秋葵咋吃的正確方法

秋葵的食用方法很多，可涼拌、熱炒、油炸、燉食，還可用于色拉、湯菜等。在涼拌和炒食之前須在沸水中燙三至五分鐘以除去澀味。

材料

秋葵，蘑菇，姜茸，蒜茸，玉米粉，雞精，白胡椒面

做法

1、秋葵去頭尾，切段，蘑菇開半。

2、熱鍋下油，再放入姜茸蒜茸，半焦后倒下秋葵和蘑菇，稍翻幾下放鹽，攪拌均勻放入勾玻璃芡（玉米粉、雞精、白胡椒面）。

秋葵咋吃好吃

秋葵炒雞蛋

原料：秋葵、雞蛋；

配料：鹽。

做法：

1、秋葵洗凈，切開。

2、雞蛋磕開，加點(diǎn)鹽打散。

3、起油鍋，先炒秋葵。

4、秋葵炒熟，劃到一邊，另一邊倒入雞蛋液。

5、蛋液和秋葵一起炒開即可。

提示：

秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分釧以去澀。

吃出健康：

秋葵：

1、秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效，被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一。

2、其含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護(hù)胃壁的作用，并促進(jìn)胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥。含有維生素A，有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。

3、對(duì)青壯年和運(yùn)動(dòng)員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。同時(shí)秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。

4、秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，對(duì)男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽(yù)。

雞蛋：含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥之功效。

清炒秋葵

食材：秋葵、色拉油、鹽、蒜

步驟/方法

1、秋葵洗凈去蒂，切滾刀；蒜切片。

2、沸水中入少許鹽，放入秋葵焯燙1分鐘，然后撈出涼開水中冰鎮(zhèn)。（去澀味）

3、炒鍋燒熱入油，爆香蒜片。

4、下秋葵，大火翻炒兩分鐘，入鹽調(diào)味即可。

小貼士：

1、秋葵為低能量食物，是很好的減肥食品之一。

2、秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中焯燙幾分去澀。

3、此菜特點(diǎn)：綠如翡翠，籽似珍珠，脆嫩滑潤(rùn)，汁液飽滿，有促進(jìn)食欲、幫助消化、強(qiáng)肝補(bǔ)腎之功效。喜歡辣味的朋友，可以將辣椒切碎或切條后，與秋葵一并下鍋炒食。

蔥香秋葵

主料：秋葵350克

調(diào)料：大蔥20克,生抽8克

制作方法：

1)將秋葵洗干凈，放入沸水中燙熟，撈出;

2)將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段;

3)大蔥洗凈切花備用;

4)秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即可。

菜系及功效：家常菜譜防癌抗癌食譜青少年食譜運(yùn)動(dòng)員食譜胃炎食譜

豆腐拌秋葵

主料：秋葵300克，豆腐1塊

調(diào)料：鹽1匙素易鮮1/2小匙

制作方法：

1)把秋葵燙熟瀝干切成星星狀。

2)在研缽里把豆腐和調(diào)味料磨勻再加入秋葵拌勻即可。

菜系及功效：清爽涼菜

意式蔬菜沙拉

材料：生菜適量，洋蔥適量，黑橄欖5顆，秋葵2根，小玉米1根，小黃瓜適量，杏仁片適量，土司丁適量，蕃茄適量，油醋沙拉醬(建議用不含蛋的沙拉醬)3大匙。

1)將蔬菜洗凈分別切好備用。

2)依序?qū)⑸朔湃胪该魍胫校僖灰粚⑵渌牟牧吓湃?，最后放上黑橄欖、土司丁，即可淋上油醋沙拉醬再撒上杏仁片即完成。

3)醬料中的材料必須切成細(xì)末。

秋葵咋吃好

秋葵的8種最佳吃法是：醋溜秋葵、高湯漬時(shí)蔬、金針菇拌秋葵、秋葵青椒拌豆干、砂鍋百合啫秋葵、秋葵炒木耳、繡球秋葵、秋葵意面。秋葵脆嫩多汁，滑潤(rùn)不膩，香味獨(dú)特，是人們餐桌上最受歡迎的一道菜。

秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效，被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一。秋葵的8種最佳吃法是：醋溜秋葵、高湯漬時(shí)蔬、金針菇拌秋葵、秋葵青椒拌豆干、砂鍋百合啫秋葵、秋葵炒木耳、繡球秋葵、秋葵意面。秋葵脆嫩多汁，滑潤(rùn)不膩，香味獨(dú)特，是人們餐桌上最受歡迎的一道菜。下面簡(jiǎn)單介紹秋葵的幾種做法。

醋溜秋葵

1、秋葵加淡鹽水洗凈后瀝干水分，對(duì)半切開，改成段。

2、熱鍋溫油放入秋葵。

3、中火翻炒，放入一勺醋沿鍋邊淋入。

4、調(diào)入鹽，翻炒均勻，出鍋。

高湯漬時(shí)蔬

1、將高湯中倒入適量的麻油、醬油備用。

2、將茄子切塊浸水、彩椒切塊、秋葵去蒂。

3、鍋內(nèi)倒水適量的植物油，小火煎炸彩椒和秋葵。

4、接著將瀝干水分的茄子煎制。

5、用廚房紙吸附多余油脂，將食材放入容器中，倒入調(diào)味汁裝盤完成啦。

金針菇拌秋葵

1、各材料切好，所有調(diào)味料混放一碗內(nèi)。

2、沸水焯熟金針菇、秋葵，撈出待用。

3、熱鍋，下花生油，炒香姜末與小辣椒。

4、把辣椒油混在調(diào)味料內(nèi)，兌少許開水。

5、盛好金針菇、秋葵，把調(diào)料拌入即可食用。

秋葵咋吃又簡(jiǎn)單

說常見簡(jiǎn)單的2種吧1、涼拌秋葵：先用鹽水浸泡洗干凈，把蒂切除，制作調(diào)料，拿一小碗，放入生抽、醋、蒜泥、小米椒、少許糖、芝麻油，攪拌均勻，備用；鍋中燒開水，放入秋葵，加少許鹽、油，沸煮2-3分鐘，撈起，過冷水；稍稍擺盤下，把醬汁倒入秋葵中，另起油鍋，燒熱油，澆到秋葵上，基本完成。2、冰鎮(zhèn)秋葵：先用鹽水浸泡洗干凈，把蒂切除，鍋中燒開水，放入秋葵，沸煮2-3分鐘，瀝干水后，放入冰箱十來分鐘，取出擺盤，取一小碗，倒入醬油、芥末即可完成。

秋葵咋吃有營養(yǎng)

秋葵含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等，以及含有鋅和硒等微量元素，對(duì)增強(qiáng)人體免疫力有一定幫助，有利咽、通淋、下乳、調(diào)經(jīng)等功效，還可治療咽喉腫痛、小便淋澀、預(yù)防糖尿病、保護(hù)胃黏膜。最適合的烹飪方法是炒、炸、燉。大火快炒，清炒或與蝦、肉配都不錯(cuò)；外面裹上雞蛋液、玉米粉或包上肉片、培根之類再炸；與肉類及海鮮燉湯。

以上就是關(guān)于秋葵咋吃的相關(guān)介紹，許鹽翻炒均勻6.待絲瓜變軟出水后加入秋葵，并淋入一勺香醋7.最后加入少許鹽和白糖調(diào)味即可。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。