜、小黃瓜用鋸齒刀切段。2、藥材加姜片用4碗水煮成1碗藥汁備用。3、里脊肉切薄片并加入所有調(diào)味料拌腌。4、油少許炒香蔥段后，放入肉片拌炒至變色。5、倒入山藥、胡蘿卜及小黃瓜，淋下藥汁后加鹽調(diào)味炒約1分鐘即可。

山藥最簡單的吃法炒

山藥適用人群

一般人群均可食用。

1.適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者；

2.山藥有收澀的作用，故大便燥結(jié)者不宜食用；另外有實邪者忌食山藥。

山藥做法指導(dǎo)

1.山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。

2.新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。

3.山藥質(zhì)地細膩，味道香甜，不過，山藥皮容易導(dǎo)致皮膚過敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢。

4.好的山藥外皮無傷，帶黏液，斷層雪白，黏液多，水分少。皮可鮮炒，或曬干煎湯、煮粥。去皮食用，以免產(chǎn)生麻、刺等異常口感。

5.山藥鮮品多用于虛勞咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。

清炒山藥

材料

山藥一段，胡蘿卜半根，菜心幾根

做法

1.戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿卜也這樣切，菜心也切段。

2.鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿卜燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。

3.重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可

枸杞木耳炒山藥

材料

山藥200克、荷蘭豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、鹽1茶勺、油20克

做法

1黑木耳用冷水泡發(fā)后洗盡泥沙，剪去根部撕成小朵；

2荷蘭豆撕去兩邊的筋洗凈，枸杞泡發(fā)洗清；

3山藥洗凈去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化變黑；

4炒鍋燒熱加油至7成熱，放入山藥和木耳翻炒；

5然后放入荷蘭豆，加2大勺清水翻炒2分鐘，最后加鹽和枸杞炒勻即可。

腰果萵筍炒山藥

材料

萵筍，山藥，腰果，胡蘿卜，鹽，食用油，雞精

做法

1.萵筍去皮，洗凈，切滾刀塊。胡蘿卜洗凈切滾刀塊.

2.山藥去皮，洗凈，切塊放置于清水中（防止山藥顏色發(fā)黑）。

3.燒開適量的水，把萵筍，胡蘿卜和山藥倒入汆一下，撈出瀝水。

4.倒入油，小火把腰果炸熟（一點點金黃即可，注意要用小火，否則腰果容易炒焦）

5.最后倒入萵筍.胡蘿卜和山藥，跟腰果一起翻炒，加鹽和雞精調(diào)味即可出鍋了。

小貼士：萵筍含鉀量較高，有利于促進排尿，對高血壓和心臟病極為有益。能改善消化系統(tǒng)，增進食欲山藥有健脾，除濕，補氣，益肺，固腎，益精的功效。含有可溶性纖維，能助消化，降血糖腰果含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。經(jīng)常食用可以提高機體抵抗力。

山藥最簡單的吃法不用炸

山藥，又名淮山、淮山藥，薯蕷，是原產(chǎn)于中國的古老的蔬菜之一。山藥不僅營養(yǎng)價值豐富，還有一定的藥用價值。對做菜沒有研究，只是因為愛吃山藥，把自己知道的幾種山藥的做法分別列出來并稍做評價。自娛自樂而已。

1．清炒山藥。

清炒山藥的精髓在于一個“清”字。除了一點點爆鍋用的蔥、一點點炒菜必需的油和一點點用于調(diào)味的鹽以外，沒有任何別的附加的材料。在這道菜里，炒出的就是山藥的味道，本色的樸實的自我的山藥。白白的，脆脆的，還有點兒粘，還略微帶點兒蔥花的香味兒~~~~這也是我最愛吃的山藥。

2．西紅柿炒山藥

據(jù)說在青島是一道很常見的菜?？赡苁俏疫€沒習(xí)慣青島的飲食，至今沒有勇氣嘗試做或者吃這種山藥。西紅柿，很好的蔬菜。山藥，也是很好的蔬菜。西紅柿和山藥？讓我想起風(fēng)馬牛。。。可能是我個人的偏見。不過既然有了偏見，估計很長時間都會一直偏見下去。

3．山藥排骨湯

哈哈，我愛喝湯！其實這個范圍比較廣，不僅是排骨湯，只要是骨頭類的湯都可以放山藥進去，再丟幾顆紅棗，放一點姜絲。不放蔥和蒜，它們的味道太濃重，會遮蓋住湯本來的味道。先用大火煮開，再用小火細細地煮，一直煮到骨頭里的營養(yǎng)充分釋放，而此時棗的香味也會蔓延開來。最后，快好的時候，攝一點點鹽，細細撒在水沸騰的地方。。。

山藥最簡單的吃法是什么

蒸熟蘸白糖

山藥最簡單的吃法,兩種調(diào)味品簡單做一做,清淡又爽口

食材用料

鐵棍山藥200克相克食物

蜂蜜50克相克食物

冰糖30克相克食物

蜜汁山藥的做法

1.山藥削皮洗凈

2.切塊放在盤子里！隔水蒸二十分鐘！

3.平底鍋洗凈放入蜂蜜和冰糖！融化

4.等冰糖全部融化時就可以了！

5.把蒸好山藥碼在自己喜歡的餐具里！

6.把熬的蜂蜜汁均勻的倒在山藥上

7.撒些桂花做裝飾！一道美味的甜品就做好了！不管是熱吃！還是放涼都是一樣的美味！

以上就是關(guān)于山藥最簡單的吃法的相關(guān)介紹，。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。