干蓮子泡發(fā)的正確方法

蓮子要泡水,最好是泡冷水，水泡兩個鐘,煮熟即可。

蓮子煮之前要泡嗎

需要泡，先洗干凈蓮子，然后用水浸泡，煮的時候，將蓮子與水2113一起下鍋，這樣，蓮子的營養(yǎng)就不會流失了。中國吃網提醒，蓮子是由蓮藕的種子去殼加工而成。泡發(fā)蓮子時，先用冷水5261浸泡一會兒，然后去掉蓮子中的芯，因為蓮子澀苦，以免烹調時破壞菜的風味。另外還需剝去蓮子表面4102的薄膜，再用冷水浸泡到合適，這樣蓮子才不會顯得質地堅硬。

蓮子泡多久

用開水1653將堿沖開(500克蓮子用25克堿)，將蓮子放入堿水中泡1—3分鐘，撈出洗凈，再放清水中煮沸，去除堿味，用小竹簽從蓮子下部捅出蓮心，再洗凈，然后加水浸沒，上蒸籠蒸爛，即可使用。

蓮子皮薄如紙，版剝除費時費力。可用以下方法解決：先將蓮子洗一下，然后立即放入剛燒開的滾水中，并加入適量的堿，稍悶片刻，將蓮子倒出，用權力揉搓，蓮子皮很快就會脫落。

干蓮子用冷水泡還是用熱水泡

用開水將堿沖開(500克蓮子用25克堿)，將蓮子放入堿水中泡1—3分鐘，撈出洗凈，再放清水中煮沸，去除堿味，用小竹簽從蓮子下部捅出蓮心，再洗凈，然后加水浸沒，上蒸籠蒸爛，即可使用。

蓮子皮薄如紙，剝除費時費力?？捎靡韵路椒ń鉀Q：先將蓮子洗一下，然后立即放入剛燒開的滾水中，并加入適量的堿，稍悶片刻，將蓮子倒出，用力揉搓，蓮子皮很快就會脫落。

干蓮子泡多久合適吃

蓮子要泡水,最好是泡冷水，水泡兩個鐘,煮熟即可。

蓮子煮之前要泡嗎

需要泡，先洗干凈蓮子，然后用水浸泡，煮的時候，將蓮子與水2113一起下鍋，這樣，蓮子的營養(yǎng)就不會流失了。中國吃網提醒，蓮子是由蓮藕的種子去殼加工而成。泡發(fā)蓮子時，先用冷水5261浸泡一會兒，然后去掉蓮子中的芯，因為蓮子澀苦，以免烹調時破壞菜的風味。另外還需剝去蓮子表面4102的薄膜，再用冷水浸泡到合適，這樣蓮子才不會顯得質地堅硬。

蓮子泡多久

用開水1653將堿沖開(500克蓮子用25克堿)，將蓮子放入堿水中泡1—3分鐘，撈出洗凈，再放清水中煮沸，去除堿味，用小竹簽從蓮子下部捅出蓮心，再洗凈，然后加水浸沒，上蒸籠蒸爛，即可使用。

蓮子皮薄如紙，版剝除費時費力?？捎靡韵路椒ń鉀Q：先將蓮子洗一下，然后立即放入剛燒開的滾水中，并加入適量的堿，稍悶片刻，將蓮子倒出，用權力揉搓，蓮子皮很快就會脫落。

干蓮子泡多久合適煮粥

蓮子無需浸泡，直接和粥一起煮效果最好。下面介紹一下蓮子粥的做法：

蓮子銀耳粥

備料：蓮子100克，銀耳20克，冰糖200克，香米100克，紅棗數枚。

做法：把香米煮成粥?？煞疟怯盟蠡ㄌ悄虿』颊咭部刹环牛?。銀耳用溫水泡發(fā)。蓮子煮熟去心。然后把銀耳、蓮子、紅棗和化開的冰糖一起放入粥鍋里，用溫火略煮既成。

功效：營養(yǎng)豐富、進補保健，可做為陰虛體質者的進補食品

干蓮子泡多久比較好

蓮子只能短時間浸泡(十分鐘左右)或者是不用泡，蓮子煮不爛可能錯在浸的時間太長，還可能與糖放得太早有關。

蓮子要是煮前糖放得太早，就不容易煮爛。因為里面的水分都被解析出來了，蓮子自然就干癟了導致煮不爛，因此等煮爛了以后再放糖比較好。蓮子快速煮爛的方法：先把蓮子放在冷凍室里一天，然后拿出來煮就很容易爛。

擴展資料

蓮子，中藥名。為睡蓮科植物蓮NelumbonuciferaGaertn.的干燥成熟種子。分布于我國南北各省。具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養(yǎng)心安神之功效。常用于脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠。

1、治久痢不止：老蓮子二兩(去心)，為末，每服一錢，陳米湯調下。(《世醫(yī)得效方》)

2、治下痢飲食不入，俗名噤口?。乎r蓮肉一兩，黃連五錢，人參五錢。水煎濃，細細與呷。(《本草經疏》)

3、治小便白濁，夢遺泄精：蓮肉、益智仁、龍骨(五色者)各等分。上為細末。每服二錢，空心用清米飲調下。(《奇效良方》蓮肉散)

參考資料：

蓮子_搜狗百科

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