烤核桃的功效與作用

核桃仁含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E和鋅、鎂、鐵、鈣等元素，其中所含油脂比例達(dá)到60%以上，是重要的木本油料作用。核桃的藥用價(jià)值很高，有健胃、補(bǔ)血、潤肺、養(yǎng)神、延處益壽等功效，可廣泛用于治療神經(jīng)衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等癥。核桃中的磷脂，對腦神經(jīng)有良好保健作用，吃核桃可以健腦。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動(dòng)腦硬化的功效。核桃仁中含有鋅、猛、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、猛含量日漸降低，鉻有促進(jìn)葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護(hù)心血管的功能。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，冬季對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。

烤核桃和生核桃哪個(gè)營養(yǎng)高

生核桃

烤核桃溫度和時(shí)間

烤核桃仁的做法

1.準(zhǔn)備200克核桃。

2.將核桃仁用1000克的水洗凈并放入盤中涼10分鐘。

3.把核桃仁平鋪與烤盤上，放入預(yù)熱好的烤箱，180度烤10分鐘。

烤核桃仁的溫度和時(shí)間

160度。介紹烤核桃仁的做度法：

主料：核桃仁200克

輔料：食鹽1茶匙、花椒粒15克

一、食材準(zhǔn)備：核桃仁、食鹽、花椒。

二、核桃仁放入問容器中，加答入清水莫過核桃仁。加入適量食鹽和一小把花椒。

三、稍稍攪回拌，讓食鹽溶化，浸泡4小時(shí)以上。

四、浸泡入味的核桃仁撈出，控干表面水分，放入烤盤，放入160度的烤箱，上下火烤15至20分鐘。

五、烤答至微微泛黃香脆，取出即好。

六、盛盤即可食用。

烤核桃吃了對人有害嗎

核桃本身含有豐富的油脂和蛋白質(zhì)，能補(bǔ)心健腦，還能治盜汗。對身體是極其有好處的，所以經(jīng)常吃對身體好，但是核桃仁烤糊后就不能再吃了，因?yàn)槔锩婧讲④?，是一種致癌物質(zhì)。盡量不要吃。

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