雞蛋茄子怎么做好吃

1.雞蛋打散入鍋炒好鏟出

2.鍋重新放油燒熱放入茄子丁翻炒，多炒會

3.炒到茄子熟爛時放入炒好的雞蛋

4.放入韭菜炒勻即可

雞蛋茄子

一：可以吃，不會有什么副作用。

二：茄子可供蔬食。根、莖、葉入藥，為收斂劑，有利尿之效，葉也可以作麻醉劑。種子為消腫藥，也用為刺激劑，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。

三：雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵，其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養(yǎng)豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)7克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達(dá)98%以上，營養(yǎng)價值很高，是人類常食用的食物之一。

四：1.將茄子切片。

2.青蒜清洗完畢后切成切刀片，雞蛋加入紹酒打散備用。

3.平底鍋熱后放少許油放入雞蛋攤熟。

4.然后切成和青蒜一樣寬窄的條。

5.炒鍋油熱放入姜絲煸香。

6.放入茄子翻炒。

7.茄子9成熟放入青蒜莖部翻炒。

8.再轉(zhuǎn)小火放入葉子部分，放入鹽和雞精一起翻炒。

9.翻炒青蒜斷生后一盤茄子炒雞蛋就可出鍋。

雞蛋茄子圖片

主料茄子1個雞蛋1個高筋面粉2湯匙輔料油適量鹽適量胡椒粉少許蕃茄沙司少許

步驟

雞蛋煎茄子的做法步驟bai11.主材du：茄子1個、雞蛋1個、面粉2湯匙

雞蛋煎茄子的做法步驟22.茄子切薄片（大約在0.5-1cm間），然后撒些鹽讓茄子出水好沾面粉，也是給茄子一點底味。

雞蛋煎茄子的做法zhi步驟33.將茄dao子兩面都沾上一層薄面粉。

雞蛋煎茄子的做法步驟44.雞蛋里加點鹽和胡椒粉打散。

雞蛋專煎茄子的做法步驟55.將茄子的兩面都沾上蛋液。

雞蛋煎茄子的做法步驟66.放入油鍋（油要寬）里用中火煎，一面煎黃翻面再煎另一面，煎好的要及時撿出來。

雞蛋煎茄子的做法步驟77.調(diào)個蒜香醬油汁、甜酸汁，或番茄沙司，與煎好的茄子一同上桌，就叫香煎茄子或雞蛋煎茄子。

也可用點蔥姜蒜炸鍋，加一點水和醬油燜2分鐘，屬就是鍋塌茄子。

雞蛋茄子鹵的做法

主料：茄子，肉餡（最好用切成小丁的五花肉），面條

配料：蔥，姜，蒜，辣椒（依個人口味），大料（一顆），料酒，老抽，鹽，糖，雞精（各適量）

做法：

1、茄子切成一厘米見方的丁，蔥姜蒜切末備用

2、鍋熱后放底油，加入大料以及蔥姜蒜爆香

3、加入肉餡（如果用五花肉丁，則相應(yīng)少放些油，把五花肉的油煸出拉）翻炒變色，加入適量料酒

4、加入茄丁繼續(xù)翻炒，放老抽上色

5、加適量水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，加入適量鹽，糖，雞精調(diào)味

6、依照個人喜好，可以將湯汁燒干，也可以留一些湯水，也可以勾芡。在做茄丁鹵的同時，可以燒水煮面，等鹵和面都做好，大功告成，最后撒上一點蔥花

雞蛋蒸多久才熟帶殼

新鮮雞蛋一個?？娜胪胫?，用打蛋器調(diào)散，加入很少量鹽調(diào)勻，這時的蛋液會比之前稀、黃?，F(xiàn)在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以沖進(jìn)去就成蛋花了。水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那么，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩杯。呵呵。水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。好了，蛋液全部準(zhǔn)備完了，現(xiàn)在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡，全*這蒸的技巧了。燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。大概10－15分鐘，雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。撒上一些蔥花（根據(jù)個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦

以上就是關(guān)于雞蛋茄的相關(guān)介紹，放進(jìn)蛋液里，打勻4.剩余的茄子切絲5.鍋中倒油6.油鍋燒熱，倒入蛋液7.等蛋液凝固以后，翻面，煎好盛出8.再次倒油9.油。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。