福建的茶有哪些

福建名茶很多哦，其中稱(chēng)之為閩南四小名旦的有，鐵觀(guān)音、黃金桂、本山、毛蟹；稱(chēng)之為閩北四大名樅的有大紅袍、鐵羅漢、水金龜和白雞冠。

福建的茶葉怎么樣

福建是產(chǎn)茶的地方，也是人人皆知的省份。一定茶質(zhì)量絕對(duì)可以放心的。當(dāng)然如果想買(mǎi)茶葉可以聯(lián)系一下扣扣:554622137

福建的茶文化

泉州茶文化簡(jiǎn)介

泉州安溪是世界名茶鐵觀(guān)音的故鄉(xiāng)，自古就有“閩南茶都”的美譽(yù)。安溪產(chǎn)茶幾乎與置縣同時(shí)，已有1000多年歷史，其中盛產(chǎn)的烏龍茶早在宋元時(shí)期就通過(guò)“海上絲綢之路”蜚聲中外。安溪是名茶鐵觀(guān)音、黃金桂的發(fā)源地。安溪茶葉生產(chǎn)歷史之久、產(chǎn)量之多、制作之巧、質(zhì)量之高、茶藝之精、飲茶之盛堪稱(chēng)華夏一絕。隨著茶業(yè)的發(fā)展，安溪逐步形成了獨(dú)特的茶文化。全國(guó)6大類(lèi)74種旅游資源，安溪就擁有6大類(lèi)41種。近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，具有濃郁茶鄉(xiāng)特色的安溪文化(茶歌、茶舞、茶藝、茶餐、高甲戲等)和自然與人文渾然一體的茶文化旅游呼之欲出，成為安溪新的經(jīng)濟(jì)熱點(diǎn)。安溪還被譽(yù)為“茶樹(shù)良種的寶庫(kù)”，茶農(nóng)素有“茶師搖籃”之稱(chēng)。安溪縣現(xiàn)有茶園25萬(wàn)畝，既是福建烏龍茶出口基地縣，也是全國(guó)最大的烏龍茶主產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)年產(chǎn)茶葉1．5萬(wàn)噸，約占全國(guó)烏龍茶產(chǎn)量的1／4，福建省烏龍茶產(chǎn)量的1／3，是全國(guó)產(chǎn)茶大縣。質(zhì)量上，安溪“風(fēng)山”牌特級(jí)鐵觀(guān)音連續(xù)18年保持國(guó)家金質(zhì)獎(jiǎng)榮譽(yù)，并成為“國(guó)茶”、“貢品茶”。

福建的茶葉品牌大全

福建名茶有：武夷大紅袍、安溪鐵觀(guān)音、武夷肉桂、福建茉莉花茶、武夷巖茶。

武夷大紅袍，是中國(guó)名苑中的奇葩，有"茶中狀元"之稱(chēng)，更是巖茶中的王者，堪稱(chēng)國(guó)寶。在早春茶芽萌發(fā)時(shí)，從遠(yuǎn)處望去，整棵樹(shù)艷紅似火，仿佛披著紅色的袍子，這也就是大紅袍的由來(lái)。‘

福建的茶文化簡(jiǎn)介

閩南茶文化中國(guó)茶文化集哲學(xué)、倫理、歷史、文學(xué)、藝術(shù)為一體,是東方藝術(shù)寶庫(kù)中的奇葩.閩南茶文化的精華是茶藝,它講究五境之美,即茶葉、茶水、茶具、火候、環(huán)境.

飲茶是閩南人生活中的一大享受.過(guò)去,在閩南有一種說(shuō)法：“抽啦叭煙,聽(tīng)南音樂(lè),泡功夫茶,其樂(lè)無(wú)窮.”

那么如何泡好一壺茶,如何享受一盞茶呢?這是需要技藝和藝術(shù)的,這就是茶藝.

閩南人把飲茶叫作泡茶,泡茶最講究茶葉、水和茶具了.

茶

以新為貴,而且要優(yōu)質(zhì)茶葉.閩南人喜歡喝烏龍茶,因?yàn)闉觚埐枋墙橛诓话l(fā)酵茶（綠茶）與全發(fā)酵茶（紅茶）之間的一類(lèi)茶葉,它外形色澤青褐,所以稱(chēng)“青菜”.

烏龍茶經(jīng)沖泡后,葉片上有紅有綠,湯色黃紅,口味醇厚.而烏龍茶茶中最負(fù)盛名的是安溪鐵觀(guān)音,鐵觀(guān)音如青橄欖,入口略有苦澀,入喉后漸漸回甘,韻味無(wú)窮.

泡茶對(duì)水有嚴(yán)格的要求,因?yàn)樗熊浻仓?凡每公升水中鈣、鎂含量不到8毫克的稱(chēng)為軟水,反之則稱(chēng)硬水.泡茶要用軟水,用硬水泡茶,茶味變澀,茶香變濁,茶湯變色.

閩

南人泡茶愛(ài)選用有加蓋的陶器茶具,因?yàn)樗鼤?huì)“保香”和“保味”.最喜歡“孟公壺”和“若深杯”.“孟公壺”又稱(chēng)“孟臣罐”,容量只有50一100毫升,小

的如早桔,大的似香瓜.小的茶杯就叫“若深杯”或“若深甌”,只有半個(gè)乒乓球大小,只能容4毫升茶水,通常1個(gè)“孟公壺”與4個(gè)“若深杯”一起放在圓形茶

盤(pán)中,顯得很有藝術(shù)欣賞價(jià)值.

閩南人對(duì)飲茶情有獨(dú)鐘.在閩南地區(qū)就有這么一種說(shuō)法：“早茶一盅,一天威風(fēng)；午茶一盅,勞動(dòng)輕松；晚茶一盅,全身疏

通；一天三盅,雷打不動(dòng)”.在福建安溪縣,還流傳著“早上喝碗鐵觀(guān)音,不用醫(yī)生開(kāi)藥方；晚上喝碗鐵觀(guān)音,一天勞累全掃光；三天連喝鐵觀(guān)音,雞鴨魚(yú)肉也不

香”.人們?cè)谡f(shuō)到閩南人的熱情好客時(shí),總也離不開(kāi)一個(gè)“茶”字,因?yàn)椤伴}南人真好客,入門(mén)就泡茶.”

泡茶可是要有技藝的.不久前,我有幸拜訪(fǎng)了“茶仙”洪清源老先生,目睹了如何泡好一壺茶的技藝和如何享受一盞茶的藝術(shù).

洪老先生從小在廈門(mén)的“茶桌仔”（飲茶攤）邊長(zhǎng)大,年過(guò)古稀的他泡茶技藝爐火純青.只見(jiàn)他拿出了一套小巧玲瓏的紫沙壺茶具,邊擺放邊說(shuō),泡茶的程序非常講究,所費(fèi)的時(shí)間可比喝茶的時(shí)間多哦,要不怎么叫“功夫茶”呢.

“首先是茶具,一般用紅色的宜興陶壺,只有掌心大小,叫’小掌’,配套的茶杯自然就更小了.用這樣的茶具泡出的茶叫‘小掌茶’.”

我

看茶幾上除了茶壺、茶杯外,還有擱茶杯的茶盤(pán)和一個(gè)碗狀的放置茶壺的茶洗.洪老先生指著茶洗說(shuō),每一次喝完茶和泡茶之前,都洪老先生拿起開(kāi)水對(duì)我說(shuō)：“第

一道程序就是燙壺、燙杯.隨后,倒掉茶洗中的水,將茶壺放在茶洗中,放上茶葉,茶葉要放滿(mǎn)壺,這樣沖出來(lái)的茶才夠味.”

只見(jiàn)他在茶壺里塞滿(mǎn)了茶

葉,接著就把開(kāi)水沖入茶壺中,這時(shí)浮起一些泡沫,老先生就用壺蓋輕輕撥動(dòng),把泡沫撥出,然后蓋上壺蓋,再?gòu)膲厣w上淋下開(kāi)水,把壺外的泡沫沖走,這樣,茶壺

內(nèi)外溫度相差不會(huì)太多.了,熱氣才不會(huì)跑掉.他把茶壺提起,將這第一遍茶全部倒入茶洗中.第二道水立刻沖進(jìn)去,沖到壺蓋蓋下去后有少許茶水溢出為止,蓋上

蓋子,再淋一些開(kāi)水.

洪老先生說(shuō),泡茶最忌諱浸茶,一浸就出茶堿,茶就苦了.他拿起茶壺邊斟邊說(shuō)：“斟茶是很講究功夫的,必須用一個(gè)手指按住茶壺

蓋,將茶壺翻轉(zhuǎn)九十度,壺嘴直沖下,迅速繞著已經(jīng)排成一圈的茶杯斟下去.開(kāi)始叫’關(guān)公巡城’,每一個(gè)杯子都要巡到,最后叫‘韓信點(diǎn)兵’,那后邊的幾滴是最

甘美的,所以每一個(gè)杯子都必須點(diǎn)到.”

洪老先生說(shuō),這樣斟出的茶,每一杯色澤濃淡均勻,味道不相上下.一泡茶,一般沖五六次,講究一點(diǎn)的,沖泡三四次就要將茶葉渣倒出,重新?tīng)C壺、燙杯.

接過(guò)洪老先生遞過(guò)來(lái)的茶,果然清香撲鼻.按照老先生先聞后品的指點(diǎn),我深深吸了口氣,頓覺(jué)有一縷淡淡的清香直透丹田,滋潤(rùn)身心.然后我淺淺地抿一口,在口中稍留,再緩緩咽下,慢慢品味,舌有余甘,那真是一種享受啊!

聽(tīng)

眾朋友,聽(tīng)了我上面的介紹,你一定會(huì)感受到飲茶確實(shí)是一門(mén)藝術(shù).是的,這是一種茶藝,它是茶文化的精髓.而茶道是茶文化的另一境界,閩南的茶道精髓,體現(xiàn)

在一個(gè)“和”字上.例如,當(dāng)?shù)卮迕裼惺裁醇m紛或隔閡,只要長(zhǎng)輩出面開(kāi)一個(gè)“茶話(huà)會(huì)”調(diào)解,便可輕松把事情“擺平”.這種茶文化中的“和”,意蘊(yùn)著風(fēng)調(diào)雨順

的天和、青山綠水的地和以及友好相融的人和.

如果上升到茶德的高度,“和”的內(nèi)涵會(huì)更豐富,具有一種社會(huì)功能,使飲茶者追求一種收斂奢欲、洗心滌

煩、振作向上、自我整合、人倫和諧、其樂(lè)融融的精神境界.閩南人在這片土地上長(zhǎng)期和睦相處,親如兄弟,根植、流傳其間的茶文化,無(wú)疑具有深厚的旺盛生命

力,是中國(guó)燦爛茶文化中的一朵奇葩

以上就是關(guān)于福建的茶的相關(guān)介紹，在早春茶芽萌發(fā)時(shí)，從遠(yuǎn)處望去，整棵樹(shù)艷紅似火，仿佛披著紅色的袍子，這也就是大紅袍的由來(lái)。內(nèi)容來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。