銀魚怎么做好吃又營養(yǎng)

蛋泡銀魚的做法【特點】銀魚軟嫩鮮香?！驹稀恐髁香y魚150克。輔料雞蛋清3個，淀粉、面粉適量，精鹽、味精、紿酒，豬清油、花椒鹽?！局谱鬟^程】1、將銀魚去掉眼睛、前面的一塊骨頭及下水，用涼水洗凈，用干白布吸干水分，撒上精鹽，味精紹酒鹵三分鐘，再蘸上一層面粉。2、勺內(nèi)放入清油，油燒至三、四成熱時，將銀魚蘸上雞蛋泡糊一個一個地放油內(nèi)炸。炸透時撈在盤內(nèi)，盤邊放上花椒鹽即成。

銀魚怎么做好吃又簡單家常的

銀魚羹

原材料銀魚100克丶雞蛋1個丶冬筍肉50克丶香菇2朵丶雞肉50克調(diào)味料香油10克丶胡椒粉5克丶鹽5克丶芡粉少許丶雞精粉5克

做法

1丶銀魚丶冬筍丶香菇丶雞肉切絲，雞蛋去蛋黃留蛋清備用；

2丶鍋中放適量水，加入銀魚丶發(fā)菜丶冬筍丶香菇丶雞肉，用文火煮10分鐘，調(diào)入調(diào)味料；

3丶芡粉勾芡，加入蛋清即可。

銀魚怎么做好吃又簡單的方法視頻

主料：銀魚,雞蛋,筍絲,韭芽,醬油,水發(fā)木耳,紹酒,精鹽,豬油,白湯,白糖,味精。

烹飪方法：1、將銀魚摘去頭尾，用清水洗凈瀝水，雞蛋磕入碗中，加鹽調(diào)散，筍絲入開水鍋中焯一下?lián)瞥觯径逅磧?，用開水泡發(fā)瀝干；2、炒鍋上火，用油滑鍋，放豬油燒熱，下銀魚煸炒幾下，倒入蛋液中攪和，炒鍋內(nèi)再加豬油燒沸，倒入銀魚和蛋液，待蛋液漲發(fā)，一面煎黃后，端起炒鍋翻身，再煎另一面，煎熟后用鐵勺將蛋塊拉成四大塊加入紹酒，醬油，精鹽，白糖，味精，白湯，倒入筍絲，木耳加蓋用小火燜燒二三分鐘，再旺火收汁，放入韭菜，再加豬油出鍋裝盤即成。

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新鮮銀魚怎么做好吃

1,先洗干凈,再用適量油把它煎成黃色,放鹽,然后隨個人愛好放少許辣椒.花椒.姜.大蒜炸一下,再倒適量溫開水用大火將湯鈍成乳白色即食.

2,先炸一下,再將辣椒切碎,拌著炒,放鹽,味精還有香料

冷凍銀魚怎么做好吃

鮑汁銀魚羹的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯

工藝：燒鮑汁銀魚羹的制作材料：主料：鮑汁500克,銀魚150克,香菇3朵。

調(diào)料：高湯,鹽,味精,雞精,水淀粉各適量。教您鮑汁銀魚羹怎么做，如何做鮑汁銀魚羹才好吃1.銀魚焯水待用，香菇泡發(fā)切丁。2.鍋中放入高湯、鮑汁及其余原料，燒開，調(diào)味，勾芡即可。

淮鹽銀魚的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜

口味：五香味工藝：炸淮鹽銀魚的制作材料：主料：鮮銀魚500克。

輔料：珍珠菜葉（或油菜葉）100克。

調(diào)料：淮鹽15克,脆漿粉50克（見原料半成品制作）,蛋黃2個,花生油適量?；贷}銀魚的特色：五香清純，咸鮮爽口。教您淮鹽銀魚怎么做，如何做淮鹽銀魚才好吃1.將鮮銀魚洗凈瀝凈水分，搌干，加入淮鹽拌勻，加入蛋黃液抓勻，撒入脆漿粉。2.鍋炙好，下入花生油燒至七成熱，下入珍珠菜葉炸盡水分成菜松，下入漏勺瀝凈油，入盤圍好。鍋回火上，下入花生油燒至五成熱，下入拌勻撣散的銀魚炸熟，至色金黃下入漏勺瀝盡油，入盤中圍好的珍珠菜葉內(nèi)即成。提示：將鮮墨魚肉剞刀切塊飛水（焯）成墨魚卷后，擠凈水，以此作法，可制成"淮鹽墨魚卷"

韃靼少司銀魚的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜

工藝：炸韃靼少司銀魚的制作材料：主料：鮮銀魚1000克（面條魚）。

輔料：土豆500克（以長圓形者佳）,生菜葉150克。

調(diào)料：韃靼少司100克,精鹽20克,胡椒粉0.5克,花生油適量。（備面包粉300克,雞蛋黃100克）韃靼少司銀魚的特色：植脂香純，咸鮮適口，清爽而酸。教您韃靼少司銀魚怎么做，如何做韃靼少司銀魚才好吃1.將鮮銀魚洗凈，去頭，搌干水分入盤，撒入鹽10克、胡椒粉拌勻腌好，加入雞蛋黃拌勻，撒入面包粉抖散蘸勻。將土豆切去皮，切成4厘米寬、2.5厘米厚的長方塊，用切片機切成4厘米長、2.5厘米寬、0.1厘米厚的薄片，用冷水沖洗去淀粉，瀝盡水分。將生菜葉消毒、洗凈、搌干，墊入盤中。2.將鍋炙好，下入花生油澆至五成熱，將蘸勻面粉的銀魚抖散去掉余面，撒入油中，炸至表面金黃；定型撈起；待油溫升至七成熱迅速重油，炸酥表面撈出瀝盡油，入盤中墊好的生菜葉上；待油溫升至七八成熱，撒入土豆片，以中火炸至表面發(fā)硬，改用文火并用手勺不停攪動，炸至金黃發(fā)脆時下入漏勺瀝盡油，撒入鹽翻勻盛入碟中，將韃靼少司入小碟，與炸土豆片、炸銀魚一同上桌。

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