平蘑菇圖片

1、香菇：滋養(yǎng)皮膚。香菇之所以有美容抗老之功效，原因在于它含有多種對人體健康和皮膚滋養(yǎng)都十分有益的營養(yǎng)成分，比如：蛋白質、維生素B、鈣、磷、鐵、硒以及多種酶等。

2、猴頭菇：猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優(yōu)良食品。其所含的不飽和脂肪酸，有利于血液循環(huán)，能降低血液中的膽固醇含量。

3、雙孢蘑菇：降低血脂。中醫(yī)認為雙孢菇味甘性平有提神消化、降血壓的作用。經常食用雙孢菇，可以防止壞血病，預防腫癌，促進傷口愈合和解除鉛，砷，汞等的中毒，兼有補脾，潤肺，理氣，化痰之功效，能防止惡性貧血，改善神經功能，降低血脂。

4、田頭菇

子實體一般稍小。菌蓋直徑2－8cm，扁半球形，后漸平展，乳白色至淡黃色，邊緣平滑，初期內卷，常有菌幕殘片，稍粘，有時干后龜裂。我國主產于新疆、江蘇、浙江、福建、廣東、貴州、云南、四川、西藏、山西、海南、臺灣等省區(qū)。

5、金針菇

金針菇的子實體由菌蓋、菌褶、菌柄三部分組成，多數成束生長，肉質柔軟有彈性。菌蓋呈球形或呈扁半球形，直徑1．5～7厘米，幼時球形，逐漸平展，過分成熟時邊緣皺折向上翻卷。菌蓋表面有膠質薄層，濕時有粘性，色黃白到黃褐，菌肉白色，中央厚，邊緣薄，菌褶白色或象牙色。

參考資料來源：

搜狗百科-香菇

搜狗百科-猴頭菇

搜狗百科-雙孢蘑菇

搜狗百科-田頭菇

搜狗百科-金針菇

平蘑菇怎么炒好吃又簡單的做法

材料西葫蘆，平菇，胡蘿卜做法爆鍋后，炒各種食材，加一點水，燉2分鐘，加鹽，雞精，水淀粉勾芡。出鍋。

平蘑菇的做法大全家常菜

1.將平菇擇開，放入淡鹽水中浸泡20分鐘后，逐片洗凈。

2.青紅椒切小段，蔥姜末切好待用。

3.鍋中倒入清水，大火燒開，放入平菇片，煮到鍋中冒出白末，繼續(xù)煮2分鐘后，撈出用冷水沖凈，瀝干。

4.倒入平菇條炒1分鐘后，加入醬油翻炒2分鐘。

5.加入青紅辣椒。

6.再加入蒜末和鹽翻炒片刻。

7.最后關火，加入適量香菜和味精即可出鍋。

平蘑的功效和作用

平菇營養(yǎng)分析：1.平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性；2.平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節(jié)植物神經功能等作用，故可作為體弱病人的營養(yǎng)品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期綜合癥可起調理作用。金針菇營養(yǎng)分析：1.金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”；2.金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；3.金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處；4.金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾??；5.食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

平蘑菇的功效和營養(yǎng)價值

（1）有助于心臟健康，并能增強免疫力。

（2）維生素D含量非常豐富，有益于骨骼健康。

（3）抗氧化力很強，延緩衰老。

（4）維生素A含量豐富。

（5）纖維素含量超過一般蔬菜，防便秘。

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