海鱸魚(yú)是什么魚(yú)多少錢(qián)一斤

海鱸魚(yú)有別于淡水鱸魚(yú)，體型較大，分為白鱸和黑鱸。海鱸魚(yú)體型側(cè)扁較長(zhǎng)，一般身長(zhǎng)30-40cm，體重400-1000g，下頜長(zhǎng)于上頜，魚(yú)嘴較尖。白鱸背部呈青灰色，腹部較白，體側(cè)有不規(guī)則黑色斑點(diǎn)；黑鱸顏色較黑，整體顏色深黑灰色，黑色斑點(diǎn)不明顯。我國(guó)黃海，渤海是海鱸魚(yú)的主要產(chǎn)區(qū)。海鱸魚(yú)蛋白質(zhì)豐富，肉質(zhì)鮮美，是常見(jiàn)的海洋經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)之一。比較著名的菜肴有宮保海鱸球。

海鱸魚(yú)是什么魚(yú)刺多嗎

還算好，不算太多。若是新鮮的話，可做清蒸。做法很簡(jiǎn)單：魚(yú)洗凈去內(nèi)臟后，放置盤(pán)中，用大火隔水蒸（一般一斤魚(yú)所用時(shí)間是八分鐘），蒸好后需丟棄?mèng)~水，上面撒上蔥絲，淋上蒸魚(yú)醬油（若能買(mǎi)到李錦記蒸魚(yú)醬油更好），再燒熱生油，（可加上紅蔥末同炸至金黃色會(huì)更香）油滾后平均的淋到魚(yú)上就完成了。

海鱸魚(yú)是什么魚(yú)有刺嗎

并不是，海鱸魚(yú)除了主刺之外還有一些小刺，但是并不多。相對(duì)來(lái)說(shuō)，鯉魚(yú)的魚(yú)刺就屬于較多的了。如果想要給寶寶制作鱸魚(yú)泥，建議用鱸魚(yú)這種魚(yú)刺比較少的，去皮去骨后，上鍋蒸熟，放到碗里面用勺子按扁即可。

海鱸魚(yú)有別于淡水鱸魚(yú)，體型較大，分為白鱸和黑鱸。海鱸魚(yú)體型粗而較長(zhǎng)，鱗片十分粗糙,一般身長(zhǎng)110-120cm，體重15-18kg，下頜長(zhǎng)于上頜，魚(yú)嘴較尖。白鱸背部呈青灰色，腹部較白，體側(cè)有不規(guī)則黑色斑點(diǎn);黑鱸顏色較黑，整體顏色深黑灰色，黑色斑點(diǎn)不明顯。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

海鱸魚(yú)蛋白質(zhì)豐富，肉質(zhì)鮮美，是常見(jiàn)的海洋經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)海鱸魚(yú)之一。比較著名的菜肴有宮保海鱸球。

1、鱸魚(yú)富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素;具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。

2、鱸魚(yú)還可治胎動(dòng)不安、產(chǎn)后少乳等癥，準(zhǔn)媽媽和生產(chǎn)婦女吃鱸魚(yú)是一種既補(bǔ)身、又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而導(dǎo)致肥胖的營(yíng)養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品。

3、鱸魚(yú)血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚(yú)來(lái)補(bǔ)充。

適用人群

海鱸魚(yú)是什么魚(yú)介紹

回魚(yú)一般指長(zhǎng)吻鮠，長(zhǎng)吻鮠(Leiocassislongirostris)屬鯰形目，鲿科，鮠屬，又名鮰魚(yú)。不同的地方，鮰魚(yú)有不同的叫法，上海稱(chēng)“鮰老鼠”、四川名“江團(tuán)”，貴州則喚之為“習(xí)魚(yú)”。長(zhǎng)吻鮠體長(zhǎng)，吻錐形，向前顯著地突出。口下位，呈新月形，唇肥厚，眼小。須4對(duì)，細(xì)小。無(wú)鱗，背鰭及胸鰭的硬刺后緣有鋸齒，脂鰭肥厚，尾鰭深分叉。體色粉紅，背部稍帶灰色，腹部白色，鰭為灰黑色。

中文里共有四種魚(yú)類(lèi)都可以被稱(chēng)為鱸魚(yú)，分別是：海鱸魚(yú)，學(xué)名日本真鱸，分布于近海，及河口海水淡水交匯處。松江鱸魚(yú)，也稱(chēng)四鰓鱸魚(yú)，屬于降海洄游魚(yú)類(lèi)，最為著名。大口黑鱸，也稱(chēng)加州鱸魚(yú)，從美國(guó)引進(jìn)的新品種。河鱸，也稱(chēng)赤鱸、五道黑，原產(chǎn)新疆北部地區(qū)。

本詞條著重介紹其中的第一種海鱸魚(yú)（日本真鱸、花鱸），另外三種鱸魚(yú)將在詞條最后加以介紹、區(qū)分，以免混淆。日本真鱸，商品名為海鱸魚(yú)，又稱(chēng)花鱸、七星鱸、鱸鮫，地方名有寨花、鱸板、四肋魚(yú)，等等。主要分布于中國(guó)、朝鮮及日本的近岸淺海；中國(guó)沿海均有分布，喜棲息于河口，亦可上溯江河淡水區(qū)。國(guó)內(nèi)以東海舟山群島、黃海膠東半島海域產(chǎn)量較多，為經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)之一，也是發(fā)展海水養(yǎng)殖的品種。

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