河豚肉有毒嗎

河豚魚的有毒成分是河豚毒素，它是一種神經(jīng)毒，人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死。河豚的肝、脾、腎、卵巢、睪丸、眼球、皮膚及血液均有毒。以卵、卵巢和肝臟最毒，腎、血液、眼睛和皮膚次之。毒素耐熱，100℃8小時(shí)都不被破壞，120℃1小時(shí)才能破壞，鹽腌、日曬亦均不能破壞毒素。每年春季是河豚魚的產(chǎn)卵季節(jié)，這時(shí)魚的毒性最強(qiáng)，所以，春天是河豚魚中毒的高發(fā)季節(jié)。我國(guó)《水產(chǎn)品衛(wèi)生管理辦法》明確規(guī)定：“河豚魚有劇毒，不得流入市場(chǎng)。捕獲的有毒魚類，如河豚魚應(yīng)揀出裝箱，專門固定存放”，所以，河豚魚還是不吃為好。僅有少數(shù)人是拼死吃河豚，但多數(shù)人是因不認(rèn)識(shí)河豚魚而不小心吃了引起中毒?！鲈鯓诱J(rèn)識(shí)和鑒別河豚魚？預(yù)防河豚魚中毒，首先要認(rèn)識(shí)到河豚魚有毒，并能識(shí)別其形狀，以防誤食中毒。河豚魚體形長(zhǎng)、圓，頭比較方、扁，有的有美麗的斑紋；有些則沒有斑紋，而是一片黑色的魚。又有形容河豚魚外觀呈菱形，眼睛內(nèi)陷半露眼球，上下齒各有兩個(gè)牙齒形似人牙。鰓小不明顯，肚腹為黃白色，背腹有小白刺，魚體光滑無(wú)鱗，呈黑黃色?！龊与圄~中毒有哪些癥狀？河豚魚中毒以神經(jīng)系統(tǒng)癥狀為主。潛伏期很短，短至10-30分鐘，長(zhǎng)至3-6小時(shí)發(fā)病。發(fā)病急，來(lái)勢(shì)兇猛。開始時(shí)手指、口唇、舌尖發(fā)麻或刺痛，然后惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、四肢麻木無(wú)力、身體搖擺、走路困難，嚴(yán)重者全身麻痹癱瘓、有語(yǔ)言障礙、呼吸困難、血壓下降、昏迷，中毒嚴(yán)重者最后多死于呼吸衰竭。如果搶救不及時(shí)，中毒后最快的10分鐘內(nèi)死亡，最遲4-6小時(shí)死亡。有報(bào)告顯示，日本人河豚魚中毒病死率為61.5%?！稣`食河豚魚中毒怎么辦？對(duì)于河豚魚中毒目前尚無(wú)特效解毒劑，發(fā)生中毒以后應(yīng)立即將病人送往醫(yī)院搶救，盡快使毒物排出，并對(duì)癥治療。預(yù)防中毒的最有效方法是管理部門嚴(yán)查，禁止零售河豚魚，如果發(fā)現(xiàn)，將河豚魚集中妥善處理。因特殊情況需要加工食用的河豚魚應(yīng)在有條件的地方集中加工，在加工處理前必須先去除內(nèi)臟、皮、頭等含毒部位，反復(fù)沖洗肌肉，洗凈血污，加2%碳酸氫鈉處理24小時(shí)，經(jīng)檢驗(yàn)鑒定合格后方可銷售，其加工廢棄物應(yīng)銷毀。當(dāng)然，為了預(yù)防意外發(fā)生，人們還是不要抱著僥幸心理，為了貪一時(shí)的口味享受而去吃河豚魚。參考資料：http://health.qianlong.com/29/2005/04/01/1280@2577377.htm

河豚肉能吃嗎

河豚屬于四齒類，它鸚鵡般的嘴里長(zhǎng)著四顆牙齒。這有助于它撕碎螃蟹、軟體動(dòng)物、珊瑚、海膽和海星，但無(wú)法幫助美化它那笨拙畸形的外表。在100多種河豚中，許多還是有毒的。

然而河豚是美食家眼中的上品，盡管它非常丑陋而有劇毒，人們還是用柔軟、細(xì)嫩、絲一般軟滑來(lái)贊美它，說(shuō)它是難以形容的美味。

河豚可食用的部分是它的肉，只要它沒有受到肝、卵巢、腸、腎、眼睛的污染就可以。有資格烹飪河豚的廚師一定要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的訓(xùn)練，通過(guò)嚴(yán)格的考試，學(xué)徒3年以后才可以開業(yè)。

不過(guò)即使經(jīng)過(guò)仔細(xì)的清理，河豚體內(nèi)還會(huì)有微量河豚毒素，少量食用會(huì)引起輕微的麻醉效果?！昂与嘧怼钡母杏X表現(xiàn)在嘴唇輕微發(fā)抖，指尖微微發(fā)麻，這是吃河豚最愉快的感覺。沒有人認(rèn)為這種反應(yīng)會(huì)導(dǎo)致死亡。

河豚肉什么味道

河豚有毒嗎？它的毒性大嗎？

河豚是有毒的，而且毒性對(duì)人類還說(shuō)還是比較大的。

河豚是有毒的，它的毒性來(lái)自河豚身體的很多部位。河豚體內(nèi)含有的毒素稱為河豚毒素，幾乎所有種類的河豚都有這種毒素。河豚毒素，它是一種神經(jīng)毒素，人如果使用0.5到3毫克就可能會(huì)致死。而且河豚毒素，非常的耐熱，一般的加熱很難去除。它主要存在于河豚的肝臟脾臟血液和卵巢等部位。河豚毒素最強(qiáng)的時(shí)候是在春天，因?yàn)榇禾焓呛与喈a(chǎn)卵的季節(jié)，但是春天也是人們食用河豚中毒的高發(fā)季節(jié)，所以說(shuō)想要吃河豚就要將河豚的毒素處理干凈。

很多人喜歡食用河豚，主要還是因?yàn)楹与嗟娜赓|(zhì)比較鮮美。河豚的肉是屬于白肌，而且沒有肌間肉，這種肉被大家認(rèn)為是非常上等的肉。而且河豚肉是制作生魚片的最佳原料。這在喜歡吃鮮美魚肉的沿海地帶是非常受歡迎的。所以很多人為了吃上河豚肉，甘愿冒著中毒的危險(xiǎn)，也要一飽口福。

食用河豚的時(shí)候一定要將河豚的毒素清理干凈。食用河豚時(shí)，如果有條件的話，盡量找一些比較專業(yè)的人來(lái)處理河豚身體內(nèi)的有毒素部位。因?yàn)槲覀兤胀ㄈ藢?duì)河豚的身體構(gòu)造不是非常的了解，在處理的過(guò)程中，難免會(huì)將有毒素的部位清理不干凈。專業(yè)的人員，他經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的訓(xùn)練，對(duì)處理河豚有著非常成熟的技巧，能將河豚肉中的含毒素部位清理干凈，這樣我們才能放心的食用。如果說(shuō)在食用河豚的過(guò)程中出現(xiàn)了中毒的跡象，一定要第一時(shí)間去醫(yī)院就診，避免對(duì)身體造成更大的傷害。不管怎樣，就算為了美食可以不惜一切，但是還是要注意安全，不要為了一時(shí)口腹之欲，讓自己的身體受到損害。

河豚肉多少錢一斤

養(yǎng)殖的400沒克，野生的不知道，它的價(jià)格每年都在變，不好說(shuō)

河豚肉為什么好吃

肉鮮美，并且聽說(shuō)做好后廚師第1個(gè)吃。

以上就是關(guān)于河豚肉的相關(guān)介紹，熟透，這樣吃就沒事，如果中毒那也沒什么可怕的，找個(gè)活的螃蟹砸碎沖水喝就沒事了，螃蟹一定要活的。好了手機(jī)打字累，不多說(shuō)信不。內(nèi)容來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。