山藥骨頭湯的做法大全家常

骨頭切塊，加料酒焯水(可以去腥)，胡蘿卜切塊，山藥去皮切塊，龍骨放入砂鍋里，加開水、白醋小火燉40分鐘，放入胡蘿卜、山藥小火燉20分鐘，加鹽調(diào)味，出鍋撒上蔥花即可。

山藥骨頭湯的做法大全家常竅門竅門

山藥排骨湯的做法山藥排骨湯怎么做http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/1775.html

紅燒排骨，家常菜、湘菜、川菜。此菜味道香咸，排骨酥爛，色澤金紅。一般人都可食用。適宜于氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。營養(yǎng)價(jià)值豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有紅燒排骨大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康，具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效。編輯本段適用人群適宜于氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。編輯本段用法用量1.豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳；紅燒排骨(19張)豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

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山藥骨頭湯的做法怎么做最好吃

排骨燉山藥的做法

1、將排骨放進(jìn)涼水，燒開后去除血沫待用

2、山藥切成滾刀塊

3、將砂鍋內(nèi)注入涼水，放入排骨，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉100分鐘

4、然后再加入山藥，調(diào)入鹽，蓋上蓋子燉15分鐘即可

營養(yǎng)功效：

山藥：味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng)；不燥不膩；具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強(qiáng)筋骨、長志安神、延年益壽的功效。

烹飪技巧：

1、山藥切開后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。

2、處理山藥時(shí)應(yīng)避免直接接觸皮膚，應(yīng)戴上一次性手套，防止過敏而發(fā)癢。

排骨燉土豆山藥胡蘿卜的做法？

1、排骨洗凈，放入鍋中，加水沒過排骨，放幾片生姜，倒一大勺料酒。煮至排骨變色，煮出很多浮沫。將排骨撈出備用。

2、土豆和胡蘿卜去皮，切塊。我用的是迷你小土豆，所以對半切開就夠了。大土豆的話就多切幾刀。

3、把香料先準(zhǔn)備好，免得手忙腳亂。我們需要：香葉2片、干辣椒2個(gè)、大料1個(gè)、桂皮1小片、花椒十來顆，如果你有燉肉包，也可以順便再丟一個(gè)。注意，大料和桂皮的味道很有侵略性，千萬要少放，一點(diǎn)點(diǎn)就可以了。

4、熱鍋倒油，油稍微多一些。把土豆和胡蘿卜先煎炸一下。至表面微焦。這樣做是為了一會(huì)兒燉的時(shí)候可以較好地保持形狀。如果喜歡吃燉碎燉爛了的，也可以省略這一步。煎好了盛出備用，油留在鍋中。

5、倒入排骨翻炒片刻，然后倒入步驟4中準(zhǔn)備的所有香料。

6、加入熱水沒過排骨。大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉半個(gè)小時(shí)。

7、倒入土豆和胡蘿卜，加入老抽、生抽、冰糖，大火煮開后轉(zhuǎn)小火再燉半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)。

燉至湯汁幾乎快沒有了，轉(zhuǎn)大火收汁。出鍋后撒些蔥花即可。

山藥骨頭湯的做法視頻

【材料】山藥200克、排骨300克【調(diào)味料】A料:鹽1/4小匙【做法】1、排骨洗凈，放入滾水中汆燙，去除血水，撈出。山藥去皮，切3厘米大塊(圖1)。2、鍋中倒入5-6杯水，放入燙好的排骨，中火煮約40分鐘，加入山藥(圖2)，再以中火續(xù)煮10-20分鐘至山藥熟，加入A料調(diào)勻即可端出。營養(yǎng)分析：1、山藥含淀粉質(zhì)、粘液質(zhì)、脂肪和蛋白質(zhì)，極易消化，所含營養(yǎng)素可為人體所吸收，能有效改善體質(zhì)虛弱與消除疲勞。2、婦女有貧血、白帶或習(xí)慣性流產(chǎn)者，可利用山藥來改善。

山藥骨頭湯的做法小美鍋怎么做

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藥排骨湯的做法

菜系及功效：家常菜譜氣血雙補(bǔ)食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜營養(yǎng)不良食譜工藝：燒山藥排骨湯的制作材料：主料：豬排骨(大排)500克

輔料：山藥250克,芹菜25克

調(diào)料：味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,鹽10克,大蔥15克,料酒20克,姜15克

山藥排骨湯的做法：

1.將排骨切成5厘米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗凈，瀝干水分；

2.芹洗凈切段；

3.取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉(zhuǎn)為小火燉，放入花椒；

4.將山藥皮放入沸水中氽一下，待排骨燉至5成熟；

5.放入山藥燉3小時(shí)，待排骨酥爛時(shí)，揀去蔥、姜、芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。

山藥排骨湯的制作要訣：1.熬排骨湯可加2～3滴白醋，以促使骨中的鈣質(zhì)釋出，并溶入湯汁中，使湯味鮮美；

2.山藥去皮切塊后極易發(fā)黑，可抹少許鹽來防止。健康提示1.山藥含淀粉質(zhì)、粘液質(zhì)、脂肪和蛋白質(zhì)，極易消化，所含營養(yǎng)素可為人體所吸收，能有效改善體質(zhì)虛弱與消除疲勞；

2.婦女有貧血、白帶或習(xí)慣性流產(chǎn)者，可利用山藥來改善；

3.此湯不僅可開胃，亦能補(bǔ)充體力，增加身體的抵抗力。

食物相克山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服

以上就是關(guān)于山藥骨頭湯的做法的相關(guān)介紹，山藥排骨湯的適宜人群：一般人群均可食用，不過患有痰濕體質(zhì)、濕熱體質(zhì)的朋友最好不要服用，患有濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)、血脂較高者最好少吃，有癌癥、夜盲癥、高血壓、皮膚粗糙者的人可以食用。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。