蘆筍有什么功效和副作用

以下是蘆筍的作用：

1、蘆筍和百合一樣，都是百合科植物，性寒、無(wú)毒，有益脾、肺及胃，能健脾益氣、滋陰，生津解渴，尤其是化療、放療后的患者，因?yàn)閻盒膰I吐、口干舌燥食不下咽，建議吃些蘆筍湯，或自制蘆筍汁，有改善效果。

2、蘆筍含有豐富的組織蛋白，能使細(xì)胞生長(zhǎng)正?；?，并能緩解癌癥分化增生機(jī)會(huì)，且能防御放、化療對(duì)癌細(xì)胞的副作用，不過(guò)，食用時(shí)必須煮熟，不可生食。

3、蘆筍外型柔軟細(xì)嫩，吃起來(lái)脆甜可口，特別是蘆筍里含有木糖寡糖，具有與纖維一樣的效果，能幫助排便，致癌物質(zhì)不易留存腸道，還能讓益菌增生，營(yíng)造好的腸道環(huán)境，是很好的防癌食物。需要注意的是，蘆筍尖端處普林含量較高，痛風(fēng)發(fā)作時(shí)應(yīng)避免食用，尿酸過(guò)高的病人也要節(jié)制食用量。

擴(kuò)展資料：

蘆筍的挑選：

1、先看蘆筍直徑。

看蘆筍底部的直徑，大小在一厘米左右的最好。

2、再看蘆筍粗細(xì)。

選擇蘆筍時(shí)要注意，蘆筍上下均勻的最好。

3、看蘆筍的長(zhǎng)短。

蘆筍在20厘米左右的最好，這么長(zhǎng)的蘆筍是最嫩最好吃的。

參考資料：蘆筍的功效--人民網(wǎng)

蘆筍有什么功效和營(yíng)養(yǎng)

蘆筍又名露筍、龍須菜能增進(jìn)食欲，幫助消化蘆筍雖好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且應(yīng)低溫避光保存。蘆筍中的葉酸很容易被破壞，所以若用來(lái)補(bǔ)充葉酸應(yīng)避免高溫烹煮，最佳的食用方法用微波爐小功率熱熟?；剂送达L(fēng)和糖尿病后不宜多食。輔助治療腫瘤疾患時(shí)應(yīng)保證每天食用才能有效

蘆筍有什么功效與作用禁忌

據(jù)記載介紹，蘆筍性味甘寒，有清熱、利尿功效。因此，在炎日的夏季，食用蘆筍是人們不錯(cuò)的選擇。此外，綠蘆筍的尖端含有豐富的維他命A，對(duì)明目也十分有好處。現(xiàn)代研究表明，蘆筍含有豐富的黃酮類(lèi)物質(zhì)，具有抗氧化的作用，經(jīng)常食用對(duì)防衰老有較好效果，同時(shí)還有抗腫瘤的作用。卞主任推薦了一道最簡(jiǎn)單，又不會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)成分流失的做法——清炒蘆筍：往炒鍋里倒入少許橄欖油或花生油，然后把蘆筍放入鍋中清炒，熟后即可食用。需要注意的是，因蘆筍中含有少量嘌呤，痛風(fēng)病人不宜多食。而且不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃。

蘆筍有什么功效嗎

蘆筍價(jià)格被炒高了，也夸大了保健價(jià)值，蘆筍性寒脾胃不好的人盡量少吃

蘆筍有什么功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

適用人群

一般人群均可食用。

因其含有少量嘌呤，痛風(fēng)病人不宜多食。

注意事項(xiàng)

《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。

用法用量

1、蘆筍雖好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且應(yīng)低溫避光保存。

2、蘆筍中的葉酸很容易被破壞，所以若用來(lái)補(bǔ)充葉酸應(yīng)避免高溫烹煮，最佳的食用方法是用微波爐小功率熱熟。

食用功效

蘆筍味甘、性寒，歸肺、胃經(jīng)；

有清熱解毒，生津利水的功效。

其他相關(guān)

我國(guó)古代也曾食用蘆筍。宋人蕭天山曾以蘆筍為題作詩(shī)云：“江客因貧識(shí)荻芽，一清塵退雜魚(yú)蝦，燒成味挾濠邊雨，掘得身離雁外沙。春饌且供行釜菜，秋江莫管釣船花，食根思到蕭騷葉，痛感邊聲咽戎笳?！?/p>

貼士

蘆筍的品質(zhì)要求：以鮮嫩整條，長(zhǎng)12～16厘米，粗1、2～3、8厘米，呈白色，尖端緊密，無(wú)空心、無(wú)開(kāi)裂、無(wú)泥沙者質(zhì)佳。

以上就是關(guān)于蘆筍有什么功效的相關(guān)介紹，新鮮的蘆筍買(mǎi)回來(lái)后，存放時(shí)間最好不要超過(guò)1周，且應(yīng)低溫避光保存。內(nèi)容來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。